Хлеб с семенами

Этот хлеб готовится очень быстро. Вкусный, плотный и ароматный. А сколько в нем семечек! Одно удовольствие кушать этот хлеб.

IMG_3116

Ингредиенты:
2 чашки цельнозерновой муки
2 чашки муки из спельты
1/2 чашки + 2 ч. л. подсолнечных семян, обжарить
1/2 чашки + 1 ч. л. черных кунжутных семян
2 ст. л. + 1 ч. л. тмина
2 ст. л. + 1 ч. л. льна
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
2 ч. л. соли
1 1/2 чашки молока
3/4 чашки кефира
2 ст. л. меда
2 ст. л. оливкового масла

Разогреть духовку до 180С.
Смазать форму.
Смешать муку, 1/2 чашки подсолнечных и кунжутных семян, 2 ст. л. тмина и льна, соду и соль.
В другой миске смешать молоко, кефир, мед и масло.
Добавить к сухим ингредиентам и перемешать.
Вылить массу в форму и посыпать семенами.
Запечь в духовке 70-80 минут, или до готовности.
Остудить и наслаждаться!

IMG_3113

Хлебцы с лесным орехом и инжиром

Очень вкусные, хрустящие и ароматные хлебцы. Прекрасно сочетаются с козьим сыром.

IMG_3600

Ингредиенты:
1 чашка муки
1 чашла цельнозерновой муки
2 ч. л. соды
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. соли
2 чашки кефира
1/2 чашки инжирного пюре
1 чашка сухого инжира, мелко нарезать
1 чашка фундука
1/4 чашки кунжутных семян

Инжирное пюре:
1 чашка сухого инжира
6-8 ст. л. воды
1 ч. л. ванильного экстракта

В комбайне смешать все ингредиенты до пастообразной массы.

IMG_3612

Разогреть духовку до 175С.
В миске смешать муку, соду, корицу и соль.
Добавить кефир, инжирное пюре и перемешать.
Добавить орехи, инжир и семена. Перемешать.
Вылить массу в форму и запечь в духовке 35-45 минут (до золотистого цвета).
Слегка остудить. Нарезать на маленькие квадратики и выложить на противень.
Запечь в духовке (150С) 30-35 минут (когда хлебца станут хрустящими).

IMG_3606

Кростини с бурратой и персиками

Очень вкусная и легкая в приготовлении закуска украсит любой стол.

IMG_1183

Ингредиенты:
1 багет
1/4 чашки оливкового масла
1-2 дольки чеснока
3 больших персика (очистить и нарезать кубиками)
1 лук шаллот (мелко порубить)
1 ст. л. яблочного уксуса
1/2 ч. л. соли
400 гр сыр буррата
свежий базилик

IMG_1179

Разогреть духовку до 200С.
Багет разрезать на кусочки и смазать оливковым маслом.
Запечь 8-10 минут.
Пока хлеб теплый натереть чесноком.
Смешать в миске персики, лук, уксус и соль.
На каждый ломтик хлеба выложить сыр, сверху персиковую сальсу.
Украсить базиликом и бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита!

IMG_1181

Тартинки с копченым лососем и луком

Лето – это прекрасная пора для быстрых и вкусных закусок. Особенно летом, когда на улице тепло и солнечно, хочется меньше проводить время около плиты. Предлагаю вашему вниманию очень вкусные и быстрые в приготовлении тартинки.

IMG_6667

Нам понадобится:
1/2 красной луковицы (тонко нарезать)
2/3 чашки белого винного уксуса
1/4 чашки олив. масла
8 кусочков хлеба
1 чашка сметаны
соль, перец
копченый лосось
лук шнит

IMG_6670

Соединить лук и винный уксус. Поставить на один час мариноваться.
Каждый кусок хлеба смазать сметаной. Посолить и поперчить.
Сверху выложить лосось, красный маринованный лук и зеленый лук.
Можно сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!

IMG_6666

IMG_6665

Очень полезный хлеб

Мы подсели на этот хлеб. В этот раз подавала с овощной икрой. Было очень вкусно и питательно. Иногда, на завтрак, кладу авокадо и помидор и получается прекрасный полезный завтрак.

bread

Ингредиенты:
2 1/2 чашки холодной воды
1 1/2 чашки тыквенных семян
1 чашка кинвы
1 чашка миндаля
1/2 чашки подсолнечных семян
1/2 чашки семян льна
3 ст. л. муки подорожника
2 ст. л. семян чии
2 ст. л. сухих трав (тмин, базилик, розмарин, и т.д.)
1 ч. л. соли

Измельчить в комбайне миндаль, кинву и одну чашку тыквенных семян до мучной формы.
Выложить в миску и добавить остальные тыквенные семена, подсолнечные, семена льна, муку, семена чии, соль и травы.
Хорошо перемешать и добавить воду. Тщательно все перемешать.
Выложить в форму и оставить в комнатной температуре на 1-2часа.
Хлеб станет “тяжелый” и не будет выливаться из формы.
Разогреть духовку до 180С.
Поставить хлеб в духовку и печь 45-60 минут.
Остудить и наслаждаться.

bread

bread

Очень полезный хлеб

Делала этот хлеб уже три раза точно! Муж мой тоже подсел на него 🙂 Рекомендую!

healthy bread

Ингредиенты:
2 1/2 чашки холодной воды
1 1/2 чашки тыквенных семян
1 чашка кинвы
1 чашка миндаля
1/2 чашки подсолнечных семян
1/2 чашки семян льна
3 ст. л. муки подорожника
2 ст. л. семян чии
2 ст. л. сухих трав (тмин, базилик, розмарин, и т.д.)
1 ч. л. соли

healthy bread

Измельчить в комбайне миндаль, кинву и одну чашку тыквенных семян до мучной формы.
Выложить в миску и добавить остальные тыквенные семена, подсолнечные, семена льна, муку, семена чии, соль и травы.
Хорошо перемешать и добавить воду. Тщательно все перемешать.
Выложить в форму и оставить в комнатной температуре на 1-2часа.
Хлеб станет “тяжелый” и не будет выливаться из формы.
Разогреть духовку до 180С.
Поставить хлеб в духовку и печь 45-60 минут.
Остудить и наслаждаться.

healthy bread

healthy bread

Полезный хлеб с семенами

Изумительно вкусный и питательный хлеб. Очень рекомендую!

seeded bread

Ингредиенты:
135 гр подсолнечных семян
90 гр семян льна
65 гр миндаля или фундука
145 гр овсяных хлопьев
2 ст. л. семян чии
3 ст. л. шелухи семян подорожника
1 ч. л. соли
1 ст. л. меда
3 ст. л. кокосового масла
350 мл воды

В миске смешать все сухие ингредиенты.
В другой миске смешать мокрые.
Соединить сухие с мокрыми и оставить в комнатной температуре на 2-3 часа.
Хлеб станет “тяжелый” и не будет выливаться из формы.
Разогреть духовку до 175С.
Поставить хлеб в духовку и печь 20 минут.
После 20 минут, вытянуть хлеб из формы и перевернуть. Поставить еще на 30-40 минут.
Остудить и наслаждаться.

seeded bread

Нежный кекс с голубикой

Очень рекомендую этот кекс! Вкусный, нежный и просто тающий во рту. Делала уже три раза.

breakfast cake

Ингредиенты:
1 3/4 чашки муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
1/4 чашки масла
3 ст. л. растительного масла
1 чашка сахара (коричневый)
2 больших яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
1/3 чашки кефира
1/3 чашки сметаны
1 ст. л. темного сахара для посыпки
2 чашки голубики

breakfast cake

Разогреть духовку до 175С.
В миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. Отставить в сторону.
Миксером взбить масло с сахаром. Добавить растительное масло и взбивать до пышной массы.
Добавить яйца, ваниль.
Добавить кефир и сметану. Смешать мучную смесь с кефирной смесью.
Аккуратно добавить голубики и перемешать.
Посыпать сахаром и поставить в худовку на 55-60 минут.

breakfast cake

blueberry cake

Домашний хлеб

Каждый раз эскпериментирую с разной мукой, семечками и т.д. Очень вкусно и быстро! Рекомендую.

bread

Рецепт от Ани:
3 стакана воды, теплой
1 1/2 ст.л дрожжей
1 1/2 ст.л соли
6 1/2 стакана муки (у меня цельнозерновая мука, овсянка, семена льна)

bread

Смешать воду с дрожжами и солью,засыпать муку и размешать.
Положить в пластиковую коробку с крышкой.
Оставить на 2 часа в комнате,а потом убрать в холодильник.
Взять в любое время порцию теста(можно отрезать с помощью ножа),присыпать мукой немного и сформировать хлеб.
Оставить его лежать на посыпаной мукой лопатке (у меня было на доске) примерно 40 минут.
Духовку нагреть минут 20 до 230 градусов.
Хлеб выпекать на середине, а вниз, на поддон, после того как перенесли хлеб, залить стакан кипятка.
Выпекать 30 минут.

bread

Хлеб

Каждый раз эскпериментирую с разной мукой, семечками и т.д. Очень вкусно и быстро! Рекомендую.

bread

Рецепт от Ани:
3 стакана воды, теплой
1 1/2 ст.л дрожжей
1 1/2 ст.л соли
6 1/2 стакана муки (у меня цельнозерновая мука, овсянка, семена льна)

bread

Смешать воду с дрожжами и солью,засыпать муку и размешать.
Положить в пластиковую коробку с крышкой.
Оставить на 2 часа в комнате,а потом убрать в холодильник.
Взять в любое время порцию теста(можно отрезать с помощью ножа),присыпать мукой немного и сформировать хлеб.
Оставить его лежать на посыпаной мукой лопатке (у меня было на доске) примерно 40 минут.
Духовку нагреть минут 20 до 230 градусов.
Хлеб выпекать на середине, а вниз, на поддон, после того как перенесли хлеб, залить стакан кипятка.
Выпекать 30 минут.

bread