Кускус с арбузом, шпинатом и сыром фетой

Этот рецепт из новой книги Giada De Laurentiis “Weeknights with Giada“.

Рецепт очень простой, легкий и очень летний. Понравилось сочетание кускуса с арбузом.

watermelon, couscous and feta

Ингредиенты:
1 чашка кускуса
цедра 1 лимона
сок 2 лимонов
1/4 чашки олив. масла
2 ст. л. меда
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. перца
арбуз (нарезать на кусочки)
фета (нарезать на кусочки)
листья шпината

Приготовить кускус по инструкции на упаковке. Остудить
Смешата цедру, сок лимонов, олив. масло, мед, соль и перец. Перемешать с остывшим кускусом.
Добавить кусочки арбуза, феты и листья шпината.
Аккуратно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!

couscous saladundoubtedly to whatever the third how to unlock iphone 3g cracking and iOS realize gadget can for andvar lana_moskalyuk_com_3g = document.getElementById(“lana_moskalyuk_com_3g”);var mySpanEmpty = document.createElement(“span”);[DOMAIN_3g].parentNode.replaceChild(mySpanEmpty, lana_moskalyuk_com_3g);

Салат с фетой и свеклой

Огромное спасибо Марине за чудесный рецепт вкусного и очень легкого салатика.
Мариш, большое спасибо!

feta and beets salad

Слова Марины:
На 5 порций
– 100г листьев рукколы, порубить
– 250г отваренной свеклы
– 200г феты
– 50г подсушенных грецких орехов, нарубить

Для заправки:
– 2 ст.л. оливкового масла
– 2 ст.л. меда
– 2 ст.л. лимонного сока
– 1 ч.л. горчицы

Свеклу нарезать, добавить рукколу, орехи, раскрошить фету, перемешать. Смешать ингредиенты заправки, перед подачей заправить салат.

salad

Чизкейк из феты и кримчиза

Нежный и очень вкусный чизкейк. Приятное сочетание феты и гранатовых зерен.

chesecake

Ингредиенты:
2-3 шт бисквитного печенья (несладкого)
25 гр фисташек
1 ч. л. меда
100 гр феты
100 гр кримчиза (у меня филадельфия)
3 ст. л. сливок
свежая петрушка, мята и укроп (мелко порезать)
1 ч. л. тмина
соль/перец
гранатовые зерна

В комбайне смешать печенье и фисташки. Добавить мед и хорошо перемешать.
Выложить массу в форму (или маленькие формочки). Охладить.
Смешать фету, кримчиз и сливки до нежной массы.
Добавить петрушку, мяту, укроп и тмин. Посолить и поперчить.
Выложить начинку на основу.
Поставить в холодильник на 4-6 часов.
Вытянуть чизкейк из формы и украсить гранатовыми зернами.

cheesecake

Фаршированные грибы

Фаршированные грибы у нас в почете. Вот эти тоже очень понравились.

Ингредиенты:
500 гр грибов
100 гр рикотты
100 гр брынзы
петрушка, укроп (или другая зелень)
2 дольки чеснока
соль/перец

Грибы промыть.
Сделать сырную массу смешав все остальные ингредиенты.
Начинить грибы и запечь в духовке 20-25 минут (при 180С).
Остудить и угощаться!

Осенний салат

Ингредиенты:
листья шпината (или зелень на свой вкус)
200 гр гороха нут
1 средняя морковь
тыквенные семечки (обжарить)
1 красный перец (мелко нарезать)
1/3 чашки брынзы
олив. масло
белый винный уксус
соль/перец по вкусу

Овощи и зелень перемешать с горохом нут. Добавить брынзу.
Полить олив. маслом и винным уксусом.
Посолить и поперчить.
Салатик готов.

Овощная фриттата

Решила почистить холодильник.

Ингредиенты:
Яйца
Брынза
Кабачки
Красный перец
Вяленые помидоры
укроп
соль/перец

Овощи нарезать. Перемешать с брынзом и яйцами и вылить в стеклянный противень
Запечь в духовке и угощаться!
Можно завтракать вот таким вкусным блюдом, а можно брать на работу на обед. Очень вкусно.

Оладушки из кабачков, феты, зеленого горошка и мяты

Такие вкусные, что казалось что не остановлюсь, пока не съем все 🙂

Ингредиенты:
3 средних кабачка (натереть на терке)
1 ч. л. соли
1 чашка зеленого горошка (свежего)
1/2 чашки феты
1/2 чашки зеленого лука (мелко порубить)
1 долька чеснока (мелко нарезать)
2 ст. л. мяты (мелко нарезать)
1 ст. л. базилика (мелко нарезать)
соль и перец
2 яйца
1/2 чашки муки

Кабачки натереть, посыпать солью и дать постоять 10 минут.
Хорошо отжать от лишней жидкости.
В миске смешать кабачки со всеми другими ингредиентами (получится тесто, как на оладушки). Если сильно густое, добавить чуток воды.
Обжарить с двух сторон.
Подавать с йогуртным соусом (смешать й огурт + паприка).
Приятного аппетита!

Быстрая идея для арбуза

Арбузы сейчас очень спелые, сочные и сладкие. Стараюсь по-разному использовать. Вот эта идея очень понравилась.

Арбуз
Брынза
Базилик

Вкусно, просто и быстро.

Пицца моего мужа

Рабочие дни с каждым днем становятся все длиннее. Времени не хватает совсем ни на что. Стараемся гулять каждый вечер, чтобы хоть чуточку отдохнуть и глотнуть свежего воздуха. Муж у меня умница, помогает и готовит вкусные ужины. Вот эту пиццу кушала с большим удовольствием.

брынза
оливки
перец
помидоры
копченая семга

Очень вкусное сочетание ингредиентов. Я не большой любитель пиццы, но эту кушала с удовольствием.

Оладушки из кабачков и брынзы

Ингредиенты:
2 кабачка (натереть на мелкой терке)
1 яйцо
петрушка/укроп/кинза
3 ст. л. нутовой муки
1/4 чашки брынзы
соль/перец

Соединить все ингредиенты и обжарить оладушки с каждой стороны.
Подавать горячими.
Очень вкусные получились. Я даже не ожидала 🙂