Полезные конфеты

Очень вкусные конфеты. За последнюю неделю делала три раза. Рекомендую.

healthy truffles

Ингредиенты:
1 1/3 чашки инжира
1/3 чашки грецких орехов
1/3 чашки миндаля
1/2 ч. л. ванильного экстракта
3 ст. л. кокосовой стружки
2 ст. л. какао
1 ст. л. воды

орехи
шоколад

truffles

Все ингредиенты смешать в комбайне до липкой однородной массы.
Взять орех большой (кешью, миндаль или фисташку) положить вовнутрь этой массы и скатать шарик. У меня получилось 30 шариков. Поставить в холодильник.

Можно подавать так, а можно обмакнуть в шоколаде и посыпать орехами.
Очень вкусные конфеты.

truffles

Конфеты

raw candy

Ингредиенты:
1 1/2 чашки миндальной муки
2 ст. л. кокосовой муки
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. меда
1/4 чашки лимонного сока (3-4 лимона)
2 ч. л. ванильного экстракта
1/4 чашки кокосового масла

Смешать все ингредиенты в комбайне.
Сделать шарики.
Овалять в кокосе или орехах.
Поставить в холодильнике на 30-45 минут.
Угощайтесь!

raw candy

Шоколадное печенье с семенами чии

Очень вкусное, ароматное и легкое в приготовлении печенье.

chocolate chia cookies

Ингредиенты:
1 чашка миндаля
1 чашка фундука
1 чашка гречневой муки или муки из кинвы
1/3 чашки меда или кленового сиропа
1/4 чашки фиников
1/4 чашки воды
3 ст. л. какао
3 ст. л. семян чии
2 ст. л. кокосового масла

В комбайне разрубить орехи до очень мелких крошек.
Добавить все остальные ингредиенты и мешать до однородности.
Скатать шарики и выложить на противень.
Приплюснуть каждый шарик, чтобы получилось тонкая печенюшка.
Печь в разогретой духовке (180С), 15-18 минут. Следите, чтобы печенье не подгорело!
Наслаждаться!

chocolate chia cookies

Полезные конфеты

healthy truffles

Ингредиенты:
1 чашка +2 ст. л. миндальной муки
1/4 чашки кунжутных семян
1/4 чашки семян чии
1/4 чашки какао
1/2 чашки миндального или арахисового масла (пасты)
1 ст. л. кокосового масла
3 ст. л. меда

Смешать все ингредиенты в комбайне. Сделать шарики. Обвалять в орехах, какао, кокосе или семянах.
Хранить в холодильнике.

healthy truffles

Фадж из темного шоколада с миндалем

Все очень просто, быстро и легко.

fudge

Ингредиенты:
1 банка сгущёнки
2 чашки темного шоколада (можно шоколадных капель)
1/4 чашки масла (у меня кокосовое, но можно сливочное)
1 ч. л. миндального экстракта
1/2 чашки миндаля (лепестков)

В кастрюле на слабом огне растопить сгущенку, шоколад и масло. Мешать до гладкой массы.
Снять с огня, добавить миндальный экстракт и миндаль.
Вылить в форму и посыпать лепестками миндаля.
Остудить в холодильнике.
Разрезать на квадратики и наслаждаться с кофе.

fudge

Шоколадный чизкейк

Нежный. Тающий во рту. Ароматный. Вкусный. Шооооколадный.
Светик, огромное спасибо за рецепт! Очень понравился чизкейк.

chocolate cheesecake

Слова автора:
для основы:
горсть миндаля
100г сливочного масла
щепотка соли
1/2 ч.л. молотого имбиря
щепотка корицы
150г печенья (у меня из цельноцерновой муки)

chocolate cheesecake

для начинки:
250г протертого сухого творога
250г крем-чиза (или 150г крем-чиза и 100г шелкового тофу)
2 яйца
2 ст.л. сметаны
щепотка соли
1/2 ч.л. ванили
2 ст.л. сахара или по вкусу
150г молочного шоколада
2 ст.л. муки

На сухой сковороде поджарить горсть миндаля, добавить сливочное масло и убрать с огня.
Дать маслу расстаять, всыпать специи и печенье, измельченное в мелкую крошку. Перемешать
и выложить смесь в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.

Для начинки взбить два яйца с сахаром, добавить специи, творог, крем-чиз, тофу, сметану, растопленный
шоколад и муку. Хорошенько перемешать, чтобы не оставалось комочков и вылить на основу.
Выпекать при 200 градусах в предварительно разогретой духовке около 35 минут.

chocolate cheesecake

форма диаметром 20-22 см

Я еще украсила шоколадной глазурью и орехами.

chocolate cheesecake

Торт для папы

Обычно я делаю рулеты из этого теста, но в этот раз решила попробовать сделать несколько коржей. Торт получился просто невероятно вкусный и тающий во рту.

no flour cake

Корж (я делала таких три):
100 г молотого миндаля (взяла миндальную муку)
80 г сахара
4 яйца комнатной температуры, разделить на белки и желтки
30 г пластинок миндаля

no flour cake

Начинка:
-Малина перетертая с сахаром
-Сливки взбитые с сахаром

no flour cake

Духовку нагрейте до 190ºС.
Противень размером 25х35 см выложите бумагой для выпечки.
Отложите 1 ст.л. сахара (понадобиться для взбивания белков).
Желтки взбейте с оставшимся сахаром до густой пены. Добавьте молотый миндаль. Масса будет достаточно густой.
Белки взбейте с щепоткой соли и ложкой сахара до пиков. Постепенно введите белки в тесто, аккуратно перемешивая после каждого добавления.
Выложите тесто на противень, разровняйте и выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета.
Коржи смазывала сливками, потом малиной и так чередовала.
Украсила орехами.

cake

Торт без выпечки из голубики

Очень рекомендую этот торт! Вкусный, нежный и просто тающий во рту. Делала уже два раза. Первый раз украсила белым шоколадом, а второй раз орехами и свежей малиной.

raw cake

Для основы:
1 1/2 чашки миндаля
2/3 чашки изюма
1/4 чашки кокоса
1 ч. л. ванильного экстракта

В комбайне разрубить миндаль до крошки. Добавить изюм, ваниль и кокосовую стружку.
Если основа не липнет к рукам, добавить воду.
Хорошо утрамбовать на дно формы.

raw cake

raw cake

Средний слой:
4 1/2 чашки голубики
3 чашки орехов кешью
1/2 чашки свежевыжатого лимонного сока
1/2 чашки меда или агаве
1 ч. л. ванильного экстракта
1 чашка кокосового масла
цедра 1 лимона

Смешать все ингредиенты, кроме кокосового масла, в комбайне до очень гладкой массы.
Выложить массу на основу и поставить в холодильник на 8-12 часов.

raw cake

Верхний слой:
1 1/2 – 2 чашки ягод (голубика)
3 финика
сок 1 лимона
1 1/2 ч. л. семян чии

Соединить все ингредиенты и перемешать до гладкой массы.
Поставить в холодильник пока не загустеет.
Перед подачей залить торт этой массой.

Приятного аппетита!

raw blueberry cheesecake

Торт без выпечки с миндально-инжирной основой

Очень рекомендую этот торт! Вкусный, нежный и просто тающий во рту.

raw cake

chocolate ganache cheesecake

Для основы:
1 чашка миндаля
1 1/2 чашки сухого инжира
1/2 чашки кокосовой стружки
1-2 ст. л. воды

В комбайне разрубить миндаль до крошки. Добавить инжир и кокосовую стружку.
Если основа не липнет к рукам, добавить воду.
Хорошо утрамбовать на дно формы.

raw cake

Средний слой:
3 чашки орехов кешью (замочить на ночь)
1/3 чашки кокосового масла
1/3 чашки кленового сиропа
сок 1 лимона

В комбайне смешать все ингредиенты до очень гладкой массы.
Выложить на основу и поставить в холодильник.

raw cake

Ганаш:
110 гр темного шоколада
1/2 чашки кокосового молока (из банки)

В кастрюле подогреть кокосовое молоко и добавить шоколад. Хорошо размешать до гладкой массы.
Залить торт ганашем и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Перед подачей посыпать какао и украсить ягодами.
Приятного аппетита!

raw cake

raw cake

Домашние конфеты

Очень вкусные, нежные, с приятной орехово-кокосовой начинкой, конфеты. Рекомендую.

almond joy truffles

Ингредиенты:
1/2 чашки миндаля
1/2 чашки + 2 ст. л. кокосовой стружки
1 чашка фиников
25 гр шоколада
1 ст. л. воды (если понадобится)

almond joy truffles

В комбайне смешать орехи, 1/2 чашки кокоса, финики и шоколад до гладкой массы.
Если масса сухая, добавить 1 ст. л. воды.
Сделать шарики из полученной массы. Обвалять в кокосовой стружке.
Хранить в холодильнике.

almond joy truffles

zp8497586rq