Лимонно-маковый пирог
Огромное спасибо Оле за рецепт этого прекрасного и очень вкусного тортика! Оля, от него трудно оторваться 🙂 Спасибо!
Слова автора:
120 гр размягченного сливочного масла
120 гр мелкого сахара
4 крупных яйца
180 гр молотого миндаля
30 гр семян мака
цедра и сок 2 лимонов
130 гр муки (заменила молотым миндалем)
для лимонного сиропа:
100 г мелкого сахара
100 мл лимонного сока
для лимонной глазури:
сок и цедра одного лимона
230 гр сахарной пудры
Взбейте миксером сливочное масло с сахаром – оно должно стать пышным.По одному введите яйца, каждый раз тщательно взбивая. Добавьте миндаль, мак, цедру, сок лимона и муку. Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут, пока корж не станет румяным и не пропечется. Готовность как всегда проверяем деревянной палочкой.
Приготовьте лимонный сироп. Поставьте на огонь кастрюлю с сахаром и лимонным соком и нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Пока пирог еще теплый, наколите его шпажкой и полейте сиропом.
Приготовьте глазурь. Просейте в миску сахарную пудру, добавьте лимонный сок и цедру, тщательно перемешайте.. Когда пирог остынет, полейте его глазурью.
