Шоколадный тарт с ягодами без выпечки

А на десерт очень вкусный тарт без выпечки. Когда на улице стоит жара и совсем не хочется включать духовку, то этот тарт приходит на выручку.

IMG_7480

Для основы:
1 чашка овсянки
1 чашка миндаля
щепотка соли
6 фиников
2-3 ст. л. миндального молока

Смазать форму для тарта.
В комбайне смешать овсянку, миндаль и соль до мелкой крошки.
Добавить финики и молоко. Хорошо перемешать.
Хорошо утрамбовать основу по форме.

IMG_7485

IMG_7489

Шоколадный слой:
1/2 чашки какао
1/4 чашки кокосового масла
1/4 чашки меда

2 чашки малины или других ягод

100 гр шоколада, растопить

В миске смешать какао, кокосовое масло и мед до гладкой массы.
Вылить массу в тарт. Сверху выложить ягоды.
Полить шоколадом.
Поставить в холодильник на 1-2 часа.
Приятного чаепития.

IMG_7496

IMG_7493

Быстрый и легкий десерт “Павлова”

Этот замечательный десерт просто тает во рту. В этот раз сделала с миндалем и мне очень понравилась идея.

IMG_7322

Ингредиенты:
4 белка
1 чашка сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. белого уксуса
1/2 ст. л. крахмала
очищенный миндаль
йогурт и ягоды для украшения

IMG_7312

Разогреть духовку до 120С.
Белки взбить до пены.
Постепенно добавить сахар, взбивая до получения твердых пиков.
Аккуратно добавить ваниль, уксус и крахмал. Перемешать.
Выложить массу на противень (я делала мини павловы).
Посыпать каждую миндалем
Готовить 1-1.5 часа.
Затем выключить духовку и дать остыть.
Перед подачей в каждую меренгу положить йогурт и ягоды. Наслаждаться!

IMG_7311

Блинчики

Очень вкусные, нежные и ароматные. Исчезли со стола в одно мгновение 🙂

IMG_6749

Ингредиенты:
1/2 чашки миндальной муки (молотого миндаля)
1/2 чашки + 3ст. л. овсяной муки
1 чашка молока
1 яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли

Смешать все ингредиенты до гладкой массы.
Разогреть сковородку и обжарить блинчики с двух сторон.
Подавать с любимой начинкой.
У меня банан и шоколад.

IMG_6757

IMG_6752

Торт без выпечки с малиной

Этот торт улетел со стола незаметно. Получился нежный с приятной кислинкой от малины.

IMG_4217

Для основы:
1 чашка миндаля
2 ст. л. кокосового масла
1/4 чашки какао

Миндаль разрубить до мелких крошек. Добавить масло и какао, перемешать.
Утрамбовать массу на дно формы.

Средний слой:
2 чашки орехов кешью (замочить на ночь)
1/3 чашки меда
1/2 чашки масла какао
1/3 чашки кокосового масла
1 стручок ванили
малина (свежая)

В комбайне смешать кешью, мед, кокосовое и масло какао до гладкой массы. Добавить семена ванили (из стручка) и перемешать.
На основы выложить половину белой ореховой массы. Распределить малину и сверху выложить вторую половину ореховой массы.

Верхний слой:
1/2 чашки какао
1/2 чашки меда
1/4 чашки кокосового масла

Смешать до гладкой массы и полить весь торт.
Можно украсить кокосовой стружкой.
Приятного чаепития!

IMG_4207

Сконы с малиной и миндалем

Очень нежные, ароматные и просто тающие во рту сконы. Рекомендую сразу готовить две порции 🙂

IMG_4520

Ингредиенты:
2 чашки муки
1 ст. л. разрыхлителя
3 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
6 ст. л. холодного масла (разрезать на кубики)
1 чашка сливок
1/4 ч. л. миндального экстракта
1/3 чашки миндаля (мелко порубить)
1 чашка малины (свежей)

Глазурь:
1 чашка пудры
4-5 ст. л. сливок
1/2 ч. л. ванильного экстракта
миндальные “лепестки” для украшения (можно и без них)

IMG_4525

Разогреть духовку до 200С.
В большой миске смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль.
Добавить холодное масло и, с помощью рук, перетереть, чтобы получились “зернышки”.
Добавить сливки и миндальный экстракт.
Аккуратно добавить миндаль и малину. Перемешать с помощью силиконовой лопатки.
Сформировать руками шар из теста, положить на посыпанный мукой стол.
Сделать из теста круг (или два маленьких круга).
Надрезать каждый круг на части.
Выложить на противень и выпекать 15-17 минут.
Остудить.

Смешать все ингредиенты для глазури.
Полить глазурью сконы.
Приятного чаепития!

IMG_4522

Шоколадное печенье с семенами чии

Очень вкусное, ароматное и легкое в приготовлении печенье.

IMG_4573

Ингредиенты:
1 чашка миндаля
1 чашка фундука
1 чашка гречневой муки или муки из кинвы
1/3 чашки меда или кленового сиропа
1/4 чашки фиников
1/4 чашки воды
3 ст. л. какао
3 ст. л. семян чии
2 ст. л. кокосового масла

IMG_4577

В комбайне разрубить орехи до очень мелких крошек.
Добавить все остальные ингредиенты и мешать до однородности.
Скатать шарики и выложить на противень.
Приплюснуть каждый шарик, чтобы получилось тонкая печенюшка.
Печь в разогретой духовке (180С), 15-18 минут. Следите, чтобы печенье не подгорело!
Наслаждаться!

IMG_4575

Сконы из миндальной муки с изюмом

Очень ароматные, вкусные, нежные и быстрые в приготовлении сконы. Уже делала их три раза. Мой самый главный дегустатор просто обожает их.

IMG_4582

Ингредиенты:
2 чашки миндальной муки
3/4 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли
1/3 чашки шоколадных капель или изюма

1 большое яйцо
1/2 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. л. меда

IMG_4588

Разогреть духовку до 175С.
В большой миске смешать все сухие ингредиенты.
В маленькой миске взбить вилкой все мокрые ингредиенты.
Соединить сухие ингредиенты с мокрыми.
Сформировать руками шар из теста и слегка вымесить.
Сделать из теста круг (или два маленьких круга).
Надрезать каждый круг на части.
Выложить на противень и выпекать 10-12 минут.

IMG_4596

С днем рождения, дорогая сестренка!

IMG_2661

Этот волшебный торт посвящаю дорогой сестренке в день её рождения. И хотя нас разделают две тысячи км, всей душой и сердцем я с тобой, Эстер!
Я люблю тебя, сестренка.

IMG_2664

Торт без выпечки из голубики и лимона

Основа:
1/2 чашки миндаля
1 чашка овсянки
1 чашка фиников
1/4 ч. л. соли

В комбайне смешать орехи и все остальные ингредиенты до однородной массы.
Хорошо утрамбовать на дно формы.

IMG_2667

Средний слой:
3 больших банана (заранее положить в морозилку на 1-2 часа)
2-3 ст. л. миндального молока
2 ч. л. ванильного экстракта
1 чашка голубики

В комбайне смешать бананы, молоко и ваниль до очень гладкой массы. Если масса сильно густая, добавить (по 1 ч. л.) миндального молока. Когда масса станет гладкой и пышной, добавить голубику и перемешать.
Должна получиться однообразная (без комков) масса.
Выложить ягодную массу на основу и поставить в морозилку на 1-2 часа.

IMG_2677

Верхний слой:
2 чашки орехов кешью (заранее замочить в воде на 6-8 часов)
1/3 чашки кокосового масла
1/2 чашки меда
1/2 чашки свежевыжатого лимонного сока
цедра 2 лимонов
2 ст. л. воды

В комбайне разрубить орехи. Добавить масло, мед и лимонный сок. Взбивать до очень гладкой массы.
Если масса очень густая, разбавить водой (1-2 ст. л.).
Добавить цедру и перемешать.
Выложить на средний слой. Поставить в морозилку на 6-8 часов.
Перед подачей украсить (я использовала манго и кокосовую стружку).

IMG_2680

IMG_2682

Очень вкусный, нежный и незабываемый торт 🙂 Рекомендую!

Домашние конфеты

Очень вкусные конфеты. За последнюю неделю делала три раза. Рекомендую.

IMG_2645

Ингредиенты:
1 1/3 чашки инжира
1/3 чашки грецких орехов
1/3 чашки миндаля
1/2 ч. л. ванильного экстракта
3 ст. л. кокосовой стружки
4 ст. л. какао
1 ст. л. воды

орехи
шоколад

IMG_2657

Все ингредиенты смешать в комбайне до липкой однородной массы.
Взять массу и скатать шарики. Поставить в холодильник.

Можно подавать так, а можно посыпать орехами или семенами.
Приятного чаепития!

IMG_2655

Очень полезный хлеб

Делала этот хлеб уже три раза точно! Муж мой тоже подсел на него 🙂 Рекомендую!

healthy bread

Ингредиенты:
2 1/2 чашки холодной воды
1 1/2 чашки тыквенных семян
1 чашка кинвы
1 чашка миндаля
1/2 чашки подсолнечных семян
1/2 чашки семян льна
3 ст. л. муки подорожника
2 ст. л. семян чии
2 ст. л. сухих трав (тмин, базилик, розмарин, и т.д.)
1 ч. л. соли

healthy bread

Измельчить в комбайне миндаль, кинву и одну чашку тыквенных семян до мучной формы.
Выложить в миску и добавить остальные тыквенные семена, подсолнечные, семена льна, муку, семена чии, соль и травы.
Хорошо перемешать и добавить воду. Тщательно все перемешать.
Выложить в форму и оставить в комнатной температуре на 1-2часа.
Хлеб станет “тяжелый” и не будет выливаться из формы.
Разогреть духовку до 180С.
Поставить хлеб в духовку и печь 45-60 минут.
Остудить и наслаждаться.

healthy bread

healthy bread