Гречневые оладьи

Я влюбилась в эти оладушки. Они такие вкусные и ароматные. Рука так и тянется еще за одной. Обязательно сделайте. Ирина, огромное спасибо за рецепт!

IMG_1366

– 1 стакан отварной гречки
– 2 яйца
– 1 ст. л. жирной сметаны
– соль, перец – по вкусу
– вкусовые добавки: зелень петрушки, укропа, жареные лук и морковь, грибы – в общем, всё, что вы любите.

Яйца разбить в отдельную пиалу и разболтать вилкой. Добавить сметану, соль и перец, размешать и вылить в миску с гречкой. Добавить зелень и вкусовые добавки. Перемешать.
Оладьи жарить на сливочном масле, выкладывая столовой ложкой.
Подавать горячими, со сметаной.

IMG_1364

Котлеты из гречки

Если у вас осталась отваренная гречка, то можно сделать очень вкусные котлеты.

buckwheat cakes

Все делала на глаз.

Гречка
Укроп
Чеснок
Яйцо
Панирочные сухари

Соединить все ингредиенты и обжарить с двух сторон.
Приятного аппетита!

buckwheat cakes

Блины из гречневой муки с цуккини и сыром

crepes with zucchini and cheese

Блины:
2/3 чашки гречневой муки
1/3 чашки муки
3 яйца
2 чашки молока
3 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. соли

Сделать блинчики. Слегка остудить.

Цуккини тонко нарезать и слегка обжарить.
В каждый блин положить цуккини и сыр. Завернуть конвертиком и обжарить 2-3 минуты.
Приятного аппетита.

crepes

“Гречневый пуддинг по-ихнему. Или просто каша по-нашему…”

Увидев эту кашу у Лены, я не смогла пройти мимо не попробовав. Очень вкусно, ароматно и необычно. Лена, огромное спасибо за рецепт.

buckwheat

Слова Лены:
* 3/4 ч. гречки (желательно необжаренной)
* 3/4 ч. воды
* 1 ст.л. масла
* 1/2 ч.л. соли

* 2 1/2 ч. цельного молока
* 1 ч. сливок
* 1/4 ч. коричневого сахара
* 2 палочки корицы
* 1 ч.л. мускатного ореха
* 1 ванильный стручок, разрезать, извлечь семена, палочку тоже добавитьв кастрюлю (или 1 ч.л. ванильного экстракта)

Как готовила я:

Добавила в кастрюлю гречку, воду, масло и соль, довела до кипения и варила 3 минуты. Вся вода впиталась. Переложила в медленоварку, добавила все остальные ингридиенты, кроме сливок и оставила на Low на 8 часов. Утром добавила сливки и ягоды.

Напишу авторскую методику приготовления:

Разогреть духовку до 200С. Положить в кастрюлю, которую можно использовать в духовке, желательно с крышкой (если без крышки, то использовать фольгу) гречку, воду, масло и соль, накрыть крышкой и отправить в духовку на 20 минут (каша должна впитать всю воду).
Добавить все остальные ингидиенты (включая сливки), накрыть крышкой и готовить еще 30 минут. Перемешать и отправить в духовку еще на 15минут. Теперь можно остановится (но пуддинг будет достаточно жидкий), а можно открыть крышку и оставить в духовке еще на 5 минут.
немного остудить и подавать.

buckwheat

Гречка

А я продолжаю пробовать различные добавки к гречке.

buckwheat

Этот вариант очень понравился.

Гречка
Кукуруза (консервированная)
Укроп
Икра щуки

Вкусный теплый салат

Все очень быстро и просто.
buckwheat

Отварить гречку.
Авокадо, томаты (у меня черри) и лосось нарезать.
Соединить все ингредиенты.
Приятного аппетита!

Гречневые оладушки

Вкусные и очень нежные оладушки прекрасно сочетаются с лососем.

Ингредиенты:
1 чашка гречневой муки
1/2 чашки муки
2 ст. л. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 яйцо
300 мл греческого йогурта
1/2 чашки молока (у меня конопляное)

Соединить все сухие ингредиенты.
Добавить все остальные (“мокрые”) и хорошо перемешать.
Обжарить оладушки с двух сторон.
Подавала с лососем и икрой.
Очень вкусно.

Гречневый салат

Салат очень понравился. Готовится очень быстро. Всем рекомендую. Лена, большое спасибо за рецепт!

Состав:
-Отварная гречка рассыпчатая – 1 стакан
-Помидор большой и сочный – 1 шт
-Петрушка – пучок (у меня кинза)
-Оливковое масло – 2 ст.ложки
-Чеснок – зубчик
-Специи и соль по вкусу

Способ приготовления:
Помидор порезать
Зелень измельчить. Смешать гречку, помидор и зелень. Заправить оливковым маслом с измельченным чесноком, солью и специями.
Приятного аппетита!

 

С масленицей вас!

Гречаные блины

Ингредиенты:
2 яйца
1/3 чашки гречневой муки
2/3 чашки муки
1 1/3 чашки воды
2 ст. л. олив. масла
соль

Все ингредиенты взбить в блендере. Тесто поставить в холодильник на 1-2 часа.
Выпекаем блинчики и угощаемся!