Кесадилья с булгуром, шпинатом и авокадо

Если остались булгур и шпинат, их можно использовать в кесадильях.
Ингредиенты:
2 тортилья
1 чашка булгура
150 гр шпината (обжарить с чесноком)
100 гр сыра чеддар (или другого), натертого
1 авокадо
Слега смазать сковородку маслом.
Когда нагреется, положить одну лепешку на сковороду, сверху посыпать сыром, булгуром, шпинатом и авокадо.
Сверху накрыть второй лепешкой.
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета и расплавления сыра.
Очень вкусное сочетание!

Tabbouleh (Табуле)

Tabbouleh

Ингредиенты:
1 чашка бургуля
3 ст. л. олив. масла
4 ст. л. лимонного сока
соль/перец
1 оранжевый перец
1-2 стебля сельдерея
4 средних помидорки
2 ст. л. петрушки (мелко порезать)
2 ст. л. мяты (мелко порезать)

Залить бургуль водой и дать настояться (минут 30), пока не увеличится вдвойне.
Разложить бургуль на салфетке, что бы полсностью высох.
Соединить олив. масло с лимонным соком. Добавить соль и перец по вкусу.
Залить булгурь лимонной заправкой и дать настояться 1 час.
Перец, сельдерей и помидоры нарезать кубиками.
Мелко нарезать петрушку и мяту.
Всё хорошо перемешать с бульгурем.

Полезный, вкусный и простой салатик!

Tabbouleh

Кета́ (рыба рода лососей)

keta with cucumber salsa

Кета́ — проходная красная рыба, наиболее массовый и широко распространённый вид из рода тихоокеанских лососей.

Впервые в магазине увидела эту рыбу и сразу же решила попробовать. Очень похожа на лосося, но мне она показалась суховатой, поэтому приготовила к ней сальсу.

Сальса из артишоков, свежих огурцов и олив. масла.

keta with artichoke salsa

Буррито

burrito with bulgur and mushrooms

Очень простой и быстрый рецепт.
Продукты подбирать по вкусу:
булгур
сыр
тортильяс
сладкий перец
маринованные грибы
авокадо (нарезать кубиками)
Сварить булгур.
Перец и грибы мелко нарезать.
Перемешать булгур, перец, грибы и авокадо.
На лепешку выложить сыр и все остальные ингредиенты.
Завернуть и запечь в духовке 5-7 минут, что бы сыр расплавился.
Приятного аппетита.
burrito

Салат из булгура с горохом нут

Salad with bulgur and garbanzo beans

Я влюбилась в булгур с первого укуса 🙂 Вариантов много, была бы только фантазия. Я сделала вот такой быстрый обед:

Ингредиенты:
3/4 чашки булгура
1 1/2 чашки воды или бульона
1/2 чашки петрушки
1 баночка гороха нут
сок 1 лимона

Булгур отварить. Петрушку мелко порубить. Смешать булгур, петрушку, сок лимона и горох нут. Все, салатик готов. Вкусно и полезно.

bulgur

Булгур

Сегдня впервые купила булгур. Такая симпатичная и вкусная крупа. Уже сделала первое блюдо (булгур, петрушка, мята, горох нут, лимонный сок). Очень вкусно и полезно.

А у Вас есть любимые рецепты с булгуром?