Блинчики с лососем

08 Apr 2008

Спасибо

belochkavita

2/3 чашки молока

6 ст.л. муки

2 яйца

4 ч.л. растительного масла

небольшой пучок петрушки

небольшой пучок укропа

56 г сливочного сыра

2 ч.л. лимонного сока

цедра 1/2 лимона

1 ч. л. мёда

черный перец
лосось

2 шт. редиса

Для крепов соединить в блендере молоко, муку, яйца, растительного масло. Приготовить однородное жидкое тесто. В конце добавить порубленную зелень. Накрыть чашку и дать тесту постоять минут 15. Выпекать крепы на среднем огне 1-2 минуты с одной стороны, перевернуть и печь ещё несколько секунд на другой стороне. Они не должны быть румяными.

Для сырного крема соединить сливочный сыр, лимонный сок и цедру, мёд, приправить черным перцем и солью по вкусу.

Положить крепы более поджаренной стороной вверх, намазать тонким слоем крем. На край, ближе к себе, разложить лосось, брусочки редиса, и закрутить в рулетики.Острым ножом разрезать каждый рулетик на 3-4 части, по желанию, обрезать края.