Хлеб с семенами

Этот хлеб готовится очень быстро. Вкусный, плотный и ароматный. А сколько в нем семечек! Одно удовольствие кушать этот хлеб.

IMG_3116

Ингредиенты:
2 чашки цельнозерновой муки
2 чашки муки из спельты
1/2 чашки + 2 ч. л. подсолнечных семян, обжарить
1/2 чашки + 1 ч. л. черных кунжутных семян
2 ст. л. + 1 ч. л. тмина
2 ст. л. + 1 ч. л. льна
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
2 ч. л. соли
1 1/2 чашки молока
3/4 чашки кефира
2 ст. л. меда
2 ст. л. оливкового масла

Разогреть духовку до 180С.
Смазать форму.
Смешать муку, 1/2 чашки подсолнечных и кунжутных семян, 2 ст. л. тмина и льна, соду и соль.
В другой миске смешать молоко, кефир, мед и масло.
Добавить к сухим ингредиентам и перемешать.
Вылить массу в форму и посыпать семенами.
Запечь в духовке 70-80 минут, или до готовности.
Остудить и наслаждаться!

IMG_3113

Шоколадное печенье

Быстрое, мягкое, вкусное и ароматное печенье.

IMG_1421

Ингредиенты:
1 чашка миндальной муки
1 ч. л. кунжутных или семян чия
1 ст. л. кокосовой муки
1/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 чашки какао
1 яйцо
5 ст. л. кокосового масла
3 ст. л. меда
1/4 чашки шоколада (растопить)
1 ч. л. ванильного экстракта

IMG_1419

Разогреть духовку до 175С.
Смешать отдельно все сухие ингредиенты и все мокрые.
Соединить все вместе (долго не мешать).
Скатать шарики и выпекать 10-14 минут (зависит от размера печенюшек). У меня очень маленькие, то пекла 10 минут.

IMG_1423

Клюквенные кексы на зеленом чае

Очень сочные, вкусные и ароматные кексы. Делаются очень быстро. Рекомендую!

IMG_0684

Ингредиенты:
3 ст. л. рассыпчатого зеленого чая
8 ст. л. сливочного масла или кокосового
1/2 чашки темного сахара
1/4 чашки меда
1 1/2 чашки муки (у меня овсяная)
1 ч. л. сухого имбиря
1/4 ч. л. соли
2 больших яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. апельсиновой цедры
1 ч. л. соды
1/3 чашки сухой клюквы
1 чашка сахарной пудры

IMG_0680

Разогреть духовку до 175С.
Заварить чай в 1 чашке горячей воды и дать настояться 5 минут.
В кастрюле на маленьком огне разогреть масло. Добавить сахар и мед. Снять с огня. Остудить.
В миске смешать муку, имбирь и соль. Добавить масляную маслу. Перемешать.
Добавить яйца, ваниль и цедру. Перемешать.
Добавить соду и 1/2 чашки чая.
Добавить клюкву и перемешать.
Вылить массу по формочкам и запечь в духовке 15-17 минут (готовность проверить палочкой).
Остудить.
В маленькой миске смешать пудру и 1 ст. л. чая.
Смазать помадкой кексы и украсить клюквой.
Приятного чаепития!

IMG_0682

Квадратики без выпечки из клюквы, кокоса и мяты

Приятное мятное лакомство никого не оставит равнодушным.

IMG_0440

Ингредиенты:
2 чашки кокосовой стружки
1/4 чашки клюквы (сушеной)
1/4 чашки масла какао
2 ст. л. кокосового масла
1 ст. л. меда
1 ч. л. мятного экстракта

Выложить все в комбайн и мешать до однородной кремообразной массы.
Выложить в форму и поставить в морозилку.
Разрезать на квадратики и хранить в холодильнике.

IMG_0452

Конфеты из кинвы, овсянки и арахисового масла

Очень быстрые в приготовлении и вкусные конфеты.

IMG_0081

Ингредиенты:
1 чашка кинвы (заранее отварить)
1/2 чашки овсянки
1/3 чашка молотого льна
1 ст. л. семена чии
2/3 чашки арахисового масла (пасты)
1/4 чашки меда

IMG_0084

Смешать все ингредиенты до однородной массы.
Поставить в холодильник на 30 минут.
Сделать шарики и обвалять в кокосе, какао или семенах.
Хранить в холодильнике.

IMG_0086

Квадратики из орехов и инжира

Очень вкусные, ароматные и нежные квадратики. Готовятся очень быстро.

IMG_0093

Ингредиенты:
150 гр инжира
100 гр орехов (у меня кешью)
щепотка соли
1 ст. л. меда

Помадка:
35 гр кокосового масла
25 гр какао
1 ст. л. меда или кленового сиропа

IMG_0087

Инжир и орехи мелко порезать (или порубить в комбайне). Добавить соль и мед. Хорошо перемешать.
Выложить массу в смазанную форму.
Поставить в холодильник на 30 минут.

Смешать ингредиенты для помадки до гладкой массы. Смазать “корж” из орехов/инжира и разрезать на квадратики.
Можно украсить семенами или кокосом.
Хранить в холодильнике.

IMG_0095

Лимонное печенье с голубикой и кокосом

Мягкое, вкусное, ароматное печенье.

IMG_7504

Ингредиенты:
1 чашка овсянки
1 чашка овсяной муки
1/2 чашки миндальной муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
3 яйца
1/2 чашки кокосового масла
сок 1 лимона
цедра 1 лимона
1/4 чашки меда
1 чашка голубики
1/2 чашки кокосовой стружки
2 ст. л. семян чии

Разогреть духовку до 175С.
В большой миске смешать все сухие ингредиенты.
В другой миске взбить венчиком яйца, кокосовое масло, сок и цедру лимона и мед.
Смешать сухие ингредиенты с мокрыми.
Добавить голубики, кокосовую стружку и семена. Аккуратно перемешать.
Сделать 12-15 печенюшек и выпекать в духовке 13-15 минут (до золотистого цвета).

IMG_7500

Шоколадный тарт с ягодами без выпечки

А на десерт очень вкусный тарт без выпечки. Когда на улице стоит жара и совсем не хочется включать духовку, то этот тарт приходит на выручку.

IMG_7480

Для основы:
1 чашка овсянки
1 чашка миндаля
щепотка соли
6 фиников
2-3 ст. л. миндального молока

Смазать форму для тарта.
В комбайне смешать овсянку, миндаль и соль до мелкой крошки.
Добавить финики и молоко. Хорошо перемешать.
Хорошо утрамбовать основу по форме.

IMG_7485

IMG_7489

Шоколадный слой:
1/2 чашки какао
1/4 чашки кокосового масла
1/4 чашки меда

2 чашки малины или других ягод

100 гр шоколада, растопить

В миске смешать какао, кокосовое масло и мед до гладкой массы.
Вылить массу в тарт. Сверху выложить ягоды.
Полить шоколадом.
Поставить в холодильник на 1-2 часа.
Приятного чаепития.

IMG_7496

IMG_7493

Домашняя нутелла

Все очень легко и быстро! Теперь ни за что не буду покупать нутеллу в магазине 🙂

IMG_7422

Ингредиенты:
180 гр лесных орехов
300 мл молока (у меня миндальное)
3 ст. л. меда
150 гр темного или молочного шоколада
75 гр горького (75-85%) шоколада

IMG_7423

Орехи обжарить. Очистить от кожуры.
В комбайне размельчить орехи до пасты.
Слегка подогреть молоко и мед. Добавить к орехам.
Шоколад растопить и добавить к орехам.
Все довести до очень гладкой массы.
Теперь постараться не скушать все сразу 🙂

IMG_7419

Замороженный йогурт

Решила сделать клубничный замороженный йогурт. У нас на улице за 40С, то всегда хочется чего-то холодного, но не жирного. Получилось очень вкусно и с приятной кислинкой. Мой малыш уминает за обе щеки 🙂

IMG_6982

Ингредиенты:
4 чашки клубники (заморозить)
3 ст. л. меда
1/2 чашки йогурта
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Поместить все ингредиенты в комбайн и мешать до кремообразной массы 5-7 минут.
Угощаться!
Хранить в морозилке.

IMG_6980