_150 гр слив. масла комнатной температуры
150 гр сахара (я брала 100 гр)
150 г муки
3 яйца
1 ч.л разрыхлителя
180 г фисташков
60 г сушеной вишни
4 ст.л бренди (я брала апельсиновый ликёр)
2ст.л вишневого джема</p>
- Предварительно залейте вишни ликёром и оставьте на несколько часов.
- Нагреть духовку до 185 градусов.
- Масло и сахар взбейте миксером до гладкости.
- Добавьте яйца по одному не прекращая взбивать.
- Добавьте просеянную муку смешанную с разрыхлителем.
- Вмешайте 120 г перемолотых мелко фисташек и оставшиеся 60 гр целых орехов.
- Половину теста вылейте в промасленную форму, выложите вишню и залейте оставшимся тестом.
- Выпекайте примерно 45-50 минут.
- Выньте из духовки.
- Смажьте кекс вишневым джемом смешанным с ликёром, оставшемся от вишен. </em>