Оладушки из томатов

Зорян, это для тебя :)

Вкусные, очень ароматные и нежные оладушки. Кушали с большим удовольствием.

Ингредиенты:
2 томата
1 ч. л. петрушки
1 ст. л. мяты
лук шнитт
1/2 чашки муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
соль и перец по вкусу

Соус:
1 манго
1/2 чашки греческого й огурта
1 долька чеснока
мята
соль и перец по вкусу

Сделать соус:
Манго мелко нарезать.
Смешать йогурт, чеснок, мяту и соль/перец.
Соединить с манго и охладить.

Томаты окунуть в горячую воду на 30 секунд, и сразу в ледяную.
Очистить от кожуры и мелко порезать.
Смешать томаты, петрушку, мяту, лук шнитт, соль и перец. Добавить муку и разрыхлитель.
Поджарить на сковородке до золотистого цвета.
Подавать с манго-йогуртный соусом.
ВКУСНО!