Сыроедческий яблочный пирог

Очень легкий в приготовлении, полезный и ароматный. На Вашем столе этот пирог будет выглядеть великолепно!

IMG_1374

Основа:
1 3/4 чашки миндаля
1 ст. л. миндального масло или любого другого
5 шт. фиников
щепотка мускатного ореха
2 ч. л. корицы
щепотка соли
1 ст. л. меда

Средний слой:
1-2 средних яблока
1 банан
2 финика
1 ч. л. корицы

Верхний слой:
2-3 яблока, тонко нарезать
корица

IMG_1378

Орехи порубить.
Смешать масло, финики, специи и соль.
Добавить мед и перемешать “тесто” для основы.
Выложить массу на дно формы и хорошо утрамбовать.

Все ингредиенты для среднего слоя поместить в чашу комбайна и перемешать до очень гладкой массы.
Выложить на основу.
Украсить яблоками и корицей.
Приятного чаепития.

IMG_1371

Мини чизкейк без выпечки

Я не любитель чизкейков, но этот кушала с большим удовольствием. Очень вкусное, нежное и ароматное сочетание. Можно делать один большой чизкейк или 12 маленьких (в форме для кексов).

IMG_3675

Для основы:
1/2 чашки фундука
1/2 чашки миндальной муки
1 чашка фиников

“Сырный” слой:
1 1/2 чашки орехов кешью (замочить в воде 4 часа)
1/2 чашки кокосового крема (из банки)
1/3 чашки кокосового масла
1/3 чашки кленового сиропа
1 ч. л. ванильного экстракта
сок 1 большого лимона

IMG_3666

Для основы: смешать все ингредиенты в комбайне до однородной массы.
Выложить в форму для маффинов и хорошо утрамбовать (можно проложить пергаментной бумагой, чтобы чизкейки “выпригивали из формочек”).
Поставить в морозилку.
Для сырного слоя: Смешать все ингредиенты до очень гладкой массы.
Вылить массу на основу. Можно украсить вареньем или ягодами.
Поставить в морозилку на 1 час.

IMG_3672

Веганский шоколадный чизкейк с клубникой

Очень вкусный, шоколадный, калорийный и ароматный чизкейк. Рекомендую делать для большой компании, так как достаточно одного малюсенького кусочка.

IMG_1521

Для первого (нижнего) слоя:
1 1/2 чашки орехов пекан
1 чашка фиников
1/3 чашки семян конопли
3 ст. л. какао

Для среднего слоя:
1 1/2 чашки орехов кешью (заранее замочить в воде на 4-6 часов)
1 чашка фиников
1/3 чашки семян конопли
1 большое авокадо
1/4 чашки + 2 ст. л. какао
1/4 чашки жирного кокосового молока
2 1/2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. воды

Для клубничного слоя:
400 гр клубники (тонко нарезать)

Для шоколадной глазури (я поливала перед подачей)
2 ст. л. какао
2 ст. л. кокосового масла
1/2 ст. л. кленового сиропа

IMG_1518

Первый слой:
В комбайне смешать орехи до крошки. Добавить финики, семена и какао.
Массу хорошо утрамбовать по дну и краям формы.

Средний слой:
В комбайне смешать орехи, финики, семена, авокадо, какао, молоко, лимонный сок и воду.
Мешать 4-6 минут до очень гладкой массы.
Вылить эту шоколадную массу на первый слой и поставить в холодильник на 1 час.

Клубничный слой:
Очень тонко нарезать клубнику и украсить сверху.

Шоколадная глазурь:
В кастрюле подогреть какао, кокосовое масло и кленовый сироп.
Полить чизкейк и украсить семенами конопли.

Приятного аппетита!

IMG_1511

Полезные конфеты

Все очень просто.

IMG_1455

Ингредиенты:
1 чашка грецких орехов
1 чашка тыквенных семян
1/2 чашки семян чии
1 чашка фиников
2 ст. л. кокосового масла
1/4 ч. л. соли
1 ч. л. корицы

В комбайне смешать все ингредиенты до однородной массы. Сделать шарики и обвалять в кокосе или корице.
Хранить в холодильнике.

IMG_1460

Трюфеля

Очень вкусные, нежные, шоколадные и просто тающие во рту конфеты.

IMG_1204

Ингредиенты:
1/2 чашки фиников
1/2 чашки горячей воды
1/2 чашки миндального масла (пасты)
1/4 чашки кленового сиропа
1 ч. л. ванильного экстракта
2/3 чашки +1 ст. л. кокосового масла
1/4 чашка какао
2/3 чашки миндальной муки

IMG_1205

Замочить финики в горячей воде.
В комбайне смешать мягкие финики. миндальную пасту, сироп и экстракт.
Добавить кокосовое масло и какао. Мешать до гладкой массы.
Охладить в холодильнике 2-3 часа.
Сделать шарики из шоколадной массы и обвалять в миндальной муке.
Хранить в холодильнике.

IMG_1203

Сыроедческий торт “Тирамису”

Я влюбилась в этот торт с первого кусочка. Он получился грандиозно-вкусным и нежным. Попробуйте – вам обязательно понравится!

IMG_0663

IMG_0670

Нижний слой (или “савоярди”)
3 чашки грецких орехов
2 чашки фиников (замочить на 1-2 часа)
1/4 чашки крепкого кофе
семена 1 стручка ванили

В комбайне разрубить орехи до мелькой крошки.
Добавить все остальные ингредиенты и перемешать.
Массу хорошо утрамбовать по дну формы.
Поставить в холодильник пока готовится следующий слой.

IMG_0777

Шоколадный Муссовый Слой:
1 1/2 чашки фиников (заранее замочить в воде)
кокосовый крем с двух банок (верхняя часть в баночке)
1 1/2 чашки грецких орехов (заранее замочить в воде)
1/2 чашки крепкого кофе
1/4 чашки кокосового масла (растопить)
1/4 чашки какао
семена 1 стручка ванили
1/2 чашки кокосовой воды (я брала из банки где крем)
2 ст. л. агара

В маленькой кастрюле на слабом огне разогреть кокосовую воду и агар постоянно помешивая. Как только агар растворится, сразу снять с огня.
Остальные ингредиенты для мусса смешать в комбайне до очень гладкой массы. Добавить теплый агар и еще раз перемешать.
Вылить муссовый слой на основу и поставить в морозилку на 1-2 часа.

IMG_0770

Ванильный слой:
1 чашка орехов кешью (заранее замочить в воде)
1/4 чашки кокосового масла
1/2 чашки кокосовой воды
5 ст. л. кленового сиропа
семена 1 стручка ванили

Все поместить в чашу комбайна и взбивать до очень гладкой массы.

Вылить ванильную массу поверх шоколадной и поставить в морозилку на 2-3 часа.

Перед подачей посыпать торт какао. Хранить в холодильнике.
Приятного чаепития.

IMG_0666

IMG_0764

Яблочный пирог без выпечки

Очень нежный, с приятной яблочной кислинкой торт. Очень рекомендую.

IMG_0398

Ингредиенты для основы:
1/2 чашки грецких орехов
1/2 чашки кокосовой стружки
1/2 чашки фиников
1 ч. л. корицы

Смешать все ингредиенты в комбайне.
Хорошо утрамбовать по дну формы.

IMG_0412

Для верхнего слоя:
4 яблока (очистить)
1/2 чашки кокосового масла
1/2 чашки орехов кешью (заранее замочить)
1/4 чашки семян чии
щепотку корицы

В комбайне смешать все ингредиенты (кроме семян чии) до очень гладкой массы.
Добавить семена и перемешать.
Вылить массу на основу и поставить в морозилку на час.

IMG_0403

Батончики без выпечки

Очень вкусные и быстрые в приготовлении батончики. Орехи и сухофрукты можно брать любые, на свой вкус. Все очень просто!

IMG_9564

Ингредиенты:
1/2 чашки миндаля
1/2 чашки орехов кешью
1 чашка фиников
1/2 чашки изюма или клюквы
1 чашка кокосовой стружки
3 ст. л. кокосового масла

IMG_9553

В комбайне размельчить орехи, финики и изюм.
Добавить кокосовое масло. Перемешать.
Добавить кокос и перемешать.
Выложить в форму, охладить и разрезать на батончики (можно сделать шарики).
Хранить в холодильнике.

IMG_9554

Имбирные корзиночки с шоколадом и ягодами

Очень легкие в приготовлении корзиночки. Необычный имбирный привкус, шоколадная серединка и ягоды  прекрасно сочетаются вместе.

IMG_7011

Ингредиенты:
3 чашки имбирного печенья (измельчить)
1 чашка фисташек + для украшения
2/3 чашки фиников
2 чашки кокосового йогурта (можно взять любой йогурт)
1 чашка шоколада
ягоды
2 ст. л. меда

IMG_7013

Печенье и 1 чашку фисташек измельчить в комбайне.
Добавить финики и перемешать до гладкой массы.
В каждую формочку выложить массу и хорошо распределить.
Йогурт подогреть на очень слабом огне. Добавить шоколад и тщательно перемешать.
Наполнить корзиночки и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Перед подачей украсить ягодами/фруктами и фисташками. Сверху полить медом.

IMG_7012

IMG_7014

Квадратики без выпечки с финиками и голубикой

Очень вкусные, мягкие и легкие в приготовлении квадратики.

IMG_6819

Для основы:
1 чашка фиников
1 чашка грецких орехов или орехов пекан
1 чашка кокосовой стружки

Смешать все до однородной массы в комбайне и выложить в форму.

IMG_6816

Для верхнего слоя:
1 чашка голубики
1/4 чашки семян чии
семена 1 стручка ванили

Смешать все в комбайне и выложить на основу.

Посыпать орехами и поставить в морозилку на 1 час.
Достать из морозилки, разрезать на квадратики и наслаждаться!

IMG_6808