Корзиночки из теста катаифи с кремом и ягодами

С этим необыкновенным тестом катаифи меня познакомила Аня. Анют, огромное спасибо за рекламу :) Корзиночки получились очень вкусные, нежные и просто тающие во рту. Спасибо!

kataifi cups

Слова Ани:
250 г теста катаифи
100 г сливочного масла (растопить)

Тесто разморозить, разобрать на волокна, чтобы было пышное, выложить небольшими порциями в формочки для маффинов, сформировав корзиночки. Смазать тесто растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисти.
Выпекать в заранее разогретой духовке до золотистого цвета.
Остудить на решетке.

dessert

Формы для маффинов смазывать маслом не нужно, корзиночки очень легко вынимаются.

Для крема:
1 ст. молока
0,5 ст. сливок 20%
2 ст.л. крахмала
1 ст.л. сахара (или по вкусу)
1 ст.л. розовой воды

Молоко смешать со сливками и сахаром. Крахмал растворить в небольшом количестве молока, тонкой струйкой влить в молочно-сливочную смесь. Нагреть, постоянно помешивая. Варить на маленьком огне до загустения. Снять с огня, добавить розовую воду. Остудить.

Для украшения:
любые ягоды по вкусу

В корзиночки из теста выложить крем, украсить любыми ягодами по вкусу.

dessert