Лимонад из имбиря и базилика

Еще один прекрасный и летний напиток. Все очень просто.

basil and ginger lemonade

Ингредиенты:
свежий имбирь (нарезать кружочками)
листья базилика
лимоны
мёд
горячая вода

Имбирь и листья базилика выложить в кувшин.
Выжать сок из лимонов и добавить в кувшин.
Добавить мед и залить горячей водой. Хорошо перемешать.
Перед подачей процедить и подавать со льдом.

lemonade

Свекольный салат с черешней, базиликом и копченой паприкой

Если вы случайно прошли мимо этого салата у Милы, то зря. Это очень вкусный, ароматный и красочный салат. Мила, огромное, тебе, спасибо! Очень понравился.

salad

Слова Милы:

Ингредиенты:
на 1 порцию

молодая свекла небольшая – 1 шт;
черешня – 7 шт;
фиолетовый базилик – 1 веточка;
чеснок – 1 зубчик небольшой;
копченая паприка – 1/2 ч.л. (факультативно)

Для заправки:
йогурт натуральный (домашний) – 1 ст.л.;
соль, сахар – по вкусу

Свеклу помыть, завернуть в фольгу и поставить запекаться в духовку при температуре 200 градусов до готовности. Остудить. Далее почистить и натереть на крупной терке (свекольной), выложить в салатницу.
Черешню помыть, обсушить, удались косточки, добавить к свекле, перемешать.
Базилик помыть, обсушить и мелко нарезать, добавить в салат, перемешать.
Салат посолить, по желанию добавить сахар, заправить йогуртом, перемешать и сверху присыпать копченой паприкой. Подать к столу.

Приятного аппетита!

salad

Орзо с томатной заправкой

Этот рецепт из новой книги Giada De Laurentiis.

orzo with smoky tomato vinaigrette

Орзо я очень люблю и вот решила попробовать этот рецепт. Девочки тоже оценили это блюдо. Готовится очень быстро и прекрасно подходит к летнему пикнику.

Ингредиенты:
500 гр томатов черри
500 гр орзо
1/2 чашки свежего базилика
2 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. меда
соль/перец
сыр пармезан
вяленые томаты

Обжарить томаты на среднем огне 10 минут. Остудить.
В кастрюле отварить орзо (8-10 минут).
В комбайне смешать томаты, базилик, уксус, олив. масло, мёд, соль и перец. Взбить до однородности.
Смешать орзо с томатной заправкой и хорошо перемешать. Посыпать сыром и вялеными томатами, и угощаться!

orzo

Продолжаю отчет с праздника

Это первое блюдо, которое моментально улетело со стола. Девочкам очень понравилось. Буду готовить часто, особенно летом, когда помидоры сочные, свежие и очень сладкие.

bruschetta

Брускетта из томатов
2 чашки томатов (мелко порезать) – у меня были plum tomato (сорт помидоров с плодами сливовидной формы); сладкие и сочные
2 дольки чеснока (мелко порубить)
2 ст. л. вяленых томатов (мелко порубить)
2 ч. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. олив. масла
свежий базилик (мелко порезать)
соль и перец

Смешать все ингредиенты и дать настояться.
Подрумянить хлеб и выложить начинку из томатов.
Угощаться!

bruschetta

Лимонад с базиликом

Очень вкусный, ароматный и жаждоуталяющий напиток.

basil lemonade

Ингредиенты:
4 чашки свежих листьев базилика
3/4 чашки сахара
1 чашка лимонного сока (сок 5-6 лимонов)
вода, лёд

В кастрюльке подогреть листья базилика, сахар и 2 чашки воды (пока сахар не раствориться).
Подержать на очень медленном огне (5 минут). Пропустить через ситце (хорошо отжать сироп от листьев базилика).
Выжать сок из лимонов.
В кувшин вылить 2 чашки сиропа. Добавить лимонный сок и 4 чашки воды.
Поставить в холодильник и охладить.
Подавать со льдом.
Очень вкусно!!!

basil lemonade

Кесадилья с сыром, лососем и базиликом

Быстрая и и очень вкусная закуска.

quesadilla

Ингредиенты:
тортильяс
сыр, натертый
закопчённый гауда сыр
лосось
базилик

Слега смазать сковородку маслом.
Когда нагреется, положить одну лепешку на сковороду, сверху посыпать сыром.
Добавить кусочки лосося и листочки базилика.
Сверху накрыть второй лепешкой. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета и расплавления сыра.

quesadilla

Рулеты из лаваша с лососем, томатами и базиликом

Всем отличных выходных! А чтобы они были еще вкуснее, предлагаю вот такие быстрые рулетики. Начинка может быть на любой вкус.

lavash rolls

Ингредиенты:
лаваш
хумус (или другой дим для смазки)
лосось
базилик
томаты черри (тоненько нарезать)

Все. Быстро и очень вкусно!

lavash rolls

Салат “капрезе”

Всем знакомый салат “капрезе” делается очень быстро. Летом он получается намного вкуснее, т.к помидоры очень сочные, мясистые и ароматные. Но и сейчас хочется этого вкусного салатика. Угощайтесь!

caprese

Помидоры (черри)
Моцарелла
Базилик
Бальзамический уксус
соль/перец

Салат “капрезе”

Всем знакомый салат “капрезе” делается очень быстро. Летом он получается намного вкуснее, т.к помидоры очень сочные, мясистые и ароматные. Но и зимой хочется этого вкусного салатика. Угощайтесь!

caprese

Шарики из лимской фасоли

Ингредиенты:
2 чашки лимской фасоли
1 яйцо
1 ст. л. тмина
1 ст. л. соли
листья базилика

Смешать все ингредиенты в кобмайне.
Сделать шарики и обжарить в олив. масле.
Подавать с йогуртом.