Огромное спасибо Марине и Ирине за вкуснющий салатик! Рекомендую!

Ингредиенты:
1/2 среднего кочана молодой капусты
1 зеленый сладкий перец
1 маленький красный острый перчик
1 пучок укропа
1 пучок сельдерея
1/2 пучка зеленого лука с плотными белыми головками

для заправки – 5 ст л растительного масла
2 ч л горчицы с зернышками
2 ч л хрена
2 ч л винного уксуса
соль по вкусу

Капусту тонко нашинкуем и немножко помнем руками.
Перец и перчик очистить от перегородок и семян, тоже нашинкуем.
Измельчаем зелень.
Ингредиенты для заправки взбиваем.
Салат смешиваем и заправляем. Даем настояться в холодильнике не меньше часа.
Приятного аппетита!

Овощной салатик с кусочками лосося

Фрукты

Ингредиенты:
1/4 кочана белокочанной капусты
1/4 кочана савойской капусты
2 средних морковки
кунжутные семена

Заправка:
3 ст. л. греческого йогурта
1 ст. л. сметаны
сок 1 лимона
1 ч. л. меда
паприка (для украшения)

Капусту нашинковать и слегка помять руками.
Морковку натереть на терке.
Залить соусом и перемешать/
Посыпать кунжутными семечками и паприкой.

Очень вкусный и легкий салатик.

Идею взяла отсюда.

2 филе мерланга
2-3 веточки тимьяна
3 ст. л. вяленых помидор
1 ст.л. сливок
4-5 верхних листьев савойской капусты

Филе мерланга порезать кубиками размером по 1/2 см. Ободрать листики тимьяна и порубить их очень мелко. Добавить к мерлангу тимьян, вяленые помидоры и сливки. Посолить, поперчить кайенским перцем.

Листья капусты бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 1,5 минуты, затем сразу хорошо охладить в ледяной воде. Вырезать толстую жилку и каждый лист разрезать пополам. Обсушить бумажным полотенцем. На каждый лист выложить по 1 ст. л. рыбной смеси, свернуть рулетиком. Готовить рулеты 10 минут на пару.
Очень нежные и вкусные рулетики.

Слова автора:
2 стакана мелко нашинкованной капусты (примерно 185 г)
2 ст. л. нарезанной петрушки (Я брала укроп)
1 ст. л. сметаны
1 яйцо
50 г тертого твердого сыра
молотый белый перец по вкусу
2-3 ст. л. муки
1/4 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли

Для начала капусту опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной. Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги.

Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой. Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец. Тщательно перемешиваем. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешиваем.

Отправляем в холодильник минимум на полчаса.

Духовку нагреваем до 180 градусов – включите ее за четверть часа до начала выпекания.
Противень накрываем листом пекарской бумаги.

Капустную массу перемешиваем и с помощью столовой ложки понемногу выкладываем на противень в виде оладьев.

Отправляем противень в духовку.
Минут через десять вы увидите, как оладьи пышнеют и поднимаются. Теперь они должны слегка уплотниться и как следует зарумяниться. На это уйдет минут 20, а то и больше – все зависит от индивидуального характера вашей духовки.

Снимите оладьи с противня, поддевая лопаточкой, и уложите на подогретое блюдо. Немедленно подавайте, пока горячие да красивые. Остывая, они опадают, что немудрено – муки-то в них совсем мало.

1/4 кочана пекинской капусты
1/4 кочана савойской капусты
1/4 кочана краснокочанной капусты
1/4 кочана белокочанной капусты
мята
кунжутные семена

Соус:
3 ст. л. олив. масла
1 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. горчицы
соль
перец

Капусту нашинковать тонкими полосками и слегка помять руками.
Залить соусом и перемешать.
Все хорошо перемешать и уложить в салатницу горкой.
Посыпать мятой и кунжутными семечками.

Очень люблю тушеную капусту. Рецептов много, и вот мой вариант.

1 качан капусты
2 моркови
1 луковица
соль
перец
зелень

Лук мелко нарезать.
Капусту тонко нашинковать.
Морковь мелко нарезать.
В сковороду положить морковь, налить чуть-чуть воды и протушить 5 минут.
Обжарить лук до золотистого цвета, добавить капусту.
Затем добавить капусту и тушить, периодически помешивая, до готовности (при необходимости подливать во время тушения немного воды).
Капусту посолить и поперчить.
Наслаждаться.
Из этой капусты можно сделать рулетики (http://lanamoskalyuk.livejournal.com/203341.html), очень вкусно получается.

лепешки тортилы
тушеная капуста

Заворачиваем капусту в лепешки, скручиваем рулетиком и обжариваем на сковородке. Все, ужин готов :)

Все быстро и очень вкусно.

Слова автора:

Что надобно иметь в наличии:

1. Качан капусты
2. 200 грамм кедровых орешков
3. Треть пучкa укропа
4. Соль

Что со всем этим делать:

• Разрезать капусту на четыре части. Каждую четверть нашинковать, чем тоньше, тем лучше. Резать тоненько, но в длину.
• Мелко нарезать укроп и смешать с капустой.
• Посолить.
• Прокалить на сухой сковороде кедровые орешки, и – внимание – горячими высыпать в капусту. Перемешать.
• И все. Никакого масла! Горячие орешки немного смягчают капусту и придают салату необходимую “маслянистость”.

Полина, огромное спасибо за вкусный, и быстрый в приготовлении, салатик.

Впервые решила приготовить борщ. Увидев рецепт борща у Гордона Рэмзи, решила немедленно воспроизвести. Получилось о-о-очень вкусно.

Ингредиенты:
2 ст. л. олив. масла
1 луковица
200 гр сельдерея
1 средняя морковь
соль
перец
3 свеклы
1/2 кочана капусты
3 чашки бульона
1 ст. л. уксуса
1 ч. л. сахара
укроп
сметана

Разогреть олив. масло на сковородке и добавить луковицу (мелко нарезанную), сельдерей (порезанный соломкой), морковку (мелко нарезанную). Посолить и поперчить. Обжарить 10 минут, постоянно помешивая.
Добавить свеклу и капусту. Все перемешать и, накрыв крышкой, потушить 10-12 минут. Добавить бульон и уксус, довести до кипения. Потушить 5-7 минут. Посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу.
Можно смолоть блендером или оставить кусочками. Подавать со сметаной и укропом.