Торт “Панчо”

Марина, спасибо большое за рецепт! Тортик очень был вкусный!

Слова автора и мои изменения:
Коржи:
1½ ст. муки
½ ст сахара
100 гр сметаны
2 яйца
1 ч.л. соды
0.5 банки сгущенного молока
2 ст. ложки какао

Крем:
800 сметаны
6 ст. ложек сахарной пудры
грецкие орехи

Глазурь
1 чашка сахарной пудры
50 гр крим чиза
4 ст. л. слив. масла
1/2 чашки меда
2 ч. л. свежего имбиря
Все перемешать в блендере до однородности.

Духовку нагрейте до 180 С.
Смешать яйца с сахаром.
Добавить сметану, сгущенку, соду, перемешать.
Добавить муку и еще раз перемешать. По консистенции тесто похоже на густую сметану.
Часть теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1 см). Выпекать при 180 С 15 мин.
В оставшееся тесто добавить какао, перемешать, вылить на противень и выпекать при 180 С 5-7 мин.
Круглый корж смазать кремом, смешав ложкой сметану с сахарной пудрой. Посыпать измельченными орехами.
Второй корж порезать на кубики размерами 2.5×2.5×2.5.
Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.
Сверху торт можно украсить глазурью (я делала имбирную глазурь).
До употребления торт должен пропитаться в течение несколько часов.
Угощайтесь!!!

Имбирно-ореховые бискотти от Айн

Walnut biscotti

1 чашка муки
1/2 чашки цельнозерновой пшеничной муки
1 чашка (100 гр) овсяных хлопьев, смолоть в процессоре в муку
1 чашка (100 гр) грецких орехов, мелко смолоть в процессоре
1/2 чашки сахара
1 ч л пекарского порошка
1/2 ч л соды
щепотка соли
2 ч л молотого имбиря
по 1/4 ч л корицы, гвоздики и молотого чёрного или белого перца
1 чашка грецких орехов, крупно порезать
2 яйца
1/3 чашки жидкого мёда

Прогреть духовку до 180C/350F.
Смазать противень маслом или застелить пергаментом.
Положить овсяные хлопья и орехи в процессор и смолоть в мелкую крошку.
В большой миске смешать все сухие ингредиенты.
В чашке смешать яйца и мёд. Добавить в мучную смесь.
Замесить тесто – перемешать деревянной ложкой, а затем немного вымесить руками (тесто получается слегка липким).
Разделить тесто на 2 или 3 части . Скатать колбаски по длине противня.
Выпекать 30 минут.
Остудить на решётке 20-30 минут.
Нарезать на сухарики.
Выложить сухарики на противень и подсушить в духовке 15-20 минут(перевернуть через 8 минут).
Остудить не снимая с противня.

Оригинал тут

Walnut biscotti

Имбирный чай

Ginger tea

3-5 см имбиря (я брала 5 см)
1 пучок мяты
2 лимона
1 ст. л. меда
1 л воды

Мяту  и имбирь мелко нарезать.
Лимон разрезать дольками.
Добавить мед и воду.
Перемешать в графине.
Подавать со льдом и наслаждаться!

Тыквенный суп

Чуть приболела тут, то вот лечусь супами 🙂

CIMG6471

1/2 тыквы
2 картофелины
2 моркови
1 л овощного бульона
2 ст. л. имбиря
соль,
перец

Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезать ломтиками, залить бульоном и отварить. Добавить картофельс и морковь. Посолить, поперчить, и варить 20 минут. Взбить в блендере. Подавать со сметаной или сливками.

Имбирный напиток


Спасибо madler за очень вкусный и освежающий напиток! Будем делать часто, особенно когда жарко :)Слова автора:
Вода – 2 л
Лайм – 2 шт (я брала 4 лайма)
Имбирь свежий – 6-7 см
Мед – 3 ст.л.

1. Воду вскипятить, добавить туда очищенный и нарезанный имбирь. Снять кастрюлю с огня и дать настояться 10-20 минут.
2. Лаймы выжать в имбирный отвар и положить их туда вместе с цедрой.
3. Добавить мед, хорошо размешать и процедить готовый напиток

Запеченные Персики с Мёдом


4 персика
1/4 чашки меда
1/4 ч. л. имбиря
фисташки

1. Разогреть духовку до 200 гр С.
2. Порезать персики пополам, удалить косточки и разложить в форме срезом вверх.
3. Смешать мед с имбирем.
4. Полить медово-имбирной запрапвкой и запекать в разогретой духовке 20 минут, пока не будует мягкими.
5. Дать персикам остыть в течение 10 минут. Посыпать фисташками и подавать.

 

Тунец

Ингредиенты:

  • 2 кусочка очень свежего стейка тунца
  • семена белого или черного кунжута

Маринад

  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 2 ст. ложки темного масла кунжута
  • 4 ст. ложки соевого соуса
  • 1 ст. ложка мелко потертого имбиря
  • 4 зубка чеснока измельчить
  • 3 ст. ложки сока лимона
  • 2 ст. ложки темного масла кунжута

1. Смешать ингредиенты для маринада и замариновать в нем рыбу в холодильнике как минимум 1 час.
2. Вынуть стейки из холодильника, обсушить от маринада, обвалять в кунжуте.
3. Разогреть сковороду и обжарить стейки с двух сторон по 2 минуты с каждой.
4. Тунец тонко порезать и подавать.

Салат с Зеленым Салатом и Розовым Грейпфрутом


-1 розовый грейпфрут
-половина кочана салата ромэйн или другой салат по вкусу
-1 среднего размера свекла, очищенной и мелко нарезаннойЗаправка:
-2 ст л рисового уксуса
-1 ч л тертого имбиря на мелкой терке
-2 ч л кунжутного масла
-1/2 ч л сахара

 

сок грейпфрута
-соль по вкусу

1. Острым ножом очистить грейпфрут от кожуры
2. Маленьким острым ножом вырезать сегменты в салатницу, прорезая с обоих сторон каждой дольки
3. Собрать весь сок грейпфрута
4. Соединить все ингредиенты для заправки в небольшой кастрюли, добавить сок грейпфрута
5. Помешивать на медленном огне 3-5 минуты, пока сахар не растворится
6. Добавить соль и перец по вкусу
7. Дать остыть
8. Перед тем как подавать порвать салат на кусочки
9. Перемешать с кусочками грейпфрута и заправкой и разложить по тарелкам
10. Посыпать сверху свеклой и подавать

Сальса с персиками


3 больших персика очистить, нарезать на небольшие кубики
3 больших томата, нарезать на небольшие кубики
1 маленькая красная луковица, очень мелко нарезать
1 зубчик чеснока, очень мелко нарезать
сок одного свежевыжaтого лемона
1 пучок петрушки, мелко нарезать

1 ч.л. сахара
1 ч.л.
соли