Бискотти с сухофруктами и орехами
Рецепт Полины у нас прижился давно. Теперь я очень часто делаю именно эти бискотти и они всегда получаются вкусные и ароматные.
Слова Полины:
7 ст л муки (у меня – цельнозерновой)
4 ст л сахара (у меня – темного)
1 ч л разрыхлителя
щепотка гвоздики
1/2 ч л корицы (+имбирь)
2 яйца
200 г сухофруктов (клюква, курага, финики)
100 г орехов (арахис, фисташки, миндаль)
Разогреть духовку до 180 г
Нарезать сухофрукты и орехи.
Смешать все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, специи, сахар).
Добавить яйца в сухофрукты с орехами, перемешать.
Соединить сухие и влажные ингредиенты, тщательно перемешать и выложить ровным слоем в форму.
Отправить в духовку на 20 минут.
Вытащить (духовку не выключать!), дать немного остыть и нарезать острым ножом на полоски (бискотти).
Переложить на решетку и отправить в духовку еще на 15 минут.
Остудить и хранить в хорошо закрывающейся коробке или банке.
