Салат из брюссельской капусты и апельсина

Очень освежающий, вкусный и быстрый в приготовлении салат. Рекомендую.

salad

Ингредиенты:
450 гр брюссельской капусты
1 большое авокадо
1 большой апельсин
зерна граната

Цитрусовая заправка:
сок одного большого апельсина
цедра 1 апельсина
1/4 чашки олив. масла
1 ст. л. меда
соль и перец по вкусу

Капусту тонко нарезать. Добавить авокадо, апельсин и зерна. Полить заправкой и наслаждаться.

salad

Салат из брюсельской капусты, кускуса, чечевицы и апельсина

Этот салат я собирала на ходу перед самым приездом гостей. Получился необычный, но очень вкусный.

salad

Ингредиенты:
кускус (отварить заранее)
чечевица (если осталась, если нет, то можно не добавлять)
брюсельская капуста
петрушка/мята
олив. масло
сок лимона
винный уксус
мед
соль/перец
дольки апельсина

Брюсельскую капусту мелко нарезать. Добавить охлажденный кускус, чечевицу, петрушку и мяту.
Сделать заправку: смешать олив. масло, лимонный сок, винный уксус, мед, соль и перец. Залить салат.
Перед подачей добавить дольки апельсина и хорошо перемешать.
Вкусный, с приятной кисло-сладкой заправкой, салат.

Брюссельская капуста с грибами

Очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо.

brussel sprouts

Ингредиенты:
брюссельская капуста – 1 кг
оливковое масло – 2 ст.л.
чеснок – 2-3 зубчика
грибы (у меня шампиньоны)
лимонный сок
кунжутные семена

Удалить с капусты сухие листья. Разрезать кочанчики пополам, если крупные то 2-3 раза вдоль, и потушить с чесноком, постоянно помешивая, до готовности капусты.
Грибы мелко порезать и обжарить на другой сковородке до готовности.
Перемешать капусту и грибы, потушить 2-3 минуты. Добавить лимонный сок и кунжутные семена.
Угощайтесь!

brussell sprouts

Брюссельская капуста с вялеными томатами и кедровыми орехами

Этот рецепт у нас прижился давно. Анют, еще раз большое спасибо! Очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо.

4 порции:
брюссельская капуста – 1 кг,
оливковое масло – 2 ст.л.,
чеснок – 1 зубок (раздавить),
вяленые помидоры – 35 г (порезать тонкими полосками),
кедровые орешки – 40 г (обжарить без масла),(не добавляла)
лимонный сок – 2 ст.л.

Удалить с капусты сухие листья. Разрезать кочанчики пополам, если крупные то 2-3 раза вдоль, и потушить с чесноком, постоянно помешивая, до готовности капусты. Добавить помидоры, орешки и лимонный сок. Перемешать, минуты 2-3 потушить – и готово!

Салат из брюссельской капусты и красного лука

Ингредиенты:
500 гр брюссельской капусты
2 ст. л. олив. масла
1 красная луковица
1 зеленый перец
3 зубчика чеснока
сок 1 лимона
1 ст. л. рыбного соуса или соевого соуса
1/2 ч. л. мёда
соль по вкусу

Брюссельскую капусту тонко нарезать.
Обжарить луковицу и перец в олив. масле.
Добавить чеснок и обжарить 30 секунд.
Добавить брюссельскую капусту и обжарить 1 минуту.
Добавить лимонный сок, рыбный соус, мёд и соль.
Все тщательно перемешать и выключить огонь.
Капуста должна остаться слегка хрустящей.
Подавать в теплом или холодном виде.
Очень вкусный салатик!

Брюссельская капуста с вялеными томатами

В очередной раз большое спасибо Анюте за рецепт.

Ингредиенты:
брюссельская капуста – 1 кг,
оливковое масло – 2 ст.л.,
чеснок – 1 зубок (раздавить),
вяленые помидоры – 35 г (порезать тонкими полосками),
кедровые орешки – 40 г (обжарить без масла),
лимонный сок – 2 ст.л.

Удалить с капусты сухие листья. Разрезать кочанчики пополам, если крупные то 2-3 раза вдоль, и потушить с чесноком, постоянно помешивая, до готовности капусты. Добавить помидоры, орешки и лимонный сок. Перемешать, минуты 2-3 потушить – и готово!
Очень вкусно!

У меня не было кедровых орехов, то заменила кунжутными семенами. Вкусно!

Брюссельская капуста в хрустящей корочке

Спасибо Тане за прекрасный рецепт, а Любаше за отличную идею с брюссельской капустой. Очень вкусно! С цукини тоже обязательно сделаю.

Рецепт Тани:
3 молоденьких кабачка/цуккини
2 яичных белка
1/2 стакана муки
1/2 стакана панировочных сухарей
30 гр пармезана
любая трава на ваш выбор (тимьян, шалфей, базилик, розмарин) свежая и сухая неважно
буквально щепотка соли

Духовку разогреть до 220 оС.
Кабачки нарезать кружками толщиной 2-3 см, сложить в большую чашку, присыпать солью и оставить на 1 час (если кабачки не очень упругие, то можно без соли, чтобы не пустили много сока). Муку смешать с сухарями, тертым пармезаном и мелко нарезанной травой. Белок взбить венчиком. Кабачки окунать в яйцо, затем в панировку и выложить на противень. Запекать минут 7-10.

Овощной суп пюре

Вот такой вкусный супчик можно сделать за несколько минут. Кинул все в кастрюлю, потушил, в комбайне проктурил и суп готов.

Ингредиенты:
брюссельская капуста
сельдерей
лук порей
специи/соль/перец

Овощи залить водой и потушить то готовности.
В комбайне измельчить.
Посолить, поперчить.
Приятного аппетита!

Суп-пюре из брюссельской капусты и картофеля

Даже не ожидала, что получится такой вкусный и нежный суп. Всем рекомендую.

Ингредиенты:
1 луковица
2 картофелины
2 ст. л. масла
450 гр брюссельской капусты
овощной бульон
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. порошка карри

1/8 ч. л. перца

Лук и картофель тушить на слабом огне в течение 5 минут.

Добавить капусту, бульон, соль, карри и перец и варить до готовности 10 минут.

Перелить суп в блендер и измельчить.

Подавать горячим.

Очень вкусный!

jfdghjhthit45

Брюссельская капуста с вялеными томатами и кедровыми орехами

Аня, огромное спасибо за прекрасный рецепт. Нам очень понравилось это блюдо.

Ингредиенты:
брюссельская капуста – 1 кг,
оливковое масло – 2 ст.л.,
чеснок – 1 зубок (раздавить),
вяленые помидоры – 35 г (порезать тонкими полосками),
кедровые орешки – 40 г (обжарить без масла),
лимонный сок – 2 ст.л.

Удалить с капусты сухие листья. Разрезать кочанчики пополам, если крупные то 2-3 раза вдоль,  и потушить с чесноком, постоянно помешивая,  до готовности капусты. Добавить помидоры, орешки и лимонный сок. Перемешать, минуты 2-3 потушить – и готово!
Очень вкусно!