Хлеб с семенами

Этот хлеб готовится очень быстро. Вкусный, плотный и ароматный. А сколько в нем семечек! Одно удовольствие кушать этот хлеб.

IMG_3116

Ингредиенты:
2 чашки цельнозерновой муки
2 чашки муки из спельты
1/2 чашки + 2 ч. л. подсолнечных семян, обжарить
1/2 чашки + 1 ч. л. черных кунжутных семян
2 ст. л. + 1 ч. л. тмина
2 ст. л. + 1 ч. л. льна
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
2 ч. л. соли
1 1/2 чашки молока
3/4 чашки кефира
2 ст. л. меда
2 ст. л. оливкового масла

Разогреть духовку до 180С.
Смазать форму.
Смешать муку, 1/2 чашки подсолнечных и кунжутных семян, 2 ст. л. тмина и льна, соду и соль.
В другой миске смешать молоко, кефир, мед и масло.
Добавить к сухим ингредиентам и перемешать.
Вылить массу в форму и посыпать семенами.
Запечь в духовке 70-80 минут, или до готовности.
Остудить и наслаждаться!

IMG_3113

Протеиновые батончики с семечками

Эти довольно сытные батончики содержат много различных семян. Кокосовое масло придает им приятный ненавязчивый вкус. Очень рекомендую.

IMG_3164

Ингредиенты:
1 ст. л. кокосового масла
2 ст. л. кленового сиропа
2 ст. л. миндального молока
1/3 чашки темного шоколада
1/2 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли
2 ст. л. тыквенных или подсолнечных семян
2 ст. л. семян чии
2 ст. л. семян льна
2 ст. л. семян конопли
1/4 чашки кунжутных семян
можно добавить гвоздику, имбирь, корицу и т.д.

IMG_3166

В кастрюле подогреть масло и молоко.
Снять с огня и добавить шоколад. Перемешать до очень гладкой массы.
Добавить ваниль и соль. Перемешать.
В комбайне прорубить все семечки до крупной крошки.
Добавить семечки к шоколадной массе и хорошо перемешать.
Выложить в форму. Остудить в холодильнике.
Нарезать на батончики или квадратики и хранить в холодильнике.

IMG_3162

Вафли с яблоками и корицей

Очень вкусные, нежные, мягкие и ароматные вафли. Мы с сынулей прекрасно завтракали этим вкусным блюдом.

IMG_1397

Ингредиенты:
3/4 чашки свежих яблок (очистить и мелко нарезать)

Сухие ингредиенты:
1 1/2 чашки муки
2 ст. л. молотого льна
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
1/4 чашки овсянки
1 ч. л. корицы

Мокрые ингредиенты:
1/3 чашки банана (измельчить в пюре)
1/4 чашки яблочного пюре (без сахара)
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. кокосового масла
1 1/4 чашки миндального молока
1-2 ст. л. кленового сиропа

IMG_1402

В миске смешать все сухие ингредиенты.
В другой миске смешать все мокрые.
Соединить сухие с мокрыми.
Добавить яблоки. Аккуратно перемешать.
Подогреть вафельницу.
Сделать вафли и подать горячими.

IMG_1410

Полезная “салями” на десерт

Аня, огромное спасибо за рецепт! Красивые фото смотрите у Ани в журнале. От одной фотографии хочется бежать на кухню и срочно готовить.

IMG_1248

Ингредиенты:
0,5 чашки подсолнечных семечек
0,5 чашки овсяных хлопьев
1\4 чашки муки из семян льна ( можно и побольше положить)
0,5 чл молотого кардамона
1\4 чл молотой корицы
2-3 ст.л. кленового сиропа
0,5 чашки арахисового масла ( пасты, миндальной пасты или на ваш выбор)

IMG_1240

Метод:
1. Смешать все ингредиенты в миске.
2. Выложить смесь на пищевую пленку, сформировать “колбаску” и плотно завернуть в пленку. Убрать в морозильную камеру на 30-60 минут. Далее хранить в холодильнике.

IMG_1245

Полезный банановый кекс

IMG_0793

Ингредиенты:
4 ст. л. кокосового масла
1/4 чашки йогурта
1/2 чашки коричневого сахара
2 яйца
1 чашка яблочного пюре
2 банана
1 ч. л. ванильного экстракта
1 чашка цельнозерновой муки
1/2 чашки белой муки
3 ст. л. молотого льна
1 ст. л. соды
1/2 ч. л. разрыхлителя
3/4 ч. л. соли
1 ч. л. корицы
1/2 чашки грецких орехов (мелко порубить)

IMG_0797

Разогреть духовку до 175С.
Смазать форму (или маленькие формочки) маслом.
Смешать масло, йогурт, сахар, яйца, пюре, банан и ваниль.
В другой миске соединить муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Добавить орехи и перемешать.
С помощью деревянной лопатки перемешать мучную смесь с банановой.
Выложить тесто в форму и запечь в духовке 50 минут (если формы маленькие, то кекс печется быстрее).
Можно украсить семечками.

IMG_0800

Овсяное печенье

Делаю это печенье часто. Уж очень сильно оно нам понравилось.

IMG_0215

Ингредиенты:
1/4 чашки миндальной пасты
1/4 чашки кленового сиропа
2 ст. л. миндального молока
1/3 чашки темного сахара
2 ст. л. ванильного экстракта
1 ст. л. льна (перемолоть)
1/4 ч. л. соли

1/2 чашки овясной муки
1/2 чашки миндальной муки
1 ст. л. крахмала
1/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
1 1/2 чашки овсянки

IMG_0219

В миске смешать миндальную пасту, сироп, молоко, сахар, экстракт, лен и соль.
В другой миске просеять овсяную и миндальную муку, крахмал, разрыхлитель и соду. Добавить овсянку и перемешать.
Соединить все ингредиенты вместе (если масса слишком мокрая, добавить еще овсянки).
Тесто будет липкое, но после охлаждения с ним легко работать.
Поставить тесто в холодильнике на 20-30 минут.
Разогреть духовку до 180С.
Из теста скатать шарики 12-15 шт и выложить на противень.
Приплюснуть шарики мокрыми руками и украсить миндальными “лепестками”.
Печь 12 минут (следить чтобы печенье не подгорело).
Остудить и снять с противня.
Приятного чаепития.

IMG_0211

Шоколадное печенье

Очень вкусное, ароматное, нежное и легкое в приготовлении печенье.

IMG_0076

Ингредиенты:
1 ст. л. молотого льна + 3 ст. л. воды
1/4 чашки кокосового масла
1/4 чашки арахисовой пасты (или подсолнечной пасты)
1/2 чашки коричневого сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
3 ст. л. какао
1/2 ч. л. соли
1 1/2 чашки овясной муки
1/2 чашки шоколада или шоколадных капель

Разогреть духовку до 175.
Выстелить форму бумагой для выпечки.
В миске смешать лен и воду. Дать настояться 10 минут.
В большой миске смешать кокосовое масло, арахисовую пасту, сахар и ваниль. Перемешать до гладкой массы.
Добавить разрыхлитель, соду, какао и соль. Перемешать.
Добавить муку и шоколад. Перемешать рукой.
Скатать 12-15 шариков. Выложить на противень и приплюснуть.
Печь 10-12 минут (следить чтобы не подгорело).

IMG_0079

Оладьи из батата

Очень вкусные, нежные и ароматные. Уже делала три раза. Подаю с йогуртом или сметаной.

IMG_0172

Ингредиенты:
2 батата (натереть на большой терке)
1/2 чашки пармезана
2 ст. л. льна
1 ч. л. корицы
1 ч. л. соли
2 больших яйца

Смешать все ингредиенты.
Жарить на горячей сковородке 3-4 минуты с каждой стороны.

IMG_0174

Конфеты из кинвы, овсянки и арахисового масла

Очень быстрые в приготовлении и вкусные конфеты.

IMG_0081

Ингредиенты:
1 чашка кинвы (заранее отварить)
1/2 чашки овсянки
1/3 чашка молотого льна
1 ст. л. семена чии
2/3 чашки арахисового масла (пасты)
1/4 чашки меда

IMG_0084

Смешать все ингредиенты до однородной массы.
Поставить в холодильник на 30 минут.
Сделать шарики и обвалять в кокосе, какао или семенах.
Хранить в холодильнике.

IMG_0086

Шоколадный тарт без выпечки

Очень вкусный, шоколадный, нежный с прекрасной кокосовой ноткой. Всем срочно бежать на кухню и готовить этот замечательный десерт!

IMG_6573

Для основы:
1 чашка овсянки
1/2 чашки кокосовой стружки
1/2 чашки фиников
1/2 чашки молотого льна
1/4 чашки кокосового масла
1 ст. л. меда

Все ингредиенты смешать в комбайне.
Выложить в форму и поставить в морозилку пока делается начинка.

IMG_6575

Для начинки:
1 1/2 чашки кокосовой стружки
1 чашка фиников
1/2 чашки кокосового масла
1/2 чашки какао
1/4 чашки кокосовой муки
семена 1 стручка ванили

В комбайне взбить все ингредиенты до очень гладкой массы.
Вылить шоколадную массу на основу и поставить в морозилку на час.
Приятного чаепития!

IMG_6583

IMG_6584