Апельсиновые бискотти с миндалем от Саши (noussommes)

Быстрые, вкусные, хрустящие! Спасибо, Саша!

Апельсиновые бискотти с миндалем

Слова автора:
2 яйца
155 гр. (2/3 ч.) коричневого сахара
1 ч. (125 го.) муки с разрыхлителем
3/4 ч. (90 гр.) муки
125 гр. миндаля
1 ст.л. апельсиновой цедры
1/4 ч.л. молотого кардамона

1. Разогреть духовку до 160 гр.Ц.
2. Взбить яйца с сахаром до воздушности. Добавить оба вида муки, миндаль, цедру и специи. Вымесить липкое тесто.
3. Сформировать 2 батона 5х20 см (у меня получился 1 большой).
4. Печь 35-40 минут или до золотистого цвета. Немного охладить, нарезать на кусочки толщиной 1 см. с помощью ножа с зубчиками.
5. Разложить на противне и печь по 10 минут с каждой стороны.
6. Остудить и наслаждаться.

Апельсиновые бискотти с миндалем

Творожно-сметанный торт

Творожно-сметанный торт

Света (sweetys), огромное спасибо за рецепт. Очень нежный торт!

Коржи:
1 1/4 чашки сахара
2 ст л сливочного масла
2 яйца
2 ч л соды
1 ч л лимонного сока
цедра апельсина
3 стакана муки
450 гр мягкого творога (я брала рикотта)

Крем:
450 мл сливок
500 гр сметаны
1/2 чашки сахара
1 ст л апельсинового ликёра

Творожно-сметанный торт

Положить сахар, масло и яйца в большую миску и нагреть на водяной бане, постоянно помешивая, до растворения сахара. Добавить соду и лимонный сок. Добавить 2 чашки муки, хорошо перемешать и снять миску с огня.
Добавить творог, цедру апельсина и оставшуюся муку, хорошо перемешать (тесто получается слегка липким). Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа.
Прогреть духовку до 200°С /400°F.
Застелить противень пекарской бумагой.
Разделить тесто на 8 частей.
Размять тесто ладонью в лепёшку и раскатать скалкой в круг ~25-см.
Перенести корж на противень.
Выпекать 6-8 минут или до зарумянивания.
Горячие коржи обрезать по трафарету и полностью остудить на решётке.
Оставшиеся обрезки подсушить в духовке и использовать для обсыпки торта.
Взбить сметану, сливки и сахар; добавить апельсиновый ликёр.
Смазать коржи и края торта кремом. Украсить по желанию.
Поставить торт в холодильник на 8-12 часов (для пропитки коржей и застывания крема).

Творожно-сметанный торт

Ореховые кексики

Нежные, ароматные кексики.

Нежные, ароматные кексики.

Ингредиенты:
100 г сливочного масла
1/2 чашки сахара (брала коричневый)
2 яйца
1 ч.л. ванилина
1/3 чашки молока
1 2/3 чашки муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
орехи (брала миндаль, грецкие, фисташки)

Приготовление:
1. Сливочное масло взбить с сахаром в однородную массу.
2. Вбить по одному яйцу. Добавить ванилин и молоко.
3. Муку смешать
с корицей и разрыхлителем; просеять. Постепенно добавить в массу.
4. Орехи мелко порубить и добавить в тесто последними, хорошо перемешать.
5. Духовку разогреть до 170 С, формочки для кексов смазать маслом.
6. Разложить по формочкам и выпекать 35-45 минут.
7. Готовность проверить деревянной палочкой.
8. Приятного чаепития!

Бретонский пирог с миндалем от chadeyka

Сегодня решила испечь Бретонский миндальный пирог по рецепту chadeyka. Получился рассыпчатый и нежный пирог. Готовится очень быстро! Рекомендую.

CIMG6738

Рецепт тут – http://chadeyka.livejournal.com/107563.html?view=2944299#t2944299

Медовые кексики от luntikt

CIMG6651

Быстрые и очень вкусные кексы.

Слова автора и мои комментарии:

Для кексов:

75 г сл. масла комнатной температуры
2 яйца
1 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. мёда
1/4 ст. молока
1 1/4 ст. самовосходящей муки (я брала обыкновенную муку)
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ст. очищенного и нарезанного миндаля

Для сиропа:

2/3 ст. мёда (я брала 3 ст. л. меда)
2 ст.л. свежего лимонного сока (сок 1 большого лимона)

CIMG6646

Разогреть духовку до 350F (180С). Промаслить формочки для кексов. В зависимости от посуды для кексов, миндаль высыпать на дно формочек, если их предполагается перевернуть после остывания.
Поместить масло, яйца, сахар, молоко, мёд, просеянную муку и разрыхлитель в глубокую посуду. Перемешать хорошо деревянной ложкой до образования гладкого теста, по виду напоминающего очень густую сметану и выложить в приготовленные формы. Разровнять верх и выпекать 20-25 мин для маленьких кексиков, проверяя на готовность спичкой.
Пока пекутся кексы, вылить мёд и лимонный сок в ковшик с тяжёлым дном, довести до кипения и варить на медленном огне примерно 5 мин, пока не начнёт слегка густеть.
Достать ещё тёплые кексы из формы и щедро полить полученным сиропом. Дать им впитаться и остыть.

CIMG6645

Шоколадные пирожные с малиной от chadeyka

Ирина, спасибо за вкусные пирожные!!!

Шоколадные пирожные с малиной

3 яйца
80 гр сахара
100 гр шоколада
100 гр масла
50 гр муки
малина
фисташки/миндаль

Яйца взбить с сахаром. Растопить шоколад и масло на водяной бане, добавить к яйцам. Всыпать муку. Малину добавить в тесто и аккуратно перемешать. Вылить в выложенную бумагой форму, посыпать рублеными орешками (фисташки или миндаль – я брала и те и другие).  Выпекать при 180С 30 минут. Нарезать на пирожные и наслаждаться.

Шоколадные пирожные с малиной

Бискотти с миндалем

Almond Biscotti

75 гр. сливочного масла (комнатной темп.)
6 ст. л. меда
2 яйца
1/2 ч. л. ванильной эссенции
1/2 ч. л. миндальной эссенции
1 1/2 чашки муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
1/2 чашки миндаля

1. Разогреть духовку до 180 Ц.
2. Смазать противень.
3. Взбить масло с медом в течении 2-3 минут.
4. По одному ввести яйца, затем эссенции.
5. Смешать вместе муку, разрыхлитель, соль и миндаль; добавить к “жидким” ингредиентам.
6. Сформировать 1 батон.
7. Выпекать 30-35 минут, или пока не зарумянится (Посматривайте ч/бы не засушились!).
8. Батон вытянуть, охладить (5-10 минут), уменьшить температуру до 150 градусов.
9. Батон нарезать на кусочки и выложить  (
срезом вверх) на противень.
10. Выпекать еще 10 минут.
11. Охладить и наслаждаться 🙂

Маковый Кекс

CIMG5176

Ингредиенты:

2 яйца
1/2 ч сахара
2 ч сметаны
1 ч. л. ванили
2 ст. л. апельсинового ликера
1/2 ч мака
1 ч муки
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
1/2 ч миндаля

1. Духовку разогреть до 200 градусов, форму смазать маслом.
2. Взбить яйца с сахаром, вмешать остальные “мокрые” и “сухие” ингредиенты.
4. Вылить тесто в форму, выпекать 45минут.
5. Наслаждайтесь:)

Маковый Кекс