Миндальное печенье с шоколадом

Очень вкусное, ароматное, нежное и быстрое в приготовлении печенье. Очень рекомендую.

IMG_3569

Ингредиенты:
1 ст. л. молотого льна (или 1 яйцо)
1/4 чашки кокосового масла
1/4 чашки миндальной пасты (или арахисовой)
1/4 чашки темного сахара
1/4 чашки кокосового сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. разрыхлителя
1 чашка овсяной муки
1 чашка миндальной муки
1/4 чашки шоколадных капель

Разогреть духовку до 175С.
В маленькой миске смешать 3 ст. л. воды и лен. Дать набухнуть 5 минут.
Взбить кокосовое масло с миндальной пастой. Добавить сахар и взбить до гладкой массы. Добавить лен и ваниль. Перемешать.
Смешать соду, разрыхлитель и муку. Аккуратно ввести сухие ингредиенты в мокрые. Добавить шоколад и перемешать.
Сделать 20-24 шарика и выложить на пергаментную бумагу.
Запечь в духовке 12-14 минут. Остудить и наслаждаться.

IMG_3576

Шоколадное печенье

Быстрое, мягкое, вкусное и ароматное печенье.

IMG_1421

Ингредиенты:
1 чашка миндальной муки
1 ч. л. кунжутных или семян чия
1 ст. л. кокосовой муки
1/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 чашки какао
1 яйцо
5 ст. л. кокосового масла
3 ст. л. меда
1/4 чашки шоколада (растопить)
1 ч. л. ванильного экстракта

IMG_1419

Разогреть духовку до 175С.
Смешать отдельно все сухие ингредиенты и все мокрые.
Соединить все вместе (долго не мешать).
Скатать шарики и выпекать 10-14 минут (зависит от размера печенюшек). У меня очень маленькие, то пекла 10 минут.

IMG_1423

Вкусное печенье

Это печенье делается очень быстро и кушать его одно удовольствие.

IMG_1114

Все очень просто:
1 чашка миндальной пасты (можно заменить на арахисовую)
1/2 чашки кленового сиропа
1/2 ч. л. ванильного экстракта
1/4 чашки + 2ст.л. рисовой муки (или овсяной)
1/8 ч. л. соли
1/3 чашки шоколадных капель

IMG_1109

В миске смешать миндальную пасту, сироп и ваниль.
Добавить муку и соль. Перемешать.
Добавить шоколад и перемешать.
Чайной ложкой выложить тесто на противень и приплюснуть.
Запечь в духовке (175С) 10-12 минут.
А теперь постараться не скушать все печенюшки за один раз.

IMG_1108

Овсяное печенье

Делаю это печенье часто. Уж очень сильно оно нам понравилось.

IMG_0215

Ингредиенты:
1/4 чашки миндальной пасты
1/4 чашки кленового сиропа
2 ст. л. миндального молока
1/3 чашки темного сахара
2 ст. л. ванильного экстракта
1 ст. л. льна (перемолоть)
1/4 ч. л. соли

1/2 чашки овясной муки
1/2 чашки миндальной муки
1 ст. л. крахмала
1/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
1 1/2 чашки овсянки

IMG_0219

В миске смешать миндальную пасту, сироп, молоко, сахар, экстракт, лен и соль.
В другой миске просеять овсяную и миндальную муку, крахмал, разрыхлитель и соду. Добавить овсянку и перемешать.
Соединить все ингредиенты вместе (если масса слишком мокрая, добавить еще овсянки).
Тесто будет липкое, но после охлаждения с ним легко работать.
Поставить тесто в холодильнике на 20-30 минут.
Разогреть духовку до 180С.
Из теста скатать шарики 12-15 шт и выложить на противень.
Приплюснуть шарики мокрыми руками и украсить миндальными “лепестками”.
Печь 12 минут (следить чтобы печенье не подгорело).
Остудить и снять с противня.
Приятного чаепития.

IMG_0211

Шоколадное печенье

Вкусное, очень шоколадное, ароматное с приятной кислой ноткой.

IMG_0493

Все очень легко:
1 1/2 чашки муки
3/4 чашки какао
1/4 ч. л. соды
12 ст. л. сливочного масла
1/2 чашки сахара
3 ст. л. кофе или эспрессо
1 1/2 чашки сухой вишни или клюквы
1 чашка белого шоколада (или шоколадных каплей)
1/2 чашки бобов какао (или темного шоколада)

Разогреть духовку до 175С.
Выложить противень пергаментной бумагой.
Просеять муку, какао и соду.
Миксером взбить масло с сахаром до очень гладкой массы.
Добавить кофе и мучную смесь. Перемешать.
Добавить клюкву, шоколад и бобы какао. Перемешать.
Ложкой выложить на противень и печь 8-10 минут.
Остудить и снять с противня.

IMG_0496

Шоколадное печенье

Очень вкусное, ароматное, нежное и легкое в приготовлении печенье.

IMG_0076

Ингредиенты:
1 ст. л. молотого льна + 3 ст. л. воды
1/4 чашки кокосового масла
1/4 чашки арахисовой пасты (или подсолнечной пасты)
1/2 чашки коричневого сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
3 ст. л. какао
1/2 ч. л. соли
1 1/2 чашки овясной муки
1/2 чашки шоколада или шоколадных капель

Разогреть духовку до 175.
Выстелить форму бумагой для выпечки.
В миске смешать лен и воду. Дать настояться 10 минут.
В большой миске смешать кокосовое масло, арахисовую пасту, сахар и ваниль. Перемешать до гладкой массы.
Добавить разрыхлитель, соду, какао и соль. Перемешать.
Добавить муку и шоколад. Перемешать рукой.
Скатать 12-15 шариков. Выложить на противень и приплюснуть.
Печь 10-12 минут (следить чтобы не подгорело).

IMG_0079

Печенье

Печенье “гости на пороге” 🙂 Очень быстрое и легкое в приготовлении.

IMG_0196

Ингредиенты:
1 1/2 чашки овсянки
1 ч. л. корицы
1/4 ч. л. кардамона
1/4 чашки + 2 ст. л. миндального молока
1/3 чашки сахара
1-2 хурмы

Разогреть духовку до 175С.
Овсянку смолоть в муку.
Добавить корицу, кардамон и сахар. Перемешать.
Добавить молоко и перемешать.
Из теста сделат шарики.
Выложить на противень и приплюснуть.
В середине каждой печенюшки сделать углубление.
В каждое углубление положить мякоть хурмы.
Выпекать 12-15 минут.

IMG_0202

Овсяное печенье

Очень вкусное и ароматное овсяное печенье. Рекомендую делать две-три порции 🙂 Мой сынуля уминал за обе щеки и просил еще.

IMG_0068

Ингредиенты:
1/4 чашки миндальной пасты
1/4 чашки кленового сиропа
2 ст. л. миндального молока
1/3 чашки темного сахара
2 ст. л. ванильного экстракта
1 ст. л. льна (перемолоть)
1/4 ч. л. соли

1/2 чашки овясной муки
1/2 чашки миндальной муки
1 ст. л. крахмала
1/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
1 1/2 чашки овсянки

IMG_0067

В миске смешать миндальную пасту, сироп, молоко, сахар, экстракт, лен и соль.
В другой миске просеять овсяную и миндальную муку, крахмал, разрыхлитель и соду. Добавить овсянку и перемешать.
Соединить все ингредиенты вместе (если масса слишком мокрая, добавить еще овсянки).
Тесто будет липкое, но после охлаждения с ним легко работать.
Поставить тесто в холодильнике на 20-30 минут.
Разогреть духовку до 180С.
Из теста скатать шарики 12-15 шт и выложить на противень.
Приплюснуть шарики мокрыми руками и украсить миндальными “лепестками”.
Печь 12 минут (следить чтобы печенье не подгорело).
Остудить и снять с противня.
Приятного чаепития.

IMG_0064

Имбирное печенье

Очень вкусное, нежное и быстрое в приготовлении печенье. Мой сынуля уминал за обе щеки.

IMG_9984

Ингредиенты:
1 1/2 чашки миндальной муки
2 ст. л. кокосового масла
1/4 чашки кленового сиропа
1 ст. л. патоки
2 ч. л. имбиря (порошок)
1/8 ч. л. соли
1/4 ч. л. соды

IMG_9988

Смешать все ингредиенты до густой массы.
Поставить в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 175С.
Сделать из теста шарики и выложить на противень.
Выпекать 8-10 минут.
Печенье остудить и наслаждаться.

IMG_9980

Лимонное печенье с голубикой и кокосом

Мягкое, вкусное, ароматное печенье.

IMG_7504

Ингредиенты:
1 чашка овсянки
1 чашка овсяной муки
1/2 чашки миндальной муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
3 яйца
1/2 чашки кокосового масла
сок 1 лимона
цедра 1 лимона
1/4 чашки меда
1 чашка голубики
1/2 чашки кокосовой стружки
2 ст. л. семян чии

Разогреть духовку до 175С.
В большой миске смешать все сухие ингредиенты.
В другой миске взбить венчиком яйца, кокосовое масло, сок и цедру лимона и мед.
Смешать сухие ингредиенты с мокрыми.
Добавить голубики, кокосовую стружку и семена. Аккуратно перемешать.
Сделать 12-15 печенюшек и выпекать в духовке 13-15 минут (до золотистого цвета).

IMG_7500