Дыня с моцареллой в маринаде

Рецепт понравился своей лёгкостью и необычным сочетанием сыра с дыней.

salad

Фотографировала на ходу, то не очень качественные фотографии, но на вкусе это совсем не отразилось 🙂 Очень вкусный и такой летний салатик. Я делала по рецепту, но добавила мёд вместо кленового сиропа. Очень вкусно.

Слова автора:
шарики моцареллы
шарики дыни
свежая мята

маринад:
лимонный сок : 2 части
белый бальзмический уксус ( можно опустить, заменив лимонным соком): 1 часть
кленовый сироп: 1 часть
хорошее ОМ (или масло без запаха): 1 часть
перец
соль

Соединить составляющие для маринада*,добавить слегка помятые листочки мяты, залить им моцареллу с дыней.
Оставить в холодильнике на пару часов.

Выбросить использованную мяту, мелко порезать свежую.
Разложить шарики по верринам, полить маринадом и посыпать мятой.

* маринад делайте по вашему вкусу, я не использовала уксус, заменив его лимонным соком и положила больше кленового сиропа.

salad

Дыня

Увидела в магазине вот такую большую и красивую дыню. Сразу захотелось попробовать.

Коктейль из дыни и кокоса

Ингредиенты:
мякоть одной дыни
1 большой огурец (очистить и мелко нарезать)
1/2 чашки свежего сока лайма
1 чашка льда
2/3 чашки кокосового молока или мороженного
1/4 чашки свежих листьев мяты

Мякоть дыни порезать на мелкие ломтики.
Огурец мелко нарезать на кубики.
Выложить дыню, огурец, сок лайма, кокосовое молоко и мяту в блендер и доведите до однородной консистенции. При желании можете добавить лёд.
Разлить коктейль по бокалам и наслаждаться!

Дыня

У нас сейчас 32C поэтому хочется чего-то сочного, холодного, вкусного.  Дыня содержит: сахар, витамины Р, С, каротин, фолиевую и аскорбиновую кислоту, жиры, минеральные соли железа, калия, натрия, клетчатку. Она хорошо утоляет жажду, известна как умеренно успокаивающее средство для нервной системы, при умеренном потреблении нормализует водно-солевой баланс.

Дыня

Дыня

Необычная дыня

Обычно мы покупаем желтую дыню, а здесь на глаза попалась совсем другая (и цветом, и формой), то решили попробовать. Очень ароматная, сладкая, сочная!! Нам понравилось 🙂

CIMG5180

CIMG5184

Коктейль из дыни с мятой

1 дыня
несколько веточек мяты
2 больших лайма
кубики льда

1. Порезать дыню пополам, очистить от семян и волокон, порезать на кусочки.Срезать корку и пропустить половину дыни через соковыжималку.
2. Снять листья мяты с веточек, затем пропустить их через соковыжималку, а затем оставшуюся дыню.
3. Добавить сок лайма.
4. Разложить лед по стаканам и разлить полученную массу.
5. Наслаждаться этим ароматным напитком!