Закуска из крабового мяса, авокадо и икры

Попробовала сделать закуску. Придумывала все на ходу. Получилось очень вкусно. Делала и с черной, и с красной икрой. Как для меня, то с красной намного вкуснее.

zakuska

Нижний слой: крабовое мясо, йогурт, укроп, соль и перец
Средний слой: авокадо, сок лайма, соль и перец
Верхний слой: икра

zakuska

Приятного аппетита!

zakuska

Кокосовые блинчики с икрой

Блинчики получились очень нежные. Приятно сочетались с белужьей икрой.

coconut crepes

Ингредиенты:
1 1/2 чашки кокосового молока (несладкое)
1 чашка цельнозерновой муки
2 яйца
1/2 чашки холодной воды

Все ингредиенты взбить венчиком.
Обжарить блинчики с двух сторон.
Приятного аппетита.

Coconut crepes

Картофельные рости с дипом

Катюш, огромное спасибо за рецепт прекрасной закуски! Мне очень понравилось!

Ингредиенты: (на 12 штук)
500 г картофеля
1 луковица
30 г сливочного масла, растопить
Соль
Соус-дип с копченой рыбой

Я делала чуть с друдим дипом, но все равно получилось очень вкусно!

Приготовление:
Духовку разогреть до 220С.
Картофель очистить и отварить минут 7-10 (в зависимости от размера – он должен просто стать более мягким, чтобы нож выходил из картошки довольно легко).
Воду слить, дать картофелю ненмого остыть и натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанный лук, посолить и смешать с растопленным маслом.
Ячейки листа для маффинов смазать немного маслом и распределить катофель, немного прижимая середину, чтобы получились чашечки.
Выпекать в горячей духовке около 40 минут, пока рости не станут мягкими и золотистыми.

Дать немного остыть в форме, а затем, аккуратно поддевая вилкой вынуть на сервировочное блюдо. В каждый рости положить по ложке дипа и подавать.

Дип который делала я:
1/2 чашки йогурта
1 ст. л. тахины
2 ч. л. лимонного сока
2 ч. л. каперсов

Все перемешать и подавать с картофельными рости.

Блинчатые рулетики

А вот этот рецепт от Тани (tata_bart). Спасибо, тебе, большое! Они такие нежные и просто тают во рту.

Слова Тани:
На литр молока два яйца, десять ст.л. с горкой муки, 1ч.л. соли и 2 ст.л. сахара.

Быстро и вкусно.

jfdghjhthit45

Быстрый ужин

В предпраздничные дни нет времени на приготовление ужина. Поэтому хочется приготовить что-то быстрое, но в то же самое время очень вкусное 🙂 На выручку приходят лепешки, на которых можно сделать различную пиццу.

homemade pizza

homemade pizza

Паштет из семги с красной икрой

Изумительно вкусный паштет. Всем советую приготовить!  Катя, огромное, тебе, спасибо!!!!

salmon pate

Ингредиенты:
Оливковое масло для жарки
300 гр филе семги
200 гр сливочного масла (размягченного, комнатной температуры)
6 ч л красной икры + икра для украшения
Соль, перец
Веточка розмарина

Процесс:
1. Духовку разогреть до 110 градусов. 50 гр сливочного масла выложить в мисочку и поставить в духовку. Минут через 15 или чуть больше масло разделится на 2 части: почти прозрачную и густую желтую. Прозрачную часть слить в отдельную емкость, густую желтую вылить.
3. Разогреть в сковородке оливковое масло и выложить рыбу (если кусок с кожей, то положить кожей вниз). Кинуть к рыбе веточку розмарина и готовить под крышкой на небольшом огне до готовности.
4. Готовую рыбу измельчить в блендере вместе с половиной икры, солью (я практически не солила, икра, на мой вкус, дает необходимую соленость) и перцем, затем добавить оставшееся сливочное масло и пюрировать до получения однородной массы.
5. Смешать паштет с оставшимися 3 ч л икры и либо разложить по тарталеткам, либо распределить по форме. Залить топленым маслом и убрать в холодильник. Перед подачей на стол украсить икрой.
Приятного аппетита!

salmon pate

Щучья икра

А кто-нибудь пробовал щучью икру? И как, понравилась? Мы вот впервые увидели её в магазине и сразу же решили попробовать. С блинчиками мне очень даже понравилась, хотя я любитель лососевой икры 🙂

Caviar

Тропический салатик

Быстро, вкусно, полезно!!!

tropical salad

Манго
Авокадо
Папая
Икра
Лимонный сок
Мята

Фрукты нарезать кубиками. Уложить слоями и залить лимонным соком. Украсить укрой и мятой.

tropical salad

Канапе с гребешками, фуа гра и икрой

Ужин за 5 минут. Очень вкусное сочетание и быстро в приготовлении.

Scallops

Ингредиенты:
Гребешки
Листья аругулы
Фуа гра
Икра
Укроп

Обжарить гребешки.
Разрезать пополам, положить листья аругулы и фуа гра.
Украсить икрой и укропом.
Наслаждаться.

Scallops

Картофельные гнезда с начинкой из крабового мяса

Нежные, хрустящие и бесподобные!!! Спасибо, Танюш!

CIMG6609

Для корзиночек:
2 картофелины
1 яйцо
1 ст.л. рубленой петрушки (брала укроп)
щепотка мускатного ореха
соль, перец
1 ст.л. олив. масла

Для начинки:
200г свежего крабового мяса
1/2 большого зеленого твердого яблока
1 ст.л. рубленого укропа
1 ст.л. лимонного сока
соль, перец
зерна граната (заменила на икру)
1 ст.л.
олив. масла

Картошку натереть на крупной терке, добавить все ингредиенты кроме масла. Духовку разогреть до 210-220С. Маленькие формочки для маффинов смазать маслом. Рукой брать горсть картофельной смеси, слегка отжать жидкость и распределить в формочках по дну и стенкам тонким слоем в виде гнезда. Сбрызнуть ОМ. Печь 25 минут до румяности. Пока они пекутся, приготовить начинку. Измельчить мясо, яблоко натереть, все перемешать и добавить все оставшиеся ингредиенты, кроме икры. Икру выложить сверху на начинку.

CIMG6605