“Спанакопита” (в виде роллов)

Решила сделать индивидуальные роллы, а не пирог. Как то выглядело более празднично и красиво. Гостям тоже понравилось. Хрустящее тесто и вкусная легкая начинка внутри.
Все супер просто и быстро! Результатом была очень рада.

broccoli spanakota

Ингредиенты:
2 ст. л. олив. масла
1 небольшая луковица
1 долька чеснока
1 головка брокколи
соль и перец по вкусу
сок 1 маленького лимона
1 яйцо
упаковка (20 листов) теста фило
масло (растопить)

В сковородке на медленном огне обжарить луковицу и чеснок в олив масле до готовности.
Добавить мелко порезанную брокколи. Тушить 3-5 минут (смотрите, чтобы брокколи не потемнела). Посолить, поперчить и добавить лимонный сок.
Снять с огня и слегка остудить/ Добавить яйцо и тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 200С.
На плоскую доску выложить 1 слой теста, смазать маслом, положить второй слой теста сверху.
Добавить на середину 2 ст. л. начинки. Завернуть рулетом.
Выложить на противень, смазать маслом и запечь в духовке 20 минут (до золотистого цвета).
Приятного аппетита.

broccoli spanakota

Пирог из теста фило с грибами, луком и песто

Увидела этот рецепт в каком-то журнале и сразу решила попробовать. Мужу очень понравлся пирог. Очень приятное сочетание песто с грибами в нежном и хрустящем тесте.

Ингредиенты:

Песто:
2 дольки чеснока
2/3 чашки грецких орехов
1/3 чашки олив. масла
1 большой пучок петрушки
соль, перец по вкусу

Пирог:
8 листьев теста фило
олив. масло для смазки
1 большая красная луковица
600 гр грибов

Разогреть духовку до 175С.
Тесто заранее разморозить.
В сковородке обжарить лук на олив масле (30 минут), часто помешивая.
В другой сковородке обжарить грибы (20 минут).
В комбайне смешать чеснок, 1 чашка обжаренных грибов, олив. масло, петрушку и орехи.
Посолить и поперчить.

Каждый лист фило смазать олив. маслом (повторить с 8 листами).
Смазанные листы согнуть, чтобы получился прямоугольник.
Запечь в духовке 15 минут.
Выложить песто на готовые листы.
Сверху посыпать грибами и луком.
Перед подачей, посыпать петрушкой.
Угощаться!

Пирог из теста фило, грибов и вяленых томатов

Здесь все легко и быстро.

Тесто фило
Грибы
Вяленые томаты

Тесто фило заранее разморозить.
Грибы обжарить, добавить вяленые помидоры.
Посолить и поперчить.
В притивень выложить слоями тесто и начинку.
Запечь в духовке (180С) до готовности.
Угощайтесь!

Грибной пирог с вялеными томатами

Делала баклаву, и осталось немного теста фило. Решила сымпровизировать. Получился очень вкусный пирог.

Ингредиенты:
тесто фило
грибы
вяленые помидоры
чеснок

Грибы обжарить. Добавить чеснок и помидоры.
Выложить слоями (тесто фило – грибная масса – тесто фило и т.д.)
Запечь в духовке 15 минут при 190С.
Приятного аппетита!

Пирог из грибов и вяленых помидоров

Все очень быстро и просто.

Ингредиенты:
грибы
лук
вяленые помидоры
тесто фило

Грибы обжарить с луком.
Добавить вяленые помидоры.
Выложить 3 листа фило, потом смесь из грибов и снова листы фило. Опять начинка и т.д.
Поставить в духовку на 10-12 минут.
Можно угощаться 🙂

Пахлава с миндалем, фисташками и шоколадом

На протяжении многих лет я все собиралась сделать пахлаву, но боялась, что у меня не получится. И вот моя мечта сбылась. Я ее сделала. и получилось очень вкусно. Я так рада!

Ингредиенты:
упаковка фило
8 ст. л. сливочного масла
3 чашки молотого миндаля
1 чашка фисташек
1/2 чашки сахара
2 ч. л. кардамона
2 ст. л. корицы
1/2 ч. л. гвоздики
1 небольшая шоколадка

Сироп:
1/2 чашки воды
1/3 чашки меда
сок 2 больших лимонов

Размораживаем фило (я просто оставила на ночь в холодильнике).
Смешать рубленые фисташки, шоколад, миндаль, сахар и специи.
Разогреть духовку до 175С.
Смазать форму маслом и выложить первый лист фило.
Промазать маслом и положить еще лист, потом еще один.
На смазанные листы выложить смесь из орехов.
Сверху опять листы фило, промазанные маслом. Опять начинка и т.д.
Последний слой орехов прикрываем 2 целыми листами.
Острым ножом разрезать пахлаву на квадратики.
Поставить в духовку и запекать 20 минут.
Уменьшить температуру до 100С и печь еще 15 минут.

Сделать сироп.
Готовую пахлаву смазать горячим сиропом и дать настояться.
Она получилась очень сочная, ароматная, с приятной лимонной кислинкой.
Всем рекомендую!

 

 

Палочки с вялеными помидорами

Слоеное тесто
Вяленые помидоры

Слоеное тесто разморозить и нарезать полосочками.
Сделать косичку и добавить помидоры.
Запечь в духовке 7-10 минут.
Наслаждаться!

Закуска из слоеного теста

Тесто заранее разморозить.
Для начинки я брала фету и вяленые помидоры.
Завернуть конвертиком.
Выпекать в разогретой духовке 10-15 минут.
Наслаждаться!

Кунжутные палочки

Все очень просто.

Слоеное тесто
Кунжутные семена

Слоеное тесто разморозить и нарезать полосочками.
Обсыпать семенами и закрутить.
Запечь в духовке 7-10 минут.
Наслаждаться!