Ягодные сконы

Я обожаю сконы и всегда стараюсь пробовать различные рецепты. Именно эти получились очень нежные, ягодные и ароматные. Готовятся очень быстро, а поедаются еще быстрее. Мой самый главный дегустатор просил добавки 🙂

IMG_6659

Ингредиенты:
2 чашки муки
1 ст. л. разрыхлителя
3/4 ч. л. соли
1/3 чашки сахара
6 ст. л. холодного сливочного масла
2/3 чашки сливок
1 ч. л. ванильного экстракта
1 чашка свежих ягод
1/4 чашки зерна какао (или мелко порезанного шоколада)

IMG_6657

Разогреть духовку до 215С.
Смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Добавить холодное масло и быстро перемешать руками, чтобы получилась крошка.
Добавить сливки и ваниль. Перемешать.
Аккуратно добавить ягоды и шоколад. Перемешать.
Сформировать руками шар из теста, положить на посыпанный мукой стол.
Сделать из теста круг (или два маленьких круга).
Надрезать каждый круг на части.
Выложить на противень и выпекать 10-15 минут.
Остудить.

IMG_6662

Ягодно-овсяный крем с йогуртом

Аня, огромное спасибо за рецепт! Нежный, вкусный и полезный. Спасибо! Сынуля оценил и просил добавку 🙂

berry oat creme

Ингредиенты:
600г замороженных ягод или 300г пюре ( у меня была черника и клюква)
3 ст.л. овсяной муки
240мл воды
3-4 чл меда
4-6 ст.л. густого натурального йогурта

berry

1. Ягоды разморозить, пробить блендером и протереть через сито ( из 600г ягод получается около 300г пюре)
2. Овсяную муку залить 240мл кипящей воды и дать постоять 10 минут, чтобы воды полностью впиталась.
3. Смешать пюре с медом, овсяной мукой и 4 ст л йогурта, пробить блендером до полной однородности и протереть через сито.
4. Разлить крем по бокалам или креманкам и дать постоять в холодильнике до застывания ( он не будет совсем уж густой, но немного схватится). Перед подачей украсить оставшимся йогуртом.

berries

Daniel

Квадратики из ежевики без выпечки

Очень нежные, сочные и вкусные квадратики. Настоятельно рекомендую! Готовятся очень быстро, а улетают со стола еще быстрее.

raw blackberry

Ингредиенты:
1 1/2 чашки грецких орехов
1 чашка фиников
1/8 ч. л. соли
1 чашка еживики
1 чашка орехов кешью (заранее замочить в воде на несколько часов)
1/2 чашки кокосового масла

1/3 чашки меда

Сделать основу: В комбайне смешать орехи, финики и соль.
Выложить массу в форму и хорошо утрамбовать.
Для ежевичного слоя: В комбайне смешать орехи, ежевику, кокосовое масло и мед до очень гладкой массы.
Выложить массу на основу.
Поставить в холодильник на 6-8 часов (лучше всего на ночь).
Разрезать на квадратики.
Приятного аппетита!

raw blackberry bars

zp8497586rq

Р­С‚Р¾ Р¿С€Р¾СС‚Р¾ С‚Р°СŽС‰РёР¹ Р²Р¾ С€С‚Сƒ С‚Р¾С€С‚. РРµР¶Р½Р°С Р¼Р°ССР° РёР· Р¼Р°РºР°Р´Р°Р¼РёС С Р»РёР¼Р¾Р½Р¾Р¼ Р¿С€РµРºС€Р°СР½Р¾ СР¾С‡РµС‚Р°РµС‚СС С СР³Р¾Р´Р°Р¼Рё. Р“Р¾С‚Р¾Р²РёС‚СС Р¾С‡РµР½СŒ Р±С‹СС‚С€Р¾, Р° СР°Р¼Р¾Рµ Р³Р»Р°Р²Р½Р¾Рµ, Р½Рµ Р½Р°Р´Р¾ Р¿РµС‡СŒ Р² Р´СƒС…Р¾Р²РºРµ. raw berry cheesecake Р˜Р½Р³С€РµР´РёРµР½С‚С‹: РžСР½Р¾Р²Р°: 1 С‡Р°СˆРºР° Р¼РёР½Р´Р°Р»С 1 С‡Р°СˆРºР° С„РёР½РёРºР¾Р² 1/2 С‡Р°СˆРºР° РºР¾РºР¾СР¾Р²Р¾Р¹ СС‚С€СƒР¶РºРё 1/4 С‡. Р». Р²Р°Р½РёР»СŒР½Р¾Р³Р¾ СРºСС‚С€Р°РºС‚Р° С‰РµР¿Р¾С‚РºР° СР¾Р»Рё РР°С‡РёР½РºР°: 2 С‡Р°СˆРºРё Р¾С€РµС…Р¾Р² Р¼Р°РºР°Р´Р°Р¼РёС 1/2 С‡Р°СˆРºРё РºР¾РºР¾СР¾Р²Р¾Р³Р¾ Р¼Р°СР»Р° 4 СС‚. Р». Р¼РµР´Р° 1 С‡. Р». Р²Р°Р½РёР»СŒР½Р¾Р³Р¾ СРºСС‚С€Р°РºС‚Р° 1 С‡Р°СˆРºР° СР³Р¾Р´ 1/2 С‡Р°СˆРºРё СР²РµР¶РµР²С‹Р¶Р°С‚Р¾Р³Р¾ Р»РёР¼Р¾Р½Р½Р¾Р³Р¾ СР¾РºР° raw cheesecake Р”Р»С Р¾СР½Р¾Р²С‹: СР¼РµСˆР°С‚СŒ Р²СРµ РёР½Р³С€РµР´РёРµР½С‚С‹ Р² РºР¾Р¼Р±Р°Р¹Р½Рµ. Р¤Р¾С€Р¼Сƒ Р´Р»С С‚Р¾С€С‚Р° Р¿Р¾СС‹Р¿Р°С‚СŒ РºР¾РºР¾СР¾Р²Р¾Р¹ СС‚С€СƒР¶РºР¾Р¹. Р£Р»Р¾Р¶РёС‚СŒ Р¼Р°СССƒ Р² С„Р¾С€Р¼Сƒ Рё С…Р¾С€Р¾СˆР¾ СƒС‚С€Р°Р¼Р±Р¾Р²Р°С‚СŒ. Р”Р»С Р½Р°С‡РёР½РºРё: СР¼РµСˆР°С‚СŒ Р²СРµ РёР½Р³С€РµР´РёРµР½С‚С‹ Р´Р¾ Р¾С‡РµР½СŒ Р³Р»Р°Р´РºР¾Р¹ Р¼Р°ССС‹. Р Р°Р·Р´РµР»РёС‚СŒ Р½Р° Р´Р²Рµ С‡Р°СС‚Рё. Р’ Р¾Р´Р½Сƒ С‡Р°СС‚СŒ Р´Р¾Р±Р°Р²РёС‚СŒ СР³Р¾Р´С‹ Рё С…Р¾С€Р¾СˆР¾ Р¿РµС€РµР¼РµСˆР°С‚СŒ. Р’ Р´С€СƒР³СƒСŽ Р´Р¾Р±Р°Р²РёС‚СŒ Р»РёР¼Р¾Р½Р½С‹Р¹ СР¾Рº Рё С…Р¾С€Р¾СˆР¾ Р¿РµС€РµР¼РµСˆР°С‚СŒ. Р’С‹Р»Р¾Р¶РёС‚СŒ Р¾Р±Рµ Р¼Р°ССС‹ Р² С„Р¾С€Р¼Сƒ Рё Р°РºРºСƒС€Р°С‚Р½Р¾ “С€Р°Р·Р¼РµСˆР°С‚СŒ” (С‡С‚Р¾Р±С‹ Р¿Р¾Р»СƒС‡РёР»СС СƒР·Р¾С€). РŸР¾СС‚Р°Р²РёС‚СŒ Р² С…Р¾Р»Р¾Р´РёР»СŒР½РёРº Р½Р° 6-8 С‡Р°СР¾Р². РŸРµС€РµР´ Р¿Р¾Р´Р°С‡РµР¹ СƒРºС€Р°СРёС‚СŒ, РºР¾РºР¾СР¾Р¼ или СР²РµР¶РёР¼Рё СР³Р¾Р´Р°Р¼Рё. РŸС€РёСС‚Р½Р¾Р³Р¾ Р°Р¿Р¿РµС‚РёС‚Р°! raw cheesecake

Сангрия

Сангрию можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов. Потрясающий освежающий напиток для теплого вечера с компанией друзей.

sangria

Ингредиенты:
750 мл игристого вина или любое белое вино
1/2 чашка апельсинового сока
2 чашки мятного сиропа
1 апельсин
1 лимон + цедра
1 лайм + цедра
6 клубничных ягод
мята
лёд

sangria

Смешайте в кувшине игристое, апельсиновый сок, мятный сироп и цедру.
Тонко нарежьте апельсин, лимон и лайм.
Добавить клубнику, цитрусовые дольки и мяту.
В стаканчики насыпать лед и налить сангрию.
Наслаждаться!

Мятный сироп:
1 чашка сахара
2 чашки воды
1 чашка свежей мяты

В небольшую кастрюльку налить воду, постепенно всыпать сахар и мяту и, постоянно помешивая, довести до кипения.
Варить 5-7 минут на очень маленьком огне.
Затем снять с огня, закрыть крышкой и настаивать около часа.
После этого сироп сцедить.

sangria

Утро надо начинать вкусно :)

Ягодный коктейль летним утром, это прекрасное начало дня!

smoothie

Ягоды (у меня клубника, малина, голубика, ежевика)
Миндальное молоко
Конопляные семена

Все смешать в комбайне и наслаждаться!

Тортик на быструю руку

Мой дорогой муж осуществил мое желание и подарил мне помощника на кухню. Первым делом я принялась готовить сладкое 🙂

food processor bday gift

Десерт, который не надо печь. Очень летний, нежный, вкусный и ягодный. Рекомендую.

nobake cake

Ингредиенты:
1 1/2 чашки йогурта (у меня греческий)
2 чашки клубники (или любых других ягод)
14 гр желатина
2 ч. л. меда
1/4 чашки воды
1/2 чашки молока или сливок
ягоды для подачи
1 ст. л. абрикосового варенья (я не добавляла)
мята

cake

В комбайне измельчить ягоды, йогурт и мед до гладкой массы.
Желатин замочить в воде.
В кастрюльке подогреть молоко. Снять с огня и добавить желатин. Хорошо перемешать.
Добавить к ягодной массе.
Вылить в форму и поставить в холодильник на 4-5 часов.
Перед подачей, смешать ягоды с абрикосовым вареньем и украсить тортик. Украсить мятой.
Приятного аппетита!

cake

Лена, спасибо за рецепт! Очень вкусно.

Кинва с ягодами, бананом и медом

Прекрасное и очень вкусное начало дня.

quinoa with raspberries

Ингредиенты:
1 чашка кинвы (заранее отварить)
1/2 чашки миндального молока (или любого другого)
1/2 ч. л. корицы
ягоды
1/2 банана
орехи
мед

В маленькой кастрюле подогреть кинву, молоко и корицу.
Варить 4-5 минут.
Снять с огня и добавить ягоды, банан, орехи.
Полить медом и наслаждаться вкусным завтраком.

quinoa

Фруктовая тарелка

Летом могу питаться одними фруктами и ягодами. Они такие сочные, вкусные и ароматные, что просто трудно оторваться 🙂

fruit bowl

Прекрасное начало дня

crepe with berries

Вот такой прекрасный завтрак поднимет настроение в любую погоду 🙂

Блинчики
Йогурт
Фрукты/ягоды (у меня персик, малина, клубника и черника)

crepe with berries