chives

Закуска

Очень вкусная и необычная закуска. Надо чуть повозиться, но оно того стоит.

IMG_0697

Ингредиенты:
1 кг томатов черри
6 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. белого бальзамического уксуса
1 ч. л. специи гарам масала (смесь из нескольких специй, таких как черный перец, тмин, гвоздика, кардамон и др., измельченных в порошок; используется при приготовлении блюд индийской кухни)
зеленый лук или лук шнитт

IMG_0699

В большой кастрюле довести воду до кипения.
В миску налить холодную воду и добавить много льда.
На каждом томате сделать Х ножом.
Аккуратно взять 10-15 томатов и положить в кипящую воду на 15 секунд.
Сразу вытянуть и положить в ледяную воду.
Вытянуть из воды.
Смешать масло, уксус и специи. Добавить соль и перец. Перемешать.
С каждого томата снять кожицу и положить в оливковую смесь.
Добавить зеленый лук, аккуратно перемешать и дать настояться 30 минут.

IMG_0704

More from chives

Тартинки с копченым лососем и луком

Лето – это прекрасная пора для быстрых и вкусных закусок. Особенно летом, когда на улице тепло и солнечно, хочется меньше проводить время около плиты. Предлагаю вашему вниманию очень вкусные и быстрые в приготовлении тартинки. ” Нам понадобится: 1/2 красной луковицы … read more

Фаршированные грибы

Мне кажется, это самая вкусная закуска и подходит для любого пикника. Девочки тоже оценили и уминали за обе щеки :) Все очень просто: грибы (у меня шампиньоны) сыр (у меня козий, кримчиз, пармезан и моцарелла) – всего 225 гр сыра … read more

Оладушки из томатов

Зорян, это для тебя :) Вкусные, очень ароматные и нежные оладушки. Кушали с большим удовольствием. Ингредиенты: 2 томата 1 ч. л. петрушки 1 ст. л. мяты лук шнитт 1/2 чашки муки 1/2 ч. л. разрыхлителя соль и перец по вкусу … read more

Нежный мусс

Ингредиенты: копченый лосось 1 чашка рикотты 2 ст. л. хрена зеленый лук укроп 2 ч. л. лимонного сока соль и перец В комбайне взбить рикотту до нежной массы. Добавить хрен, лимонный сок, лук и укроп. Аккуратно добавить лосось. Посолить и … read more

Овощной террин

Да, надо будет немного повозиться, но это того стоит. Получается очень нежный, просто тающий во рту террин. Ингредиенты: 3 чашки брокколи 2 чашки моркови 4 чашки цветной капусты 3 яйца 6 ст. л. кримчиза сок 2 лимонов цедра 1 лимона … read more

Террин из лосося с имбирем

Оля, огромное спасибо за изумительный рецепт террина! Я в него влюбилась с первого взгляда :) Эллочка, спасибо, что напомнила мне о нем! Делала все строго по рецепту и получился очень нежный и супер вкусный террин. Оля, большое спасибо! На 6 … read more

Лососевый рильет

А это мое новое любимое блюдо. Очень вкусная и супер нежная закуска. Всем рекомендую. Ингредиенты: 2 чашки белого вина 1 ст. л. лука шалот (мелко нарезать) 450 гр филе лосося 100 гр копченого лосося 2 ст. л. шнитт-лука 1/2 чашки … read more