Хлеб с семенами

На данный момент это мой самый любимый хлеб!

Большая благодарность автору! Очень вкусный и полезный хлебушек.

Ингредиенты:
350 мл теплой воды
1 ст л сахара или меда
1 пакет сухих дрожжей (7 гр) или 14 г свежих
200 гр цельнозерновой муки
75 гр муки
75 гр смеси семян (я брала семена подсолнуха, мак и кунжут)
50 гр овсяных хлопьев
25 гр отрубей
1 ч л соли
1 ст л растительного масла

Дрожжи развести в воде и добавить сахар или мед. Оставить минут на 10.
В миске смешать сухие ингредиенты.
Воду с дрожжами влить в сухую смесь, и добавить растительное масло. Перемешать руками. Просто пеермешать, ничего месить не надо. Должна получиться вязкая масса, но не жидкая и не сухая. Воду лучше по чуть чуть добавлять, так как может понадобиться не вся. Если тесто чуть суховато, то надо добавить еще теплой воды.
Массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, чуть потрясти. Посыпать сверху семенами.
Форму накрыть полотенцем и оставить подходить на 10 минут. Через 10 минут тесто поднимется в 2 раза и его можно отправлять в духовку, разогретую до 200 градусов, где-то на час.

Бисквитный рулет от Любы

Jelly roll with chocolate filling

Люба, огромное спасибо за рецепт. Я давно делаю рулеты, но этот особенно вкусный! Нам очень понравился! Спасибо.

Слова автора:
Тесто
7 белков взбивать на больших оборотах миксера при этом подсыпая маленькими порциями 7 ст.ложек сахара.
Обороты уменьшить до минимума и ввести 7 желтков (по одному), 7 ст. ложки муки, 50 г молотого сухого мака.

Крем
300 мл сливок довести до кипения
100 г шоколада порубить и всыпать в сливки
В холодное место на ночь, потом взбить.

Печь на противне, застеленным пергаментной бумагой при 170 град. 20 минут.
Горячее изделие сразу после выпечки вместе с бумагой скатать в рулет и обернуть полотенцем.
Оставить до остывания.
Потом освободить от бумаги, промазать кремом, украсить по желанию и сразу в холодильник на насколько часов.
Я украшала кедровыми орехами.

Jelly roll with chocolate filling

Лимонное печенье с маком

Лимонное печенье с маком

Марина, огромное спасибо за бесподобно вкусное, лимонное и ароматное печенье!!! Буду готовить часто. Советую приготовить!

Слова автора:
сок и цедра двух лимонов
1 стакан сахара
2 1/3 стакана муки
1 ч л разрыхлителя
3 ст л мака
1 ч л ванильного сахара
1/2 ч л соли
200 г маргарина (комнатной температуры) – я использовала масло
1 яйцо

Лимонное печенье с маком

В маленьком сотейнике вскипятим лимонный сок и уварим его пару минут, добавляем половину масла, полностью его растворяем и снимаем с огня.
Оставшееся масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, не переставая взбивать, добавляем яйцо.
Добавляем соль, цедру, мак (я предварительно его слегка обжарила на сковородке), лимонный маргарин и частями муку.
Вымешиваем мягкое тесто и формируем печеньки (или в специальной формочке или просто выкладывая чайной ложкой, потому что консистенция теста не позволяет его раскатывать).
Выпекаем 10-12 минут при t160-180.
При подаче посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Лимонное печенье с маком

Маковый Торт

Элла, тортик нам очень понравился! Спасибо огромное!

Makoviy tortik

Слова автора
Ингредиенты:
120 гр. мака
250 мл молока
300 гр. пшеничной белой муки типо 00
10 гр. разрыхлителя
180 гр. размягчённого сливочного масла
300 гр. сахара
1 ст. ложка ванильного сахара
3 белка комнатной температуры
соль

Крем:
350 гр. маскарпоне
350 гр. сахарной пудры (я брала половину этого)
1 ст.ложка ванильного сахара

Молоко налить в кастрюльку и довести до кипения на медленном огне. Убрать с огня и добавить мак. Оставить остывать.
Включить духовку и нагреть её до 180°С.
В это время смешать муку, соль и разрыхлитель и просеять.
Взбить сливочное масло с 250 гр. сахара и 1 ст. ложкой ванильного сахара. Добавить просеянную муку и хорошо всё перемешать до однородного состояния.
Влить молоко и опять всё хорошо перемешать.
Взбить белки с 50 гр. оставшегося сахара в устойчивую пену.
Осторожно перемешать белки с тестом. Движения – снизу вверх, как всегда.
Вылить тесто в форму 26 см и выпекать в течении примерно 1 часа. Проверить  готовность  зубочисткой в центре коржа.
Вытащить корж из формы и остудить.
Разрезать на две части. Приготовить крем, взбив сахарную пудру с маскарпоне и ванильным сахаром.
Смазать первый корж (примерно 1/3 крема), выложить сверху второй и смазать всю поверхность оставшимся кремом.
Поставить торт в холодильник.
** Я посыпала торт лесными орехами – вкус божественный!!!
Маковый Торт/Torta al papavero

Хлеб с маком, кунжутом и льном (рецепт Гордона Рэмзи)

Вкуснейший хлеб из книги Гордона Рэмзи. Очень удачный рецепт, я довольна в очередной раз.

Bread

Ингредиенты:
2 1/2 ч л сухих дрожжей
1 1/4 чашки теплой воды
1/3 чашки цельнозерной муки
1 3/4 чашки муки (мука 1 сорта)
1 ч л соли
1/2 ч л мака
1/2 ч л кунжутных семян
1/2 ч л льняных семян
3 ст л оливкового масла
2 ст л меда

В большой миске смешать 1/4 чашки воды и дрожжи. Оставить на 5 минут.
Во второй миске перемешать муку, соль и семена.  Добавить дрожжи, олив. масло, мед и оставшуюся воду. Перемешать деревянной ложкой.
Тесто перенести на рабочую поверхность, вымесить в течение 10 минут.
Переложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой, оставить подниматься на час (или пока не увеличится вдвое).
Подошедшее тесто обмять, сформировать хлеб, уложить его на противень расстаиваться, немного присыпать мукой, накрыть полотенцем.
Оставить подходить в течение 30 минут.
Духову разогреть предварительно до 200 градусов Ц.
Сделать две маленькие или одну большую буханку.
Выпекать 20-25 минут.
Остудить на решетке.

Bread

Маковый Кекс

CIMG5176

Ингредиенты:

2 яйца
1/2 ч сахара
2 ч сметаны
1 ч. л. ванили
2 ст. л. апельсинового ликера
1/2 ч мака
1 ч муки
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
1/2 ч миндаля

1. Духовку разогреть до 200 градусов, форму смазать маслом.
2. Взбить яйца с сахаром, вмешать остальные “мокрые” и “сухие” ингредиенты.
4. Вылить тесто в форму, выпекать 45минут.
5. Наслаждайтесь:)

Маковый Кекс

А у нас опять Муравейник :)

Тесто:
-0,5 стакана сахара
-3 яйца
-5 ст. ложек масла (растопить)
-1 чайная ложка соды с уксусом
-щепотка соли
-2,5 стакана муки

Крем:
-Банку сгущенки варить 1 1/2 часа ПОСЛЕ закипания воды. Полностью остудить
-200 г масла
-3 столовых ложки мёда

Тесто:
Замесить крутое тесто. Разделить на 4 кусочка. Положить тесто в морозильник на ночь. Pротивень смазать маслом. Натереть тесто тонким слоем прямо на протвень, по одному кусочку на противень, страясь чтобы не было сплошного “коржа”, а отдельные кусочки. Выпекать при температуре 350F, до золотистого цвета, минут 8-10. Пока тесто еще тёплое, переложить в большую миску и поломать на маленькие кусочки.

Крем:
Всё ингредиенты для крема взбить миксером до однордной массы. Хорошенечко перемешать крем с кусочками теста. Выложить получившуюся массу на терелку/блюдо и руками сформировать горочку. Горочку стоит плотно утрамбовать, легче всего делать это смочив руки водой. Муравейнику нужно дать пропитаться хотя бы один день.

 

Простой Маковый Торт

Спасибо большое

http://buxgalter-sofia.livejournal.com/24158.html#cutid1

(Делала две порции)

3/4(150 г) пачки маргарина или масла (брала 100 гр масла)
1 ст. саxара (брала пол стакана)
1 ст. кокосовой стружки
1 ст. молотого мака
3 яйца
1 пак ван.саxара
1 ст. самовосx.муки+1ч.лож.разрыxлителя (стакан 240 мл) (брала обыкновенную муку + 2
ч.лож.разрыxлителя )
цедра лимона
1 бан.сметаны(200 г)

Помадка:
3ст лож.какао+3ст.ложки саxара
+3 ст лож.сметаны.Варить на маленьком пгне пока саxар не раствориться Орехи и белый шоколад для украшения

 

 


1.Масло растопить.
2.Перемешать все продукты,вылить в круглую форму 24-26 см.
3.Поставить в нагретую заранее до 180 гр.дуxовку.
4.Печь 30-35 мин.
5.Дать остыть и покрыть помадкой.