Лимонад из имбиря и базилика

Еще один прекрасный и летний напиток. Все очень просто.

basil and ginger lemonade

Ингредиенты:
свежий имбирь (нарезать кружочками)
листья базилика
лимоны
мёд
горячая вода

Имбирь и листья базилика выложить в кувшин.
Выжать сок из лимонов и добавить в кувшин.
Добавить мед и залить горячей водой. Хорошо перемешать.
Перед подачей процедить и подавать со льдом.

lemonade

Ореховые корзиночки с клубникой

Очень нежное, ореховое и легкое в приготовлениее тесто. Прекрасный десерт для жаркого лета.

ginger nut crust tarts

Ингредиенты:
2 ч. л. кокосового масла
2 чашки орехов (у меня грецкие и миндаль)
5 ст. л. меда
2 ст. л. цельнозерновой муки
1 ч. л. имбиря
1/4 ч. л. соли
клубника (или любые другие ягоды)
свежий лимонный сок

В комбайне порубить орехи до грубой крошки.
Добавить 3 ст. л. меда, муку, имбирь, соль и кокосовое масло. Хорошо перемешать.
Из теста сделать корзиночки и хорошо утрамбовать в формах; остудить в холодильнике.
Разогреть духовку до 175С.
Выпекать в разогретой духовке до коричневого цвета (8-10 минут).
Остудить.
Сделать начинку для корзиночек.
Клубнику мелко нарезать, добавить мед и лимонный сок. Перемешать.
Перед подачей, выложить начинку в корзиночки и угощаться!

tarts

Тыквенный хлеб с овсянкой

Очень вкусный, ароматный и нежный хлеб (или кекс).

oat bread

Ингредиенты:
3/4 чашки овсянки
1 чашка цельнозерновой муки
1 ч. л. соды
1/2 ч. л. мускатного ореха
1/2 ч. л. имбиря
1 ч. л. корицы
1/2 чашки ореха пекан или грецких орехов (мелко порубить)
1 чашка тыквенного пюре
3/4 чашки кленового сиропа
1/3 чашки масла
2 яйца

pumpkin oat bread

Разогреть духовку до 175С.
Смазать форму.
В комбайне перемолоть овсянку до мелкой крошки.
Добавить муку, специи, соду и орехи.
В другой миске смешать пюре, сироп, масло и яйца.
Добавить мокрые ингредиенты к сухим и перемешать.
Вылить массу в форму и запечь в духовке 50 минут (или до готовности).

pumpkin oat bread

Овощной тажин с бататом, цуккини и нутом

Очень простое в приготовление блюдо с очень богатым вкусовым букетом.

veggie tagine

Ингредиенты:
2 средних батата (порезать кубиками)
1 цуккини (порезать кубиками)
400 гр нута
2 средних перца
1 луковица (мелко порезать)
4 дольки чеснока (мелко порезать)
1 ст. л. свежего имбиря (натереть)
2 ч. л. паприки
2 ч. л. кориандра
2 ч. л. тмина
1 ч. л. чили пудры
1 ч. л. корицы
3 ст. л.оливкового масла
250 мл воды или овощного бульона
1/4 чашки кураги (мелко нарезать)
миндаль, петрушка

tagine

Разогреть духовку до 230С.
Батат сбрызнуть олив. маслом и запечь в духовке до готовности.
Перец запечь в духовке. Остудить и снять кожицу. Нарезать кубиками.
В кастрюльке обжарить лук, чеснок, имбирь и специи на олив. масле. Обжарить до готовности лука.
Добавить цуккини и потушить еще 3-5 минут.
Добавить бульон, курагу, батат, перцы и нут. Довести до кипения и уменьшить огонь. Тушить 10 минут.
Добавить петрушку и миндаль перед подачей.
Приятного аппетита.

veggie tagine

Печенье из патоки и цельнозерновой муки

Очень ароматное, рассыпчатное и полезное печенье.

molasses cookies

Ингредиенты:
2 чашки цельнозерновой муки
цедра лимона
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. имбиря
1/2 чашки коричневого сахара
6 ст. л. олив. масла
6 ст. л. патоки
1 яйцо

Разогреть духовку до 175С.
В миске смешать все сухие ингредиенты.
В другой миске смешать масло, патоку и яйцо.
Соединить сухие ингредиенты с мокрыми.
Скатать шарики и выложить на противень.
Запечь 7-9 минут.

Имбирное печенье

Очень вкусное, ароматное, нежное и мягкое. Рекомендую.

ginger snap cookies

Ингредиенты:
2 1/4 чашки муки
1 ст. л. имбиря (порошка)
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
75 гр масла
1 1/3 чашки сахара (я брала коричневый)
1/4 чашки патоки
1 большое яйцо

Разогреть духовку до 175С.
В большой миске смешать муку, корицу, имбирь и разрыхлитель.
В другой миске взбить масло. Добавить сахар, яйцо и патоку.
Аккуратно смешать сухие ингредиенты с мокрыми.
Раскатать 30-35 одинаковых шариков (cлегка приплюснуть).
Шарики выложить на противень и выпекать 10 минут.
Очень вкусное печенье!

ginger snap cookies

Витаминно

Витаминчики – это всегда вкусно.

В этот раз делала свежевыжатый сок из сельдерея, зеленого яблока, моркови и имбиря. Очень вкусно.

fresh juice

Вкусные конфетки

truffles

Ингредиенты:
1/2 чашки миндаля
1/4 чашки миндального масла
1/4 чашки грецких орехов
1 ч. л. имбиря
1/2 чашки фиников
1/2 чашки кураги
кокос или кунжутные семена

В комбайне смешать ингредиенты. Добавить 1-2 ч. л. воды, если масса сильно густая.
Скатать шарики и обвалять в кокосовой стружке или кунжутных семенах.
Хранить в холодильнике.

Суп-пюре из тыквы и красного перца

Ингредиенты:
тыква
2-3 средних перца
чеснок
имбирь
мускатный орех
соль и перец по вкусу

Тыкву и перец нарезать на кубики.
Чеснок обжарить на олив. масле. Добавить овощи и залить водой.
Добавить специи, соль и перец. Тушить до готовности овощей.
Снять с огня и блендером взбить смесь до состояния пюре.
Приятного аппетита!

К этому супчику можно подавать гужеры с рикоттой и сушеными томатами

Суп-пюре из тыквы и имбиря

Пожалуй, это самый мой любимый суп-пюре из тыквы. Просто обожаю сочетание тыквы с имбирем. Такой согревающий и очень нежный.

Ингредиенты:
олив. масло
1 большая луковица
свежий имбирь
1 большая тыква
овощной бульон или вода
соль и перец по вкусу

Обжарить лук и имбирь на олив. масле в кастрюльке. Добавить тыкву.
Залить водой. Довести до кипения и варить на среднем огне до готовности тыквы (15-20 минут).
Снять с огня и блендером взбить смесь до состояния пюре.
Посолить и поперчить.
Приятного аппетита!