Торт “Рыжик”

Этот торт я люблю с детства. Мама всегда делала его на праздники. В этот раз я решила попробовать сделать по другому рецепту. Люда, спасибо за рецепт. Мои изменения в скобках.

Ингредиенты:
1 стакан сахара
2 яйца
2 столовые ложки меда
100 грамм сливочного масла
2 столовые ложки водки (белое вино)
1 чайная ложка соды погасить в 1 столовой ложке уксуса
2,5 – 3 стакана муки

Готовим на водяной бане.
В чашку кладем сахар, мед, масло и вино. Добавить яйца.
Добавить соду и постоянно помешивая, дождаться пока масса увеличится в объеме.
Снять с огня, добавить муку и хорошо перемешать.
Выложить тесто из чашки и замесить мягкое, упругое тесто.
Остудить, чтобы тесто не было горячим.
Разделить на 6 коржей.
Раскатать до тонкой лепешки и выпекать в духовке до золотистого цвета.
Пекутся очень быстро, поэтому надо следить.
Готовые коржи можно обрезать, а крошки растереть, ими надо обсыпать бока готового торта.

Я крем делала из того, что было в холодильнике :)
2 чашки рикотты
лимонный сок
1 чашка натурального йогурта
сахарная пудра
фундук (поджарить)

Мне крем очень понравился и орешки сделали этот тортик еще вкуснее.