Лосось с огурцом и хреном

Увидев у Солечки этот рецепт, я решила сразу же попробовать. Лосося дома не было, то я заменила на тунец.

salad

Слова автора:
лосось (консервированный) – 1 банка
огурец – 1 шт.
хрен (готовая приправа) – по вкусу
свежесмолотый черный перец
соль

Консервную банку открыть, слить лишнюю жидкость. Лосось размять вилкой.
Огурец мелко порезать, смешать с рыбой. Добавить немного хрена.
Посолить (если надо), поперчить. Дать салату постоять минут 10 и подавать к столу.

Теперь надо попробовать со свежим огурцом. Салат понравился! Солечка, спасибо.

salad

Нежный мусс

Ингредиенты:
копченый лосось
1 чашка рикотты
2 ст. л. хрена
зеленый лук
укроп
2 ч. л. лимонного сока
соль и перец

В комбайне взбить рикотту до нежной массы.
Добавить хрен, лимонный сок, лук и укроп.
Аккуратно добавить лосось. Посолить и поперчить.
Подавать с черным хлебом.
ВКУСНО!!!

Рыбные котлеты с лимоном и хреном

Вчера мой дорогой муж показал мне рецепт рыбных котлеток. Что ж, намёк поняла 🙂 Сегодня все купила и сделала. Получились очень нежные и вкусные котлетки. Рецепт здесь.

Ингредиенты:
3 ст. л. олив. масла
1 кг рыбы ( у меня корифена)
соль/перец
2 яйца
1/2 чашки майонеза
1/2 чашки петрушки (мелко нарезать)
сок 2 лимонов
3 ст. л. хрена
1 1/2 чашки хлебных крошек (я брала Панко)

Разогреть духовку до 200С.
Смазать противень олив. маслом.
Рыбы посолить и поперчить. Выложить на противень.
Запечь в духовке 10-15 минут. Остудить.
Разломить рыбу на маленькие кусочки.

В миске смешать яйца, май онез, петрушку, сок лимона и хрен.
Добавить рыбу и 1/2 чашки хлебных крошек.
Выложить остаток крошек на тарелку и обвалять в них каждую котлету.
Обжарить с двух сторон.

Крабовый салат

Ингредиенты:
крабовое мясо
2 помидора
1-2 огурца
1-2 красных перца
сельдерей
листья салата (у меня савойская капуста)

Для заправки:
2/3 чашки майонеза
1/3 чашки соуса чили
1 ст. л. мелкопорезанного зеленого лука
2 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. хрена

Соединить ингредиенты для заправки и поставить в холодильник на час.
Для салата, выложить все ингредиенты на тарелку и полить заправкой перед подачей.
Быстро. Вкусно. Легко.

Лососевый паштет

А у меня всегда хрен пропадает, поэтому решила везде его добавлять 🙂

Ингредиенты:
250 гр копченого лосося
50 гр натурального йогурта (я брала греческий)
2 ч. л. хрена (можно не добавлять)
сок 1/2 лимона
соль/перец

Выложить все ингредиенты в комбайн и перемешать.
Подавать с хлебом.
Быстро. Вкусно. Легко.

Пикантный горчичный соус

Очень вкусная закуска. Содовый хлеб с лососем и пикантным горчичным соусом.

Соус:
1/3 чашки йогурта
1 ст. л. петрушки
1 ст. л. хрена
1 ст. л. горчицы
1/4 ч. л. перца

копченый лосось

Смешать ингредиенты для соуса.
Положить кусочек лосося на хлеб и полить соусом.
Очень вкусное и приятное сочетание.