Вот такую вкусняшку можно приготовить за несколько минут.

Алеся, большое спасибо за вкусный рецепт!

Ингредиенты:
400 гр грибов
1 луковица (брала чеснок)
1 ст.ложка оливкового масла
1 чашка гречки (230 мл объем)
1 стакан бульона (куриный или овощной, можно заменить водой)
соль/перец

Лук очистите и мелко нарубите, обжарьте на оливковом масле.
Добавьте к луку грибы, обжарьте несколько минут, пока влага не выкипит на половину.
Добавьте гречку и аккуратно перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 3 минуты на маленьком огне.
Влейте бульон (гречка должна быть чуть покрыта жидкостью!), дайте закипеть, убавляйте огнь и тушите под крышкой до готовности гречки. Если нужно, подливайте по 1 столовой ложке бульона.
Посолите и поперчите по вкусу, оставьте под крышкой на 5-7 минут “отдохнуть”.
Приятного аппетита!

Эти огурчки делаю очень часто, особенно в летний сезон! Вкусные и хрустящие!

Ингредиенты:
10 маленьких огурцов
2  ложки морской соли
4 зубчика чеснока
перчик
укроп

Укроп и чеснок мелко покрошить. Положить огуречки в пакет, пересыпая укропом, чесноком и солью. Добавить красный перчик.
Плотно закрыть, встряхнуть, ч/бы перемешать содержимое.
В холодильник на 3-4 часа. Все, огурцы готовы.

Получился очень вкусный салатик (паштет). Я баклажаны не очень люблю, но этот салатик понравился.

Ингредиенты:
2 баклажана
2-3 дольки чеснока
2 ст. л. свежей петрушки
2 ч. л. свежего тимьяна
2 ч. л. паприки
1 ч. л. кайенна (перец)
2 ч. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. чили соуса
2-3 ст. л. олив. масла
сок 1 лимона
соль/перец

Баклажаны нарезать кубиками и обжарить в олив. масле.
Добавить чеснок, петрушку и специи. Потушить вместе ещё минут 8-10.
Затем добавить уксус, чили соус, сок лимона, соль и перец по вкусу, и ещё потушить минут 5, до готовности.
Этот паштет можно подавать в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Решила очистить холодильник :) Все очень просто и вкусно!

Ингредиенты:
мини перчики
моцарелла
рикотта
пармезан
дольки чеснока

Разогрейте духовку до 200С.
Очистить перчики от семян.
Натереть моцареллу и пармезан на терке.
Чеснок пропустить через чесночницу.
Перемешать три сыра и чеснок.
Начинить этой смесью перчики.
Выложить в посуду для запекания и печь 15-20 минут.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
мякоть арбуза
1-2 персика
красный перчик
3-4 дольки чеснока
мята
лимонный сок

Арбуз и персик нарезать кубиками.
Красный перчик, чеснок и мяту мелко нарезать.
Залить лимонным соком и перемешать.
Очень вкусная и освежающая сальса.

Мой муж любитель всяких различных сальс, поэтому приходится придумывать разные сочетания продуктов. В этот раз делала из кабачка, персика и абрикоса. Очень нежная и вкусная получилась сальса.

Ингредиенты:
1 маленький кабачок
1 большой персик
1-2 абрикоса
3-4 зубчика чеснока
петрушка
лимонный сок
соль/перец

Кабачок, персик и абрикосы нарезать кубиками.
Мелко порубить чеснок и петрушку.
Соединить все ингредиенты и полить лимонным соком.
Посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
1 кабачок (цуккини)
1/2 пучка петрушки
3-4 дольки чеснока
1 чашка маленьких креветок
1 яйцо
3-4 ст. л. муки
соль, перец

Кабачок натереть на мелкой терке
Мелко нарезать петрушку и чеснок.
Все смешать в большой миске.
Добавить креветки, яйцо, муку, соль и перец.
Разогреть масло в сковородке.
Выкладывать смесь столовой ложкой.
Обжаривать по 4 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!

Ирина, огромное спасибо за чудесный рецепт! Соус такой вкусный, что я его просто-так хотела кушать :) Баклажаны не очень люблю, но с этим соусом они просто замечательные!

Ингредиенты:
500 г молодых баклажанов

Соус:
- 1 ст. л. рубленого укропа
- 1 ст. л. рубленой петрушки
- 0,5 ст. л. рубленой мяты
- 1 ст. л. рубленого базилика
- 0,5 ч.л. рубленого тимьяна
- 1 небольшой перчик чили (очищенный от семян)
- 2-3 зубка чеснока
- морская соль
- 50 мл уксуса
- 1 ст. л. меда
- 100 мл масла из грецких орехов
- 2-3 ст. л. грецких орехов
- 2 ст. л. сладкого соуса чили

Порезать баклажаны тонкими пластинками и посыпать солью, оставить на 30 минут.
Сполоснуть баклажаны холодной водой и обсушить бумажным полотенцем, отжав лишнюю жидкость.
Побрызгать баклажаны растительным маслом и перемешать.
Обжарить баклажаны на сковороде.
Порубить очень мелко ножом зелень, чеснок и орехи.
Порезать мелко перец чили, предварительно очистив его от семян.
Смешать масло, мед, уксус, соус чили и тщательно взбить венчиком, добавить зелень и все перемешать.
Выложить баклажаны на блюдо, полить соусом, накрыть пленкой и поставить минимум на 3 часа в холодильник.
Чем больше маринуются, тем вкуснее.

Ингредиенты:
10-12 маленьких огурцов
2  ложки морской соли
4 зубчика чеснока
перчик
петрушка

Петрушку и чеснок мелко покрошить. Положить огуречки в пакет, пересыпая укропом, чесноком и солью. Добавить красный перчик.
Плотно закрыть, встряхнуть, ч/бы перемешать содержимое.
В холодильник на 3-4 часа. Все, огурцы готовы.
Вкусные и хрустящие!

Фаршированные грибы – моя любимая закуска, которая очень проста в приготовлении.

Ингредиенты:
25 гр масла
500 гр шампиньонов
3-4 зубчика чеснока
пучок петрушки
4 перышка зеленого лука
200 гр сыра бри

Разогреть духовку до 350Ф (175С).
Грибы помыть и отделить ножки от шляпок.
Ножки мелко нарезать.
Расплавить сливочное масло на сковородке.
Обжарить шляпки грибов в течениее 2-3 минут.
Мелко нарезать петрушку, зеленый лук и чеснок.
Обжарить чеснок, петрушку, лук и ножки грибов постоянно помешивая.
Сыр нарезать на мелкие кусочки и вложить в каждую шляпку гриба.
Сверху посыпать начинкой из зелени.
Запекать в духовке 10-15 минут.
Приятного аппетита!