Lana.Moskalyuk.com

Таня, огромное спасибо за великолепный рецепт!!! Нам тортик очень понравился!

Для теста:
1/2 чашки орехов-фундук
1/2 чашки миндальных орехов
5 белков
1 ст. сахара

Орехи обжарить и смолоть в блендере в крошку.
Белки взбить с сахаром до состояния твердых пиков, аккуратно соединить  молотыми орехами, вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправить в заранее разогретую до 160Ц духовку.
Печь до светло- коричневого цвета, примерно 30 минут.
Аккуратно разрезать полученный корж на 4 полоски (Я делала отдельно 3 коржа).

Для крема:
2 желтка
2/3 стакана сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст. л. молока + 1 стакан
230 г сливочного масла (я брала только 100 гр масла)

Желтки  взвить с сахаром. Добавить крахмал и 2 ст. л. молока.
Стакан молока вскипятить.
Осторожно соединить горячее молоко и смесь из желтков с сахаром. Довести до загустения и остудить.
Масло взбить и постепенно добавить заварную смесь.

Для украшения:
абрикосовый джем
миндаль
шоколад

Смазать коржи кремом.
Последний корж не смазывать, а покрыть абрикосовым джемом и миндальными орехами.
Бока торта обсыпать миндальной крошкой.
Отправить торт в холодильник на пару часов.
Очень вкусный тортик!

Вкусные и очень необычные конфетки:
2 чашки тахины (кунжутной пасты)
3/4 чашки сушеной клюквы
1/2 чашки фиников
1 ст. л. какао
1-2 ст. л. сиропа Агава (можно заменить медом)

миндаль
фисташки
кунжутные семена

В комбайне соединить тахину, клюкву, финики, какао и сироп. Молоть, пока масса не перестанет вращаться.
Сформировать шарики и обвалять в орехах или кунжутных семенах.
Хранить в холодильнике.

Снова сделала корзиночки по вот этому рецепту. Очень нежные, вкусные и ароматные корзиночки.

3/4 стакана фиников, порубленных
1 с.л. лимонного сока
1 с.л. ванили
1 стакан молотого миндаля
1 стакан сухой кокосовой стружки

В комбайне/мясорубке разрубите финики в пасту. Можно добавить немного воды.
Добавте остальное в комбаин и смешайте. Вообще, если орехи молотые есть, я раньше тесто делала даже в ручную, просто мелко рубила финики, смешивала с парей ложок воды, а потом смешивала с кокосом и орехами.

Начинка – йогурт и малина.

В эти выходные сразу несколько праздников День Св. Валентина, Китайский НГ, День Президента (США), ну и, конечно, начинается Зимняя Олимпиада! Всем отличных и весёлых выходных!

Корзиночки делала вот по этому рецепту:

3/4 стакана фиников, порубленных
1 с.л. лимонного сока
1 с.л. ванили
1 стакан молотого миндаля
1 стакан сухой кокосовой стружки

В комбайне/мясорубке разрубите финики в пасту. Можно добавить немного воды.
Добавте остальное в комбаин и смешайте. Вообще, если орехи молотые есть, я раньше тесто делала даже в ручную, просто мелко рубила финики, смешивала с парей ложок воды, а потом смешивала с кокосом и орехами.

Тесто
7 яиц
7 ст. л. сахара
7 ст. л. муки
миндаль

Белки взбивать на больших оборотах миксера при этом подсыпая маленькими порциями сахар.
Ввести 7 желтков (по одному), 7 ст. ложки муки.
Добавить миндаль и аккуратно перемешать.

Крем
маскарпоне
греческий йогурт
сах. пудра
фисташки

Печь на противне, застеленным пергаментной бумагой при 180 град.  минут 15.
Сразу после выпечки вместе с бумагой скатать в рулет и обернуть полотенцем.
Оставить до остывания.
Потом освободить от бумаги, промазать кремом, украсить фисташками.
Быстро. Вкусно. Нежно.

Ингредиенты:
шоколад
клюква
фисташки
миндаль
апельсиновая цедра

Растопить шоколад. Добавить клюкву, орехи и апельсиновую цедру в шоколад и хорошо перемешать. Выложить на противень и поставить в холодильник на 15-20 минут. Когда загустеет, разрезать на кусочки и наслаждаться!

Ингредиенты:
8 листов теста фило
1 чашка молотого фундука или миндаля
1/3 чашка сахара
цедра 1 апельсина
0,5 ч. л. корицы
0,5 ч. л. гвоздики
шоколад для украшения

Сахар, молотые орехи, цедру, корицу и гвоздику смешать в чашке.
Сливочное масло расплавить.
Лист фило теста сложить пополам, и помазать (кисточкой) сливочным маслом. Сверху уложить 2 слой теста фило.
Ореховую массу посыпать по всей поверхности, разрезать снова пополам – получится две трубочки-сигарки из одного листа.
Скрутить плотно и положить на противень, застеленным бумагой для выпечки.
Выпекать в духовке 20-25 минут при 180°С.
Когда трубочки остынут, украсить шоколадом.

Очень вкусные и хрустящие трубочки.

Ната, большое спасибо за очень вкусно и простое в приготовлении печенье!

Слова автора:
На 16 шт.
1 яйцо
100 г сахарной пудры
1 чл. разрыхлителя
200 г молотого миндаля
16 целых очищенных миндалин (я брала “пластинки” для украшения)

Смешать все ингредиенты, кроме целого миндаля. Скатать 16 шариков и уложить и на противень с бумагой.
Вдавить миндалинки в каждое печенье. Хорошо посыпать сахарной пудрой и печь при 180 градусах 16 минут.

Самый вкусный морковный торт! Такой влажный и нежный. Присутствие морковки угадать невозможно

Коржи:
2 1/2 чашки муки
1 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя
1 1/2 ч. л. пряностей
1/2 ч. л. соли
1/2 чашки сахара
3/4 чашки коричневого сахара
1 1/2 чашки подсолнечного масла
4 яйца
2 ч. л. ванильного экстракта
3 тертой морковки
3/4 чашки грецких орехов (или любых других)
1/2 чашки сушеной клюквы

Крем:
300 гр кримчиза
100 гр масла
1 ч. л. ванильного экстракта
2 чашки сахарной пудры

1. Разогреть духовку до 176 С.
2. Смазать два круглых противня или проложить пергаментной бумагой.
3. Просеять муку, соду, разрыхлитель, пряности и соль.
4. В другой миске тщательно смешать сахар, масло, яйца и ваниль.
5. Добавить сухие ингредиенты к мокрым.
6. Добавить тертую морковку, орехи и клюкву.
7. Разделить тесто по двум противням.
8. Выпекать 40-45 минут.
9. Охладить 10 минут.

Для крема:
Взбить кримчиз, масло и ваниль. Постепенно добавить сахарную пудру.
Готовые коржи разрезать пополам. Покрыть каждый корж кремом.
Поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.

Юля, спасибо, печенье очень понравилось нам!! Обязательно буду повторять.

На 30 штук:
80 грамм мягкого сл.масла
180 грамм сахара
1 яйцо
2 средних спелых банана
1 ч.л. соды
250 грамм муки
щепотка соли
0,5 ч.л. корицы
0,5 ч.л. мускатного ореха
0,5 ч.л. молотой гвоздики
120 грамм орехов пекан или грецких (я брала миндаль)

Взбить сл.масло с сахаром.
Добавить яйцо,взбить.
В отдельной миске смешать размятые вилкой бананы и соду,оставить на 2 минуты.
Добавить банановую смесь к масляной.
Смешать муку,соль,специи и орехи,добавить к основной смеси,перемешать.
Выложить небольшие порции теста при помощи 2х ст.ложек на противень,застеленный бумагой,на растоянии 5см друг от друга.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 11-13 минут.