Сыроедческий яблочный пирог

Очень легкий в приготовлении, полезный и ароматный. На Вашем столе этот пирог будет выглядеть великолепно!

IMG_1374

Основа:
1 3/4 чашки миндаля
1 ст. л. миндального масло или любого другого
5 шт. фиников
щепотка мускатного ореха
2 ч. л. корицы
щепотка соли
1 ст. л. меда

Средний слой:
1-2 средних яблока
1 банан
2 финика
1 ч. л. корицы

Верхний слой:
2-3 яблока, тонко нарезать
корица

IMG_1378

Орехи порубить.
Смешать масло, финики, специи и соль.
Добавить мед и перемешать “тесто” для основы.
Выложить массу на дно формы и хорошо утрамбовать.

Все ингредиенты для среднего слоя поместить в чашу комбайна и перемешать до очень гладкой массы.
Выложить на основу.
Украсить яблоками и корицей.
Приятного чаепития.

IMG_1371

Яблочные чипсы

Мы с сынулей подсели на эти чипсы. Все очень просто.

IMG_3084

2 яблока, тонко нарезать
Выложить на противень (можно посыпать корицей).
Запечь в духовке полтора часа (100С).
Перевернуть и поставить еще на 30-40 минут.
Наслаждаться.

IMG_3088

Полезный банановый кекс

IMG_0793

Ингредиенты:
4 ст. л. кокосового масла
1/4 чашки йогурта
1/2 чашки коричневого сахара
2 яйца
1 чашка яблочного пюре
2 банана
1 ч. л. ванильного экстракта
1 чашка цельнозерновой муки
1/2 чашки белой муки
3 ст. л. молотого льна
1 ст. л. соды
1/2 ч. л. разрыхлителя
3/4 ч. л. соли
1 ч. л. корицы
1/2 чашки грецких орехов (мелко порубить)

IMG_0797

Разогреть духовку до 175С.
Смазать форму (или маленькие формочки) маслом.
Смешать масло, йогурт, сахар, яйца, пюре, банан и ваниль.
В другой миске соединить муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Добавить орехи и перемешать.
С помощью деревянной лопатки перемешать мучную смесь с банановой.
Выложить тесто в форму и запечь в духовке 50 минут (если формы маленькие, то кекс печется быстрее).
Можно украсить семечками.

IMG_0800

Суп-пюре из сельдерея

Этот вкусный согревающий супчик создает атмосферу домашнего уюта. Уверена, он понравится всем без исключения.

IMG_0658

Ингредиенты:
3 ст. л. оливкового масла
1 лук порей
2 корня сельдерея
2 средних картофеля
1 большое яблоко
2 дольки чеснока
2 ч. л. соли
перец по вкусу
3 чашки воды
2 чашки овощного или куриного бульона

IMG_0657

В кастрюле подогреть олив. масло. Добавить мелко порезанный лук порей. Жарить 3-4 минуты.
Сельдерей, картофель и яблоко очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю.
Добавить чеснок, соль и перец. Перемешать.
Добавить воду и бульон. Довести до кипения.
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут.
Измельчить суп в блендере. Вернуть жидкость в кастрюлю и подогреть на слабом огне.
Можно подать посыпав зеленью или хлебными гренками.
Приятного аппетита!

IMG_0656

Яблочный пирог без выпечки

Очень нежный, с приятной яблочной кислинкой торт. Очень рекомендую.

IMG_0398

Ингредиенты для основы:
1/2 чашки грецких орехов
1/2 чашки кокосовой стружки
1/2 чашки фиников
1 ч. л. корицы

Смешать все ингредиенты в комбайне.
Хорошо утрамбовать по дну формы.

IMG_0412

Для верхнего слоя:
4 яблока (очистить)
1/2 чашки кокосового масла
1/2 чашки орехов кешью (заранее замочить)
1/4 чашки семян чии
щепотку корицы

В комбайне смешать все ингредиенты (кроме семян чии) до очень гладкой массы.
Добавить семена и перемешать.
Вылить массу на основу и поставить в морозилку на час.

IMG_0403

Винегрет с печенью трески

Треска у нас на вес золота 🙂 В нескольких магазинах искала и так и не нашла. Что ж, решила сделать без неё.

IMG_6804

Уже делала винегрет три раза. Очень вкусный получается. Вика, огромное спасибо за рецепт. Ты очень вовремя 🙂 Сейчас овощи самые свежие, вкусные и прямо с рынка. Я вместо подсолнечного масла добавляю кунжутное, а так все по рецепту! Мерси!

IMG_6801

Ингредиенты:
свёкла – 2 (крупные, с мужской кулак),
картофель – 1 (большая),
огурец солёный – 3 (средних),
огурец свежий – 1 (большой),
яблоко – 1,
масло подсолнечное нерафинированное,
масло льняное,
кунжут,
укроп.

Приготовление:
Всё нарезать и смешать 🙂

IMG_6798

Яблочное пюре по домашнему

Очень вкусное и ароматное пюре. Мой сын уминал за обе щеки.

applesauce

Ингредиенты:
12 яблок (любые на вкус)
сок 1 большого лимона
2 ст. л. кокосового масла (можно любое подсолнечное)
1/4 чашка кленового сиропа
2 ч. л. корицы
1/4 ч. л. соли

Разогреть духовку до 200С.
Яблоки очистить, порезать на квадратики. Сбрызнуть лимонным соком.
Смешать масло, сироп, корицу и соль.
Яблоки выложить в форму и залить массой. Хорошо перемешать.
Запечь 15 минут. Вытянуть и перемешать.
Поставить обратно в духовку еще на 15 минут.
Дать остыть и с помощью блендера или комбайна взбить в пюре.
Хранить в холодильнике.

applesauce

Вкусный завтрак

Все очень просто, а получается ароматный и сытный завтрак.

apple oatmeal

Ингредиенты:
2 чашки овсянки
3/4 ч. л. соли
2 ст. л. мелко порезанных орехов
1/4 чашки изюма
2 чашки яблок (порезать кубиками)
3 яйца
2 чашки молока
1 ч. л. ванильного экстракта
3 ст. л. меда
1/2 ч. л. корицы

Разогреть духовку до 165С.
Смазать форму (у меня 27х35)
Размягчить изюм в чашке с горячей водой.
В большой миске смешать овсянку и соль. Добавить яблоки, орехи и изюм.
В другой миске взбить яйца, мед, молоко и корицу. Добавить к сухим ингредиентам.
Выложить массу в форму и запечь 50-60 минут.
Приятного завтрака.

baked oatmeal

Салат из фенхеля, яблока и апельсина

Очень легкий салатик, который идеально подойдет к любым блюдам.

fennel salad

Ингредиенты:
1 луковица фенхеля
1 яблоко
1-2 апельсина
миндаль

Заправка:
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. олив. масла
сок 1 лимона
1 ст. л. мёда
соль/перец по вкусу

Луковицу фенхеля разрезать пополам и удалить сердцевину.
Нарезать на тонкие пластины.
Яблоко и апельсины нарезать на тонкие дольки.
Поджарьте миндаль на сковородке.
Сделайте заправку для салата.
Перемешайте фенхель, яблоко, абрикосы и заправку.
Украсьте орешками.

fennel salad