Блинчики под вишнёвым соусом
Блинчики получились тоненькими и очень вкусными. Делаются очень быстро! За эти великолепные блинчики, большое спасибо, Светланке (73svetlana)!!!
Слова автора:
Тесто:
1 стакан молока
4/5 ст. муки
2 яичных белка
2 ст.л. ол.масла
3/4 ч.л. соды и бальзамический уксус для погашения соды
1 ст.л. сахара
щепотка соли
Cоус:
1 ст. свежезамороженной вишни (можно консервированной)
1ст. вишнёвого сока (можно сок от размороженной вишни)
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. воды
1 ст. л. вишневого ликера или коньяка (не обязательно)
1ст.л. ликёра (не обязательно)
Приготовление:
1. Смешать молоко, сахар, соль миксером.
2. Погасить соду и добавить к молоку
3. Добавить взбитые (просто немного вилкой) белки, продолжая взбивать.
4. Добавить муку и в конце ол. масло.
5. Выпекаем на раскалённой сковороде без масла!!!
Cоус:
В небольшой кастрюльке нагреть на среднем огне вишневый сок с сахаром. В маленькой мисочке развести в воде крахмал и, когда сироп в кастрюле закипит, влить крахмал при помешивании. Держать на умеренном огне,обязательно помешивая, пока соус не загустеет. Добавить вишню, ликер и прогреть в течение минуты – мешая. Снять с огня, накрыть крышкой и сохранять теплым.
