Махи-махи с персиковой сальсой
500 гр махи-махи
сок 1 лимона
2 зубчика чеснока, раздавленные
соль
перец
2 ст. л. олив. масла
Персиковая сальса:
3 персика, мелко нарезанных на кубики
чеснок (измельченный) – 2 зубчика
чили (без семян и кожицы, мелко нарезанный) – 1 шт.
соль – 1/2 ч.л.
перец – 1/2 ч.л.
1/4 ч сока лайма
зеленый лук
Смешать все ингредиенты для сальсы и охладить в холодильнике в течении нескольких часов.
Смешать сок лимона, чеснок, соль и перец. Масло разогреть в сковородке, рыбу обсушить бумажными полотенцами, смочить в лимонной смеси и обжарить до готовности со всех сторон. Подавать с сальсой и зеленым луком.
