Клюквенные кексы на зеленом чае

Очень сочные, вкусные и ароматные кексы. Делаются очень быстро. Рекомендую!

IMG_0684

Ингредиенты:
3 ст. л. рассыпчатого зеленого чая
8 ст. л. сливочного масла или кокосового
1/2 чашки темного сахара
1/4 чашки меда
1 1/2 чашки муки (у меня овсяная)
1 ч. л. сухого имбиря
1/4 ч. л. соли
2 больших яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. апельсиновой цедры
1 ч. л. соды
1/3 чашки сухой клюквы
1 чашка сахарной пудры

IMG_0680

Разогреть духовку до 175С.
Заварить чай в 1 чашке горячей воды и дать настояться 5 минут.
В кастрюле на маленьком огне разогреть масло. Добавить сахар и мед. Снять с огня. Остудить.
В миске смешать муку, имбирь и соль. Добавить масляную маслу. Перемешать.
Добавить яйца, ваниль и цедру. Перемешать.
Добавить соду и 1/2 чашки чая.
Добавить клюкву и перемешать.
Вылить массу по формочкам и запечь в духовке 15-17 минут (готовность проверить палочкой).
Остудить.
В маленькой миске смешать пудру и 1 ст. л. чая.
Смазать помадкой кексы и украсить клюквой.
Приятного чаепития!

IMG_0682

Овсяное печенье

Делаю это печенье часто. Уж очень сильно оно нам понравилось.

IMG_0215

Ингредиенты:
1/4 чашки миндальной пасты
1/4 чашки кленового сиропа
2 ст. л. миндального молока
1/3 чашки темного сахара
2 ст. л. ванильного экстракта
1 ст. л. льна (перемолоть)
1/4 ч. л. соли

1/2 чашки овясной муки
1/2 чашки миндальной муки
1 ст. л. крахмала
1/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
1 1/2 чашки овсянки

IMG_0219

В миске смешать миндальную пасту, сироп, молоко, сахар, экстракт, лен и соль.
В другой миске просеять овсяную и миндальную муку, крахмал, разрыхлитель и соду. Добавить овсянку и перемешать.
Соединить все ингредиенты вместе (если масса слишком мокрая, добавить еще овсянки).
Тесто будет липкое, но после охлаждения с ним легко работать.
Поставить тесто в холодильнике на 20-30 минут.
Разогреть духовку до 180С.
Из теста скатать шарики 12-15 шт и выложить на противень.
Приплюснуть шарики мокрыми руками и украсить миндальными “лепестками”.
Печь 12 минут (следить чтобы печенье не подгорело).
Остудить и снять с противня.
Приятного чаепития.

IMG_0211

Шоколадное печенье

Очень вкусное, ароматное, нежное и легкое в приготовлении печенье.

IMG_0076

Ингредиенты:
1 ст. л. молотого льна + 3 ст. л. воды
1/4 чашки кокосового масла
1/4 чашки арахисовой пасты (или подсолнечной пасты)
1/2 чашки коричневого сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
3 ст. л. какао
1/2 ч. л. соли
1 1/2 чашки овясной муки
1/2 чашки шоколада или шоколадных капель

Разогреть духовку до 175.
Выстелить форму бумагой для выпечки.
В миске смешать лен и воду. Дать настояться 10 минут.
В большой миске смешать кокосовое масло, арахисовую пасту, сахар и ваниль. Перемешать до гладкой массы.
Добавить разрыхлитель, соду, какао и соль. Перемешать.
Добавить муку и шоколад. Перемешать рукой.
Скатать 12-15 шариков. Выложить на противень и приплюснуть.
Печь 10-12 минут (следить чтобы не подгорело).

IMG_0079

ВЬЕТНАМСКИЙ БАНАНОВЫЙ ПИРОГ

Аня, спасибо за необыкновенный, легкий в приготовлении и вкусный рецепт пирога.

IMG_6627

На форму 20см

Ингредиенты:
5 спелых средних бананов
1 1/3 чашки муки
1/4 коричневого сахара
1 чашка растопленного сливочного масла
1 1/4 чашки сгущенного молока
7 яиц
1/2 чашки кокосовой стружки

IMG_6636

Метод:
1. Бананы размять вилкой или мелко нарезать.
2. Яйца взбить, добавить масло, сгущенное молоко , взбить. Добавить муку, тщательно перемешать.
3. Добавить в тесто бананы и кокосовую стружку.
4. Форму немного смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
5. Выпекать около 1 часа при 170-180С.

IMG_6632

IMG_6639

Самое вкусное овсяное печенье с шоколадом

best oatmeal cookies

Ингредиенты:
2 1/2 чашки овсянки
2 чашки муки (у меня овсяная)
1/2 чашки сахара
1 чашка коричневого сахара
1 ч. л. соды
1 ч. л. соли
1 чашка кокосового масла (растопить)
2 яйца
4 ч. л. ванильного экстракта
2 чашки шоколадных капель или мелко порезанного шоколада

Разогреть духовку до 175С.
Выложить противень пергаментной бумагой.
Миксером взбить овсянку, муку, сахар, соду, соль, масло, яйца и ваниль. Тесто будет крошиться.
Добавить шоколад и хорошо перемешать рукой.
Руками скатать шарики и выложить на противень.
Запекать в духовке 10-12 минут.
Приятного чаепития.

best chocolate chip cookies

Печенье из кокосовой муки с шоколадными каплями

Очень ароматное, легкое в приготовлении и нежное печенье. Готовится очень быстро, а поедается еще быстрее.

cookies

Ингредиенты:
5 ст. л. кокосового масла
1/4 чашки темного сахара
1 чашка муки (у меня была кокосовая мука)
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. соды
1/4 чашки миндального молока
1/4 чашки яблочного пюре
1/3 чашки овсянки
1/2 чашки шоколадных капель

Разогреть духовку до 175С.
Взбить масло с сахаром. Добавить молоко и пюре.
Добавить муку, соль и соду. Хорошо перемешать.
Добавить овсянку и шоколад. Перемешать рукой.
Выложить тесто на противень и запечь в худовке 10-12 минут.

vegan cookies

Нежный кекс с голубикой

Очень рекомендую этот кекс! Вкусный, нежный и просто тающий во рту. Делала уже три раза.

breakfast cake

Ингредиенты:
1 3/4 чашки муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
1/4 чашки масла
3 ст. л. растительного масла
1 чашка сахара (коричневый)
2 больших яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
1/3 чашки кефира
1/3 чашки сметаны
1 ст. л. темного сахара для посыпки
2 чашки голубики

breakfast cake

Разогреть духовку до 175С.
В миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. Отставить в сторону.
Миксером взбить масло с сахаром. Добавить растительное масло и взбивать до пышной массы.
Добавить яйца, ваниль.
Добавить кефир и сметану. Смешать мучную смесь с кефирной смесью.
Аккуратно добавить голубики и перемешать.
Посыпать сахаром и поставить в худовку на 55-60 минут.

breakfast cake

blueberry cake

Кекс с малиной и миндалем

Очень вкусный, нежный и супер легкий в приготовлении кекс. Рекомендую.

coffeecake

Ингредиенты:
1 чашка малины
3 ст. л. коричневого сахара
1 чашка муки
1/3 чашки сахара
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
1/8 ч. л. соли
1 яйцо
1/2 чашки сметаны
3 ст. л. масло (у меня кокосовое)
1 ч. л. ванильного экстракта
1/4 чашки миндаля

almond raspberry coffee cake

Глазурь:
1/4 чашки сахарной пудры
1 1/2 ч. л. молока
1/4 ч. л. ванильного экстракта

coffeecake

Разогреть духовку до 160С. В маленькой миске аккуратно смешать малину и коричневый сахар.
В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
В другой миске взбить венчиком яйцо, сметану, масло и ваниль. Добавить к мучной массе и перемешать.
Выложить тесто в форму, сверху выложить малину и посыпать орехами.
Выпекать 25-30 минут. Остудить и полить глазурью.

coffeecake

zp8497586rq

Миндальные бискотти с кокосом и шоколадом

Я обожаю готовить и кушать бискотти! Уже перепробовала очень много рецептов. В этих бискотти приятный кокосовый привкус. Рекомендую.

biscotti

Ингредиенты:
2 1/4 чашки муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
100 гр масла
3/4 чашки коричневого сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 чашки кокосовой стружки
1 чашка миндаля
1 чашка шоколадных чипсов

1. Разогреть духовку до 175С.
2. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
3. Взбить яйца с сахаром до пышности.
4. Добавить яйца, ванильный экстракт и стружку.
5. Постепенно добавить мучную смесь в жидкие ингредиенты.
6. Добавить миндаль и шоколадные чипсы. Вымесить липкое тесто.
7. Сформировать 2 батона.
8. Печь 30-35 минут или до золотистого цвета.
9. Немного охладить и нарезать на кусочки.
10. Кусочки выложить на противень и печь по 5-7 минут с каждой стороны.

biscotti

Дип для фруктов

Очень легкий в приготовлении дип. Прекрасно подходит к яблокам.

dip

Кримчиз
Коричневый сахар
Ванильный экстракт

Все ингредиенты смешать до гладкой массы.