Если хочеться чего-то вкусненького, можно приготовить вот такой быстрый десерт.

Ингредиенты:
красная смородина
натуральный йогурт
печенье (я брала ореховое печенье)

Выложить слоями в стаканчик и наслаждаться!

Вот эти вкусные печенюшки я увидела у Любы. Они такие вкусные и ароматные! Готовятся очень быстро, но поедаются еще быстрее! Приятного чаепития! Люба, огромное спасибо!!

Ингредиенты (слова Любы):
100 гр сливочного масла
2/3 стакана сахарного песка
1 1/4 стакана муки
100 гр грецких орехов
1,5 гр ванилина (1 пакетик)
сахарная пудра для посыпки

Орехи слегка подсушить, выложить между слоями целофана и “пройтись” скалкой, измельчить.
Масло растопить, добавить сахар, муку, ванилин, орехи, вымесить тесто. Отщипывать одинаковые маленькие кусочки, скатывать шарики, слегка примять и выкладывать на противень для выпечки. Выпекать при температуре около 180 градусов, пока печенье слегка не позолотиться.

П.С. Я специально не добавляла разрыхлитель, хотела, чтобы печенье получилось плотным, почти, как козинаки. Если вам хочется печенья помягче – добавьте 1 ч л разрыхлителя.

Делала эти кексики на день рождения. Получились очень ароматные с кислинкой.

Ингредиенты:
100 гр масла
75 гр сахара
2 яйца
1 ч. л. апельсиновой стружки
1 чашка муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
1 чашка красной смородины

В большой миске взбить масло с сахаром до пышности.
Добавить яйца и апельсиновую стружку.
Соединить муку, соль, разрыхлитель и добавить к масляной массе.
Аккуратно добавить смородину.
Тесто ложками выложить в смазанные формочки.
Выпекать при 180гр 20-25 минут.
Наслаждаться!

Половину эклеров полила белым шоколадом и посыпала кокосовой стружкой (идея моего мужа). Получились вкусные и очень нежные.

Заварное тесто:
1 чашка воды
100 гр сливочного масла
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1 чашка муки
5 яиц

Заварной кофейный крем:
2 больших яйца
3 ст. л. крахмала
2 чашки молока
1/2 чашки сахара
стручок ванили
щепотка соли
70 гр горького шоколада (не брала)
2-3 ч.л. порошка эспрессо (не брала)

Глазурь:
4 ст. л. сливок
30 гр шоколада

Духовку разогреть до 400F/200С.
Тесто: В небольшой кастрюльке довести до кипения воду, сливочное масло, соль и сахар. Снять с огня, всыпать всю муку, размешать до равномерного состояния, вернуть на небольшой огонь, и быстро помешивать деревянной ложкой, пока тесто не соберется в шар. Снять с огня.
Добавить яйца, тщательно вымешивая после каждого. Добавив все яйца, тесто будет гладким и блестящим.
Застелить 2 противня пергаментной бумагой.
С помощью кондитерского мешка с круглой насадкой, выдавить полосочки теста.
Поставить эклеры печься в разогретую духовку в течении 10 миут, затем темп. уменьшить до 350F/180С и продолжать печь эклеры еще минут 15 до красивого золотистого цвета.

Крем: Влить в кастрюлю молоко с 1/4 чашкой сахара, щепоткой соли и стручком ванили, разрезанным вдоль. Довести до кипения.
За это время хорошо взбить яйца с крахмалом и оставшимся сахаром, до воздушной пены.
Когда молоко закипит, вытянуть стручок. Влить молочную смесь в яичный крем тоненькой струйкой, не переставая взбивать. Добавить порошок эспрессо. Перелить крем обратно в кастрюлю и на среднем огне непрерывно помешивая довести крем до загустения. Когда крем готов, ввести кусочки шоколада, и размешать до полного растворения. Крем полностью остудить.

В эклерах сделать дырочку и с помощью кондитерского мешка заполнить кремом.

Глазурь: Довести до кипения сливки, снять с огня и растопить кусочки шоколада. Быстро окунуть эклеры в глазурь и поставить в холодильник до застывания!

Первый блин всегда комом, но буду еще тренироваться. Получились очень нежные и вкусные пирожки. Делала по Катиному рецепту.

Для теста (на 2 порции пирожков):
600 г муки
200 г сливочного масла
6 ст л сахара
500 мл молока (брала миндальное молоко)
1 ч л соли
4 ч л разрыхлителя

Для начинки:
300 г замороженной вишни (я брала черешню и сливы)
1 ч л корицы
1 ч л коньяка (не добавляла)
1 ст л крахмала
3 ст л сахара

Процесс:
1. Делаем тесто: в сотейнике разогреть масло, добавить соль, молоко и перемешать и немного прогреть. Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель, сахар, перемешать. Влить молоко с маслом, замесить тесто. Накрыть готовое тесто пленкой и положить в холодильник на 1 час.
2. Начинка: черешню разморозить, посыпать сахаром, крахмалом и корицей. Перемешать.
3. Тесто разделать на кусочки и раскатать. На каждый кусочек положить по чайной ложке начинки и сформировать пирожки. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить пирожки. Выпекать в духовке при 200°С примерно 25 мин.

UPD: если после холодильника тесто остается очень жидким – добавьте еще немного муки. Только следите, чтобы оно не было крутым: по консистенции тесто будет мягким и липковатым.
Приятного аппетита!

Очень простой и быстро готовящийся десерт. Прекрасно подходит к чашечке кофе или чая!

Ингредиенты:
Тесто:
1 1/2 чашки муки
1/4 ч. л. соли
75 гр масла
50 гр кримчиза
2 ч. л. лимонного сока
5 ст. л. ледяной воды

Начинка:
3 ст. л. молотого миндаля
1 ст. л. муки
1/4 ч. л. корицы
4 ст. л. сахара
3-4 персика
3-4 сливы

В комбайне смешать муку и соль.
Добавить масло и кримчиз и мешать, пока не образуются крошки (с размером в горошину).
Добавить лимонный сок и воду и перемешать.
Раскатать тесто в плоскую лепешку, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на один час.

Для начинки, измельчить миндаль и соединить с мукой, корицей и сахаром.
Персики и сливы нарезать тонкими дольками.

Достать лепешку из холодильника и раскатать его в большой тонкий “блин”.
Перенести тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Распределить миндальную смесь по раскатанному тесту.
Разложить дольки персиков и слив по кругу и завернуть края теста.
Выпекать в разогретой духовке (200С) 35-40 минут.
Остудить и подавать!

Ингредиенты:
1/4 чашки миндаля
1/4 чашки какао
30 гр черного шоколада
1/4 чашки сах. пудры
1 ст. л. крахмала
3 белка
1/4 ч. л. винного камня
2/3 чашки сахара
1 ч. л. ванильного экстракта

Разогреть духовку до 160С.
В комбайне измельчить в порошок миндаль, какао и шоколад. Добавить сахарную пудру, крахмал. Перемешать.
Взбить белки с винным камнем до густой пены, постепенно добавляя сахар.
Аккуратно ввести ванильный экстракт и перемешать.
Соединить миндальную крошку с белковой пеной.
С помощью кулинарного мешка или чайной ложечки сформовать меренги.
Выпекать 45-60 минут.
Очень легкие, вкусные, с миндальным привкусом печенюшки.

Этот рецепт от Полины и он давно прижился у нас. Готовятся очень быстро и получаются всегда вкусные и ароматные. В этот раз делала с инжиром, имбирем и миндалем. Вкуснющие получились!!

Слова Полины:
7 ст л муки (у меня – цельнозерновой)
4 ст л сахара (у меня – темного)
1 ч л разрыхлителя
щепотка гвоздики
1/2 ч л корицы
2 яйца
200 г сухофруктов (у меня – инжир и имбирь)
100 г орехов (миндаль)

Разогреть духовку до 180 г
Нарезать сухофрукты и орехи.
Смешать все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, специи, сахар).
Добавить яйца в сухофрукты с орехами, перемешать.
Соединить сухие и влажные ингредиенты, тщательно перемешать и выложить ровным слоем в форму.
Отправить в духовку на 20 минут.
Вытащить (духовку не выключать!), дать немного остыть и нарезать острым ножом на полоски (бискотти).
Переложить на решетку и отправить в духовку еще на 15 минут.
Остудить и хранить в хорошо закрывающейся коробке или банке.

Клубника
Манго
Прессованный творог (cottage cheese)

Фрукты и творог измельчить и выложить слоями в стаканчики.
Очень вкусный, нежный и быстрый десерт.

Лена, огромное спасибо за рецепт! Очень нежный и вкусный тортик.

Рецепт у Лены, а я пишу со своими изменениями.

Для теста:
1 яйцо (2 яйца,я делала двойную порцию)
40 гр сахара (80 гр)
40 гр муки (80 гр)
разрыхлитель на кончике ножа

Для суфле:
3 баночки йогурта натурального (по 125 гр)
200 гр сливок 33% жирности – (взяла только пару ложечек)
15 гр желатина (25 гр)
сахар (сахарная пудра на глаз)

клубника

Духовку нагреть до 180С.
Взбить 1 яйцо с 1 ст.л. воды и сахаром.
Просеять муку с разрыхлителем. Перемешать.
Распределить тесто по дну формы. Форма у меня 18 см.
Выпекать 10-12 минут.

Приготовить суфле. Желатин замочить в воде.
Взбить йогурт с сахарной пудрой, добавить ванильный сахар и распущеный при подогреве желатин (замоченный в 100 гр воды ставим на водяную баню и постоянно помешиваем до полного растворения, даем чуть остыть и вводдим в массу тонкой струйкой). Добавить сливки.
На бисквитный коржик (я пропитала малиновым вареньем) выложить клубнику густо, и полить все суфле.
Поставить в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!