Суп-пюре из гороха нут с шафраном

Суп-пюре из гороха нут с шафраном

Ингредиенты:
1 ст. л. олив. масла
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1/4 ч. л. шафрана
900 мл куриного бульона
1 банка (600 гр) нарезанных помидор (консервированные)
2 картофелины, мелко порезанных
1 ч. л. корицы
2 ч. л. тмина
1 банка (300 гр) гороха нут (консервированный
)
1/2 пучка петрушки, мелко нарезанной
соль, перец по вкусу

1. Нагреть олив. масло в кастрюле с толстным дном. Добавить порезанный лук и чеснок, помешивая на медленном огне, около 3 минут до мягкости.
2. Добавить в кастрюлю шафран, бульон; довести до кипения.
3. Затем уменьшить огонь и добавить петрушку, картошку, помидоры, корицу и тмин.
4. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут, пока овощи не станут очень мягкими.
5. Добавить горох нут; накрыть крышкой и варить на медленном огне ещё 10 минут.
6. Выключить и смолоть блендером. Посолить, поперчить.
7. Приятного аппетита

Суп-пюре из гороха нут с шафраном

Курица с базиликом по-тайски

CIMG6758

Вкусно, просто, быстро! Спасибо огромное Виточке (belochkavita).

10 зубчиков чеснока, мелко порубленных
6 свежих тайских перчиков, мелко порубленных, или 3/4 ч.л. хлопьев красного перца
1/4 чашки плюс 2 ст.л. растительного масла
1 кг куриного филе, порезанного на кубики
1 ст.л. соевого соуса
щепотка сахара
3 чашки листьев базилика
Рис на гарнир

1. Чеснок и чили соединить вместе.
2. В воке разогреть растительное масло. Положить в вок смесь чеснока с чили и прожарить 20 секунд до золотистого цвета.
3. Добавить кубики курицы, и часто помешивая, готовить в течение 4 минут на большом огне, до готовности. Приправить соевым соусом, сахаром. В самом конце положить базилик и помешивая, готовить в течение 1 минуты.
4. Подавать курицу с рисом, украсить листочками базилика.

Помидоры в медово чесночной заливке

Vitoria, спасибо за быстрый и вкусный рецепт!

CIMG5574

3 больших помидора
50 мл. оливкового масла,
1 ч.л жидкого мёда,
1 ст.л свежей мяты(мелко порубленной)
3 зубчика чеснока(мелко нарезать)
перец чили(по желанию)
соль

Помидоры порезать кольцами,выложить в блюдо.
Маринад:
Смешать все ингредиенты вместе.
Залить помидоры маринадом и дать настояться.

CIMG5577

Свекольные канапе

CIMG5389

Свекла
Чеснок
Йогурт
Базилик
Хлеб

Сделать свекольный салатик. Выложить на кусочки хлеба. Посыпать базиликом. Вкусно и быстро.

CIMG5387

Томатная сальса с нектаринами



2 больших томата, порезанных на кубики
3 нектарина, порезанных на кубики
2 зубчика чеснока, мелко порубленный
сок 1 лайма
мята
укроп
соль по вкусуВсе ингредиенты соединить в чашке и дать настояться 1 час.

 

Маринованный Перец

10-12 шт перца (красный, желтый, оранжевый)
1 ст.л. бальзамического уксуса
1/4 чашки олив. масла
2 зубчика чеснока
1 ч.л. базилика
1 ч.л. петрушки
Соль, перец

Перец испечь до готовности (30 минут, 200C), поместить в бумажный пакет, плотно завернуть, дать остыть. Готовый перец очистить от кожицы, порезать на дольки. Приготовить маринад. Смешать уксус, олив. масло, добавить мелко рубленый чеснок, базилик, и петрушку. Посолить и поперчить по вкусу. Залить перец маринадом и дать постоять 15 минут перед подачей. Подавала с поджаренным хлебом. Очень вкусно!!!

Тунец

Ингредиенты:

  • 2 кусочка очень свежего стейка тунца
  • семена белого или черного кунжута

Маринад

  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 2 ст. ложки темного масла кунжута
  • 4 ст. ложки соевого соуса
  • 1 ст. ложка мелко потертого имбиря
  • 4 зубка чеснока измельчить
  • 3 ст. ложки сока лимона
  • 2 ст. ложки темного масла кунжута

1. Смешать ингредиенты для маринада и замариновать в нем рыбу в холодильнике как минимум 1 час.
2. Вынуть стейки из холодильника, обсушить от маринада, обвалять в кунжуте.
3. Разогреть сковороду и обжарить стейки с двух сторон по 2 минуты с каждой.
4. Тунец тонко порезать и подавать.

Помидоры в маринаде


5 помидор
4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. орегано
3 зубчика чеснока
соль
перец

Помидоры нарезать кольцами.
Приготовить маринад, смешав все ингредиенты.
Залить маринадом помидоры и подавать.

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ ПО-ФРАНЦУЗСКИ


Ингредиенты:
-300 г отваренной свеклы
-соль
-черный перец
-петрушка
-Французская заправка по вкусу (см ниже)1.

 

Порезать отваренную свеклу на кубики
2. Приправить солью, перцем, мелко порезанной петрушкой и смочить французской заправкой

Французская заправка:
На 250 мл (8 fl oz):
-175 мл оливкового масла
-4 ст л винного уксуса
-1 ст л горчицы
-1 зубчик чеснока, раздавленный
-1 ч л меда
-соль
-перец 

 

1. Все ингредиенты положить в плотно закрывающийся сосуд, приправив солью и перцем по вкусу
2. Закрыть и потрясти перед использованием