Простая и вкусная закуска от Зоряны

Зорян, большое спасибо! Быстро, вкусно и легко!!

herring with beets

Слова Зоряны:
2 свеклы
6 яиц (не брала)
2 филе малосольной сельди
1 маленькая красная или белая луковица
1 з.чеснока
1 с.л. лимонного сока
зелень укропа
соль
перец
Свеклу отварить до готовности.Остудить, натереть на терке.
Добавить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, лимонный сок, посолить и поперчить.
Яйца отварить вкрутую.
Очистить, разрезать вдоль пополам.
Филе сельди разрезать каждое на 6 частей.
Положить на половинки яиц свекольную икру, сверху кусочек рыбы.
Украсить уропом и подать.

herring and beets

Сельдь под шубой

На Новый Год решила попробовать сделать этот салат заправляя японским майонезом. Получился очень даже вкусный и нежный. А еще, сделала без яиц (тоже понравился вариант).

картофель
морковь
свёкла
селёдка
майонез

salad

Веррин из селедочного мусса и авокадо со свеклой

Девочки, огромное спасибо за рецепт! Очень вкусная закуска. Аня и Ася, спасибо за рецепт. Марина, спасибо за рекламу 🙂

Ингредиенты для приготовления мусса на 4 порции:
2 филе сельди (150-200 г)
1 пачка творога (200г)
1 небольшая луковица
1 зеленое твердое яблоко, желательно кислое
немного зеленого лука

Для веррина, кроме селедочного мусса, понадобится:
4 небольшие свеклы, запеченные или отваренные
2 авокадо
1 ст.л. лимонного сока
зеленый лук и кинза для украшения

Для приготовления мусса сельдь нужно разделать на филе и удалить все мелкие косточки.
Если необходимо, слегка вымочить, или взять уже готовые филе.
В блендере измельчить селедку, небольшую луковицу, пачку творога (жирность – по вкусу, мы обычно берем 9%), очищенное от кожуры и порезанное яблоко и немного зеленого лука.
Готовый мусс поставить охлаждаться.
Подготовить овощи. Отваренную и охлажденную свеклу очистить и порезать мелкими кубиками, слегка сбрызнуть лимонным соком.
Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточки и нарезать тонкими ломиками, полить лимонным соком, чтобы не потемнел.
Выложить в прозрачные стаканчики слоями свеклу, авокадо и селедочный мусс.
Украсить веррин мело нарезанным зеленым луком и листиками зелени.

Скандинавский селедочный салат

Ириш, огромное спасибо за рецепт очень вкусного салатика! Нам он очень понравился!!

Слова автора:
250 г филе сельди
1 яблоко
100 г капусты
100 г листьев салата
пучок укропа

Для заправки:
100 г сметаны
1-2 ч.л. горчицы
щепотка сахара

Филе сельди порезать на небольшие кусочки.
Яблоко помыть, удалить сердцевину и порезать на кубики.
Капусту тонко нашинковать.
Салат помыть, обсушить и нарвать на небольшие кусочки.
Смешать все составляющие салата.
Для заправки тщательно смешать сметану и горчицу со щепоткой сахара и мелко нарезанным укропом.
Заправить салат заправкой.Поставить в холодильник на пару часов, чтобы настоялся.
Приятного аппетита!

Cеледка под шубой наизнанку от Светы (sarsmis)

Не совсем аккуратные ролллы получились, но очень вкусно и менее калорийно 🙂

Cеледка под шубой

Слова автора: Тут просто из вареного картофеля делается пюре с майонезом. Например, у меня на 2 больших картофелины ушла всего 1 ложка майонеза, этого вполне достаточно. Ролл делается с помощью коврика для изготовления японских суш, на который предварительно укладывается пленка пищевая. На пищевую пленку-филе селедки и слои овощей, а потом все сворачиваешь.

Картофель
Свекла
Селедка
Морковка
Укроп

Cеледка под шубой