Летний Салат

Лосось (обжарила заранее)
Сыр моцарелла
томаты черри
рукола

заправка
авокадовое масло
бальзамический уксус
соль
перец

Фриттата из белков с лососем и руколой

На завтрак можно приготовить вот такую нежную и вкусную фриттату. Приготовление такого завтрака займет минимум времени, а все останутся довольны.

Ингредиенты:
8 белков
1/2 чашки сливок
170 гр лосося
стружка лимона
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. перца
2 ст.л. олив. масла
75 гр руколы
1 зубчик чеснока

Разогреть духовку до 175С.
Венчиком взвбить белки до пышности (30 секунд).
Добавить сливки, лосось, стружку, соль и перец.
Подогреть олив. масло, добавить руколу и чеснок.
Тушить 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Вылить яичную смесь на сковородку и смешать с руколой и чесноком.
Поставить в духовку и запечь до золотистого цвета (10-12 минут).
Приятного аппетита!

Рецепт взяла с книги Гиады.

Канапе с гребешками, фуа гра и икрой

Ужин за 5 минут. Очень вкусное сочетание и быстро в приготовлении.

Scallops

Ингредиенты:
Гребешки
Листья аругулы
Фуа гра
Икра
Укроп

Обжарить гребешки.
Разрезать пополам, положить листья аругулы и фуа гра.
Украсить икрой и укропом.
Наслаждаться.

Scallops

Салат из руколы, апельсина и копченой форели (рецепт Гордона Рэмзи)

Salad from Gordon

Salad from Gordon

Салат получается очень вкусным и сочным.

Ингредиенты:
3 апельсина
4 ст. л. оливкового масла
соль
перец
200 гр руколы
200 гр копченой форели (заменила лососем)

1. Очистить апельсин над большой миской так, чтоб собрать сок. Используя широкий нож разобрать апельсин на сегменты.
2. Положить дольки апельсина в миску, добавить листья салата. Перемешать.
3. В маленькой миске смешать оливковое масло, апельсиновый сок, перец и соль.
4. Разложить салат в порционные тарелочки. Добавить форель.
5. Сбрызнуть заправкой и подавать.