Салат из зелёной папайи

Очень вкусный и освежающий салат.

green papaya salad

Ингредиенты:
1 маленькая зеленая папайя
2 моркови
помидоры
базилик/мята
орехи кешью

Заправка:
2 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. рыбного соуса
3 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. мёда

Овощи натереть.
Сделать заправку и хорошо перемешать с овощами. Добавить помидоры.
Дать настояться 20 минут. Посыпать мятой и орехами.
Наслаждаться!

salad

Ленивый пирог с молодой капустой

Солечка, огромное спасибо за рецепт! Пирог очень понравился. Я добавила морковь вместо яиц, так как не люблю яйца в тесте 🙂

tart

Слова автора:

Это такой очень ленивый пирог, фактически капустная шарлотка. Но все-равно получается вкусно, хоть и немного непривычно.

тесто:
мука – 1 стакан
сахар – 1 столовая ложка без верха
яйца – 2 шт.
сметана – 2 столовые ложки
соль – 12 чайной ложки
разрыхлитель – 12 чайной ложки
немного сливочного масла, чтобы смазать форму для пирога

tart

начинка:
молодая капуста – 23 от небольшого кочана
яйца – 2 шт. – не добавляла
добавила 1 морковь
сверху посыпала сыром

Яйца для начинки сварить вкрутую, остудить, измельчить.
Капусту нашинковать, затем хорошо помять руками.
Для теста яйца растереть с сахаром, затем добавить сметану, взбить.
Муку смешать с солью и разрыхлителем, добавить к яично-сметанной массе, все хорошо перемешать.
Затем в тесто всыпать капусту и измельченные яйца, перемешать.
Форму для пирога смазать сливочным маслом, переложить в нее тесто.
Выпекать пирог при 180 градусах 40-50 минут.

tart

Летний салат

Очень легкий, освежающий и витаминный салатик.

radishes, carrot and cucumber salad

Ингредиенты:
2 средних моркови (нарезать)
3-5 шт. редиски (нарезать)
1 большой огурец (нарезать)
1 маленький апельсин (нарезать)
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. олив. масла
соль/перец

Выложить овощи на тарелку и полить уксусом и маслом. Посолить и поперчить.

salad

Витаминно

Витаминчики – это всегда вкусно.

В этот раз делала свежевыжатый сок из сельдерея, зеленого яблока, моркови и имбиря. Очень вкусно.

fresh juice

Ароматный овощной суп со свеклой

Увидев этот суп у Оли, я сразу поняла, что это моё! Свеклу я просто обожаю и этот суп превзошел все мои ожидания. Оля, огромное спасибо! Очень вкусный и ароматный суп.

soup

Для супа:
1 ст.л растительного масла
½ луковицы (измельчить)
6 зуб. чеснока
1 морковь (кубиками)
1 цукини (кубиками)
½ стебля сельдерея (кубиками)
4-5 коробочек кардамона
½ ложки порошка карри
4 вареные свеклы(кубиками)
1л овощного бульона
400г консервированных нарезанных помидоров
3-4 ст.л нарезанной свежей кинзы
2 лавровых листа
1 ст.л сахара
соль, перец
1-2 ст.л белого винного уксуса для подачи

soup

Для супа: разогрейте масло в кастрюле, положите в масло лук и жарьте минут 10, пока лук не станет мягким. Его не следует подрумянивать. Добавьте половинку порции чеснока, моркови, кабачока, сельдерея, кардамона и карри. Жарьте 2-3 минуты.
Добавьте 3 свеклы, нарезанные кубиками, бульон, помидоры, кинзу, лавровый лист, сахар. Доведите до кипения и варите около 20 минут на медленном огне.
Добавьте в суп оставшуюся свеклу и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Отставьте пока.
Перед подачей разогрейте суп.
Разлейте суп по тарелкам, влив в каждую по капле уксуса. На стол подавайте немедленно.
Приятного аппетита!

Если хотите делать с клецками, идите к Оле за полным рецептом.

Сельдь под шубой

На Новый Год решила попробовать сделать этот салат заправляя японским майонезом. Получился очень даже вкусный и нежный. А еще, сделала без яиц (тоже понравился вариант).

картофель
морковь
свёкла
селёдка
майонез

salad