Суп-пюре из гороха нут с шафраном

Суп-пюре из гороха нут с шафраном

Ингредиенты:
1 ст. л. олив. масла
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1/4 ч. л. шафрана
900 мл куриного бульона
1 банка (600 гр) нарезанных помидор (консервированные)
2 картофелины, мелко порезанных
1 ч. л. корицы
2 ч. л. тмина
1 банка (300 гр) гороха нут (консервированный
)
1/2 пучка петрушки, мелко нарезанной
соль, перец по вкусу

1. Нагреть олив. масло в кастрюле с толстным дном. Добавить порезанный лук и чеснок, помешивая на медленном огне, около 3 минут до мягкости.
2. Добавить в кастрюлю шафран, бульон; довести до кипения.
3. Затем уменьшить огонь и добавить петрушку, картошку, помидоры, корицу и тмин.
4. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут, пока овощи не станут очень мягкими.
5. Добавить горох нут; накрыть крышкой и варить на медленном огне ещё 10 минут.
6. Выключить и смолоть блендером. Посолить, поперчить.
7. Приятного аппетита

Суп-пюре из гороха нут с шафраном

Leave a Reply

Your email address will not be published.