Салат из фенхеля, цуккини и сельдерея

Очень вкусный, освежающий, легкий и ароматный салат.

IMG_3254

Ингредиенты:
6 стеблей сельдерея, тонко нарезать
1 луковица фенхеля, тонко нарезать
1 цуккини, тонко нарезать
1/2 чашки оливкового масла
1/4 чашки белого бальзамического уксуса
соль и перец по вкусу
миндаль

Смешать все ингредиенты. Поставить в холодильнике на 1 час.
Перед подачей посыпать орехами.
Приятного аппетита!

IMG_3255

Салат из чечевицы, яблока и фенхеля

Очень вкусный, сытный и освежающий салат.

lentil salad

Ингредиенты:
1 ст. л. яблочного уксуса
1/4 ч. л. меда
соль и перец
2 ст. л. оливкого масла
1 средняя головка фенхеля
1 большое яблоко
2 средних помидорки
чечевица (заранее отварить)
1 ст. л. свежих трав (петрушка, кинза, базилик)

lentil salad

В миске хорошо перемешать уксус, мед, соль и перец.
Добавить олив. масло и перемешать.
Фенхель, яблоки и помидоры нарезать. Залить заправкой и поставить на 10-15 минут в холодильник.
Добавить чечевицу и поставить мариноваться еще 10 минут.
Перед подачей посыпать свежими травами.
Приятного аппетита!

lentil salad

Суп-пюре из свеклы и фенхеля

Очень вкусный супчик с прекрасной кислой ноткой от апельсина. Рекомендую.

soup

Ингредиенты:
800 гр свеклы (заранее запечь в духовке)
1 большая луковица фенхеля
4 ст. л. оливкового масла
соль, перец
1 большая луковица
2 дольки чеснока
1 чашка апельсинового сока
1 ч. л. винного уксуса

Фенхель и свеклу сбрызнуть олив. маслом и запечь в духовке до готовности.
Поджарить лук у чеснок на мелком огне.
Добавить готовую свеклу, фенхель и воду. Варить на среднем огне 15-20 минут.
Смешать массу до гладкого пюре, добавить сок и уксус перед самой подачей.
Приятного аппетита.

soup

Салат из фенхеля, яблока и апельсина

Очень легкий салатик, который идеально подойдет к любым блюдам.

fennel salad

Ингредиенты:
1 луковица фенхеля
1 яблоко
1-2 апельсина
миндаль

Заправка:
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. олив. масла
сок 1 лимона
1 ст. л. мёда
соль/перец по вкусу

Луковицу фенхеля разрезать пополам и удалить сердцевину.
Нарезать на тонкие пластины.
Яблоко и апельсины нарезать на тонкие дольки.
Поджарьте миндаль на сковородке.
Сделайте заправку для салата.
Перемешайте фенхель, яблоко, абрикосы и заправку.
Украсьте орешками.

fennel salad

Манговый напиток с семенами фенхеля

Очень вкусный, необычный и освежающий напиток! Всем рекомендую!

mango and fennel

Ингредиенты:
1-2 манго
1/3 чашки мёда
1/2 чашки мяты
1 ч. л. семян фенхеля
1 литр холодной воды

Выжать сок и мякоть из манго.
Добавить мёд и мяту и хорошо перемешать.
Семяна фенхеля слегка размять и добавить к манговой массе.
Добавить воду и дать настояться.
Процедить через сито и подавать со льдом.

mango and fennel

Салат из фенхеля, яблока и абрикосов

Очень легкий салатик, который идеально подойдет к любым блюдам.

Ингредиенты:
1 луковица фенхеля
1 яблоко
2-3 абрикоса
миндаль

Заправка:
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. олив. масла
сок 1 лимона
1 ст. л. мёда
соль/перец по вкусу

Луковицу фенхеля разрезать пополам и удалить сердцевину.
Нарезать на тонкие пластины.
Яблоко и абрикосы нарезать на тонкие дольки.
Поджарьте миндаль на сковородке.
Сделайте заправку для салата.
Перемешайте фенхель, яблоко, абрикосы и заправку.
Украсьте  орешками.