Рецепт брала у Юли, вот тут.

Слова автора:
Вес ягод не пишу, тут уж сколько поместится в формочку:) Я кладу в форму немного теста, раскладываю ягоды, чуть вдавливая их и сверху них кладу еще немного теста.

2 крупных яйца
150 г пшеничной муки
100 г сахара
120 г сливочного масла

Яйца взбейте с сахаром в густую светлую пышную массу.
Всыпьте муку, аккуратно перемешайте.
Влейте растопленное масло и снова перемешайте до получения однородной массы.
Тесто разложите по формочкам и выпекайте 10-12 мин. при температуре 200 градусов.
Вынимайте пирожные из формочек теплыми.

Я кладу 100 г масла, содержимое 1/2 стручка ванили и ягоды смородины, порция теста рассчитана на 2 силиконовые формы, получается 18 штук мадленок.

Ингредиенты:
500 мл (2 чашки) белого вина
1/2 чашки сахарной пудры
15 гр желатина
клубника
черника
малина
ежевика

Выложить ягоды в форму.
В маленькую кастрюльку налейте 250 мл вина и сахарную пудру. Довести до кипения. Остудить.
Добавить желатин и размешать до растворения.
Добавить остальные 250 мл вина и залить ягоды.
Поставить в холодильник на 3-4 часа (до полного застывания).
Перед подачей, выложить на блюдо и разрезать на кусочки.
Угощайтесь!

Ингредиенты:
клубника
малина
черника
ежевика
кусочек имбиря (3 см)
ягодный сок (у меня был смородиновый морс)
мёд по вкусу
сироп из мяты
750 мл белого вина (у меня мускатное)
лёд

В кувшине смешать ягоды, имбирь, сок и мёд.
Дать настояться 30 минут в холодильнике.
Вытянуть имбирь из кувшина, добавить сироп из мяты, лёд и вино.
Разлить по бокалам и наслаждаться!

Ингредиенты:
1 яйцо
1/2 чашки кефира
1/2 чашки йогурта
1/4 чашки масла
1/2 чашки коричневого сахара
2 чашки муки
1 ст. л. разрыхлителя
соль
1 1/2 чашки черники

Разогреть духовку до 190С.
В миске смешать яйцо, кефир, йогурт, масло и сахар.
Смешать с мукой, разрыхлителем и солью.
Добавить ягоды и аккуратно перемешать.
Выложить тесто в форму и посыпать миндальной крошкой.
Выпекать в духовке 25-30минут.
Остудить немного в форме.

Миндальная крошка
1/4 чашки коричневого сахара
1/2 чашки миндаля (мелько порубить)
1 ч. л. корицы

У меня:
ананас
манго
смородина
черника
киви

Мелко нарезать и выложить в половинку ананаса (так вкуснее получается) :)))
Ура, рабочая неделя подходит к концу!!!

Для панна котты:
2 1/2 чашки молока (в этот раз брала кефир)
2 стручка ванили
2/3 чашки сахара
1 ст. л. желатина
3/4 чашки натурального йогурта

Для соуса:
250 гр ягод
2 ст. л. мёда
сок 1 лимона

Желатин растворить в холодной воде.
В кастрюлю положить стручки ванили, порезанные вдоль, сахар и молоко. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Добавить желатин в молочную смесь и хорошо перемешайте.
Снять с огня и полностью остудить.
Когда молочная масса остынет, процедить через сито и добавить йогурт.
Разлейте по формочкам и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Перед тем как переложить готовую панна котту на тарелки, опустите формочки в горячую воду на несколько секунд.
Готовую панна котту украсить ягодным соусом.
В небольшой кастрюле соединить ягоды, мед и лимонный сок.
Проварить 3 минуты.
Снять готовый сироп с огня, дать немного остыть.

Ингредиенты:
300 г клубники (у меня смесь: черника, ежевика, клубника и малина)
300 мл сливок (33 – 35%)
15 гр желатина (у меня агар)
Сахар по вкусу
Пакетик ванильного сахара

Для бисквита:
4 яйца
120 г сахара
120 г муки

Приготовление:

Яйца взбить миксером с щепоткой соли, на высокой скорости 5 минут, постепенно добавлять по 1 ст. л. сахара. Просеять муку и аккуратно перемешать тесто снизу вверх по часовой стрелки.

Форму для выпечки (у меня 23 см) застелить бумагой для выпечки, стенки смазать маслом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Остудить, дать полежать бисквиту 3 – 5 часов.

Клубнику разморозить и сделать пюре блендером. Добавить сахар. Добавить в пюре желатин и оставить на 40 – 60 минут. Поставить на огонь и при постоянном помещивание растворить желатин в пюре, не доводить до кипения. Остудить.

Сливки взбить, добавить ванильный сахар и еще раз взбить. Добавить пюре, перемещать.

Бисквитный корж оставить с форме и сверху выложить начинку. Отправить в холодильник на 3 часа.

Края украсить шоколадной лентой.

Для панна котты:
2 1/2 чашки молока (в этот раз брала кокосовое молоко)
2 стручка ванили
2/3 чашки сахара
1 ст. л. желатина
3/4 чашки натурального йогурта

Для соуса:
250 гр ягод
2 ст. л. мёда
сок 1 лимона

Желатин растворить в холодной воде.
В кастрюлю положить стручки ванили, порезанные вдоль, сахар и молоко. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Добавить желатин в молочную смесь и хорошо перемешайте.
Снять с огня и полностью остудить.
Когда молочная масса остынет, процедить через сито и добавить йогурт.
Разлейте по формочкам и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Перед тем как переложить готовую панна котту на тарелки, опустите формочки в горячую воду на несколько секунд.
Готовую панна котту украсить ягодным соусом.
В небольшой кастрюле соединить ягоды, мед и лимонный сок.
Проварить 3 минуты.
Снять готовый сироп с огня, дать немного остыть.

Ингредиенты:
горький шоколад
клубника
персики
голубика

Шоколад растопить.
Ягоды и фрукты помыть.
Персики порезать на дольки.
Нанизывать кусочки фруктов и ягод на шампуры и опускать в горячий шоколад.
Приятного аппетита!

Решила сделать коблер с персиками и голубикой для гостей. Можно подавать эту вкуснятину, как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты:
Нижний слой:
1.5 кг персиков (порезанные на дольки)
2 ст. л. лимонного сока
3/4 чашки сахара
3/8 ч. л. соли
2 ст. л. муки

Верхний слой:
1 1/2 чашки муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 чашки сахара
100 гр масла
2 яйца
1  ч. л. ванильного экстракта
3/4 чашки кефира
2 чашки голубики
2 ст. л. сахара

Разогреть духовку до 190С.
Добавить лимонный сок в порезанные персики.
Смешать сахар, соль и муку в мисочке. Добавить к персиками и осторожно перемешать..
Выложить в смазанную форму.
Смешать муку и разрыхлитель.
Взбить масло с сахаром и добавить (по одному) яйца.
Добавить ванильный экстракт.
Добавить мучную смесь и кефир (по очереди) к маслу.
Аккуратно ввести голубику в смесь.
Выложить тонким слоем поверх персикового слоя и посыпать сахаром.
Выпекать при 190С 50-60 минут.
Подавать можно с мороженым или сливками.

2 чашки голубики
сок 1 лимона
соевое молоко

Положить в блендер голубику, сок лимона и соевое молоко.
Взбить до образования однородной массы.
Разлить по стаканам и наслаждаться.