Кекс с малиной и миндалем

Очень вкусный, нежный и супер легкий в приготовлении кекс. Рекомендую.

coffeecake

Ингредиенты:
1 чашка малины
3 ст. л. коричневого сахара
1 чашка муки
1/3 чашки сахара
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
1/8 ч. л. соли
1 яйцо
1/2 чашки сметаны
3 ст. л. масло (у меня кокосовое)
1 ч. л. ванильного экстракта
1/4 чашки миндаля

almond raspberry coffee cake

Глазурь:
1/4 чашки сахарной пудры
1 1/2 ч. л. молока
1/4 ч. л. ванильного экстракта

coffeecake

Разогреть духовку до 160С. В маленькой миске аккуратно смешать малину и коричневый сахар.
В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
В другой миске взбить венчиком яйцо, сметану, масло и ваниль. Добавить к мучной массе и перемешать.
Выложить тесто в форму, сверху выложить малину и посыпать орехами.
Выпекать 25-30 минут. Остудить и полить глазурью.

coffeecake

zp8497586rq