картофель
морковь
свёкла
селёдка
майонез

Дайкон (у меня белый и зеленый)
Свекла (отварная)
Огурец

Заправка:
горчица
белый бальзамический уксус
мед
олив. масло

кунжутные семена

Овощи нарезать и залить заправкой.
Угощаться!

Ингредиенты:
Свекла (вареная) — 250 г
Тунец (консервированный, в собственном соку) — 100 г
Петрушка (свежая, нарубленная) — 3 ст. л.
Лимонный сок(уксус (винный)) — 1 ст. л.
Йогурт (натуральный, без добавок) — 80 г

Желток яичный (варёный, для украшения) — 1 шт (не брала)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Соединяем ингредиенты.Немного солим, перчим и помещаем в блендер, где всё перемешиваем до максимально однородной консистенции.
Полученную массу раскладываем по маленьким стаканчикам (около 50 мл каждый) и украшаем сверху тёртым на мелкой тёрке варёным яичным желтком.
До подачи на стол оставляем в холодильнике.

Ингредиенты для приготовления мусса на 4 порции:
2 филе сельди (150-200 г)
1 пачка творога (200г)
1 небольшая луковица
1 зеленое твердое яблоко, желательно кислое
немного зеленого лука

Для веррина, кроме селедочного мусса, понадобится:
4 небольшие свеклы, запеченные или отваренные
2 авокадо
1 ст.л. лимонного сока
зеленый лук и кинза для украшения

Для приготовления мусса сельдь нужно разделать на филе и удалить все мелкие косточки.
Если необходимо, слегка вымочить, или взять уже готовые филе.
В блендере измельчить селедку, небольшую луковицу, пачку творога (жирность – по вкусу, мы обычно берем 9%), очищенное от кожуры и порезанное яблоко и немного зеленого лука.
Готовый мусс поставить охлаждаться.
Подготовить овощи. Отваренную и охлажденную свеклу очистить и порезать мелкими кубиками, слегка сбрызнуть лимонным соком.
Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточки и нарезать тонкими ломиками, полить лимонным соком, чтобы не потемнел.
Выложить в прозрачные стаканчики слоями свеклу, авокадо и селедочный мусс.
Украсить веррин мело нарезанным зеленым луком и листиками зелени.

Слова Нелли:
5-6 средние свеклы
1 морковь (по желанию)
1 средняя луковица, мелко порезанная
3-5 ст.л. томатного соуса
соль, перец по вкусу
1-3 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавилку
зелень петрушки или укропа (по желанию)
2-3 ч. ложки майонеза

Лук с морковью обжарить на растительном масле минуты 3-4. Добавить натертую свеклу. Потушить все до готовности, минут за пять до конца добавить томатный соус, соль, перец. Когда икра остынет, добавить чеснок, зелень и 2-3 ч. ложки майонеза.
Особенна вкусно подавать свекольную икру на тостах из ржаного хлеба, посыпав зеленью.

Ингредиенты:
5 средних свеклы
100 гр масла
1 1/2 чашки коричневого сахара
3 яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 чашки какао
1 1/2 чашки муки
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
соль

Свеклу отварить. Почистить и сделать пюре (должно получиться 2 чашки гладкого пюре).
Разогреть духовку до 175 С.
Противень смазать и посыпать мукой.
Взбить масло и сахар до пышной массы.
Добавить яйца и хорошо перемешать.
Добавить ваниль и свекольную массу.
В отдельной миске смешать какао, муку, разрыхлитель, корицу и соль.
Соединить сухие ингредиенты с мокрыми.
Вылить массу в форму и выпекать 50-60 минут (до готовности).
Очень вкусный и прекрасный десерт для шокоголиков.

А был вот такой (перед выпечкой)

Ингредиенты:
1 авокадо
2-3 средних свеклы
сок 1 лимона
укроп
2 ст. л. олив. масла
соль/перец по вкусу

Авокадо и свеклу тонко нарезать.
Полить авокадо лимонным соком.
Укроп мелко нарубить.
Сделать заправку из олив. масла, лимонного сока, соли и перца. Добавить укроп. Хорошо перемешать.
Выложить авокадо и свеклу на тарелку и полить заправкой.
Очень вкусный и освежающий салатик.

Ингредиенты:
1-2 свеклы
1-2 картофелины
1 красный перец
1 луковица
2-3 дольки чеснока

Лук и чеснок обжарить на олив. масле.
Добавить свеклу, картофель и перец.
Залить водой и тушить до готовности (10-15 минут).
Измельчить с помощью блендера
Приятного аппетита!

Мне очень понравилось сочетание свеклы, шпината сыра. Вкусно. Быстро. Полезно.

Ингредиенты:
5-6 маленьких вареных свекол
бальзамический уксус
оливковое масло
1 зубок чеснока
пару веточек петрушки или базилика (только листья)
свежий сок 1/2 апельсина
соль
чёрный молотый перец

Свеклу порезать кубиками. Чеснок и петрушку* мелко порубить. Уксус смешать с оливковым маслом и апельсиновым соком. Посолить и поперчить. Взбить вилкой до однородного состояния. Залить свеклу, всё перемешать. Добавить чеснок с петрушкой. Накрыть и поставить в холодильник на пару часов. Подать.

Свекольный тирамису (рецепт журнала “Школа Гастронома”)

Что нужно (на 6 порций):
4 небольшие отварные свеклы
100 г мягкого овечьего сыра
100 г маскарпоне
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. винного уксуса
6 кусков белого хлеба без корки
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Свеклу крупно нарезать, затем взбить в блендере с сыром до состояния пюре. Добавить 1 ст. л. масла, горчицу, уксус, приправить солью и перцем по вкусу. Перемешать и поставить в холодильник минимум на 1 ч. Хлеб нарезать кубиками. Чеснок раздавить плоскостью ножа. Разогреть в сковороде оставшееся масло, обжарить чеснок, 1 мин. Затем чеснок удалить. Обжарить кубики хлеба, 2 мин. Разложить по бокалам половину получившихся крутонов, сверху распределить половину свекольного пюре. Выложить оставшиеся крутоны и пюре.

Я использовала козий сыр и рикотту. Вместо белого хлеба брала цельнозерный.

Ингредиенты:
Свекла 500 гр
2 зубчика чеснока
4 ст.л тахина(кунжутная паста)
3 ст.л греческий йогур или любой другой густой йогурт
Лимонный сок 3 ст.л или по вкусу
Соль по вкусу
кедровые орехи для украшения

Свеклу отварить или завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.Остудить,очистить и порезать небольшими кубиками.Чеснок очистить и измельчить.Чеснок тоже можно запечь в фольге в шелухе,в то время когда запекаете свеклу,но конечно же по времени чеснок быстрее запечется,чем свекла:),после очистить.Положить свеклу,чеснок,кунжутную пасту,йогурт и лимонный сок в фудпроцессор или в блендер с насадкой нож,пюрировать .Остудить дип.Положить в тарелку.Полить оливковым маслом.Посыпать кедровыми орехами.

Ингредиенты:
1 маленький дайкон
2 средних свеклы
2 ст. л. олив. масла
1 ст. л. винного уксуса
2 ст. л. уксуса
1/4 ч. л. тмина
1/2 лимона (сок)
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца

Дайкон и свеклу нарезать кубиками.
Соединить все ингредиенты для заправки и залить овощи.
Хорошо перемешать и поставить в холодильник.
Приятного аппетита!

Ингредиенты на 2 порции:
300 г свеклы, запеченной или отваренной
1 яйцо
8 ст.л. овсяных хлопьев
масло для жарки
соль по желанию

Яйцо слегка взбить, свеклу очистить, порезать на кружочки толщиной 1 см.
Обмакнуть каждый кружок свеклы в яйцо и обвалять в овсяных хлопьях.
Посолить при желании.
Обжаривать подготовленные ломтики свеклы на разогретом масле до золотистой корочки.
Обязательно обсушить готовые кусочки свекла на бумажном полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Очень полезный и вкусный салатик.

1 большая свекла
2 апельсина
2 ст. л. апельсинового сока
1 ст. л. оливкового масла
соль/перец
мята

1. Свеклу запечь в духовке (200Ц 35-40 минут) или отварить.
2. Остудить, снять кожицу и тонко нарезать.
3. Смешать апельсиновый сок с олив. маслом. Добавить соль/перец по вкусу.
4. Апельсин разделить на дольки.
5. Выложить салат на таралку и полить заправкой.
6. Украсить мятой.

Ингредиенты:
3 средних морковки (натереть на терке)
лук порей (белая часть)
2 дольки чеснока
3 ст. бульона
2 средних свеклы
фета
лимонный сок
соль/перец

Морковку натереть на терке (или мелко нарезать).
Лук порей (белую часть) порезат и потушить.
Добавить дольки чеснока, морковь и свеклу. Все залить бульоном и тушить 10 минут (или до готовности морковки).
Все измельчить блендером.
Добавить сок лимона, посолить, поперчить. Посолить-поперчить.
Подавать с покрошенной брынзой.
Очень быстро и вкусно!

Спасибо автору за рецепт!

сельдь, лук, картофель, морковь, свекла, майонез – уложить слоями

Впервые решила приготовить борщ. Увидев рецепт борща у Гордона Рэмзи, решила немедленно воспроизвести. Получилось о-о-очень вкусно.

Ингредиенты:
2 ст. л. олив. масла
1 луковица
200 гр сельдерея
1 средняя морковь
соль
перец
3 свеклы
1/2 кочана капусты
3 чашки бульона
1 ст. л. уксуса
1 ч. л. сахара
укроп
сметана

Разогреть олив. масло на сковородке и добавить луковицу (мелко нарезанную), сельдерей (порезанный соломкой), морковку (мелко нарезанную). Посолить и поперчить. Обжарить 10 минут, постоянно помешивая.
Добавить свеклу и капусту. Все перемешать и, накрыв крышкой, потушить 10-12 минут. Добавить бульон и уксус, довести до кипения. Потушить 5-7 минут. Посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу.
Можно смолоть блендером или оставить кусочками. Подавать со сметаной и укропом.

Слова автора: Тут просто из вареного картофеля делается пюре с майонезом. Например, у меня на 2 больших картофелины ушла всего 1 ложка майонеза, этого вполне достаточно. Ролл делается с помощью коврика для изготовления японских суш, на который предварительно укладывается пленка пищевая. На пищевую пленку-филе селедки и слои овощей, а потом все сворачиваешь.

Картофель
Свекла
Селедка
Морковка
Укроп

http://i-lara.livejournal.com/121826.html?view=8478946#t8478946

2 отваренные свеклы
1 ст. л. растительного масла
400 г куриной печени
1 авокадо
сок половины лимона
упаковка салатной смеси (беби-микс)

Для соуса:
сок одного небольшого лимона
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. зернистой дижонской горчицы
1 ч. л. меда
соль
свежемолотый черный перец

1. Свеклу нарезать ломтиками.
2. Нагреть масло в сковороде и обжарить печень с двух сторон до готовности.
3. Авокадо нарезать ломтиками. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.
4. Приготовить соус, тщательно перемешав все компоненты.
5. Положить листья “беби-микс”, сверху выложить печень, ломтики авокадо и свеклы, полить соусом.

Свекла
Чеснок
Йогурт
Базилик
Хлеб

Сделать свекольный салатик. Выложить на кусочки хлеба. Посыпать базиликом. Вкусно и быстро.

• Свекла
• Артишоки маринованные
• Свежий Огурчик
• Олив. Масло

• Свекла, порезать на кубики
• Огурцы, порезать на кубики
• Помидоры, порезать на кубики
• Редиска, мелко нарезать
• Петрушка
• Соль
• Перец

Заправить оливк. маслом.

http://o-lesyk.livejournal.com/5620.html

1 вареная или печеная свекла (примерно 200 г)
1апельсин
Цедра апельсина
Обжаренные грецкие орехи
Листья салатов (можно без них, в данном случае была рукола)

Для заправки:
3ст. л ол. масла
2ст. л апельсинового сока
1ч.л. меда
1ст.л. дижонской горчицы
Соль, перец