Воздушный творожный торт с шоколадом
Юля, большое спасибо за рецепт вкусного и очень нежного тортика!! Эксперимент удался 🙂
Оригинал смотрите у Юли (у нее пошаговый рецепт, очень рекомендую). А здесь мои пропорции и изменения под мой вкус.
Ингредиенты для основы:
450 гр печенья (у меня было овсяное и амарети)
200 гр масла
Печенье перемолоть в мелкую крошку.
Растопить масло и смешать с крошкой.
Выложить в форму (у меня 23см) и распределить по дну и по сторонам.
Шоколадный слой:
200 гр горького шоколада (у меня 80%)
4 ст. л. сливок (я брала молоко)
Растопить шоколад на водяной бане.
Смешать со сливками и вылиь на основу из печенья.
Поставить в холодильник на 20-30 минут.
Творожная начинка:
450 гр творога
6 ст. л. ванильного сахара
8 ст. л. сливок
Взбить до гладкой массы.
Замочить желатин (я брала 1 ст. л.) в воде.
250 мл сливок
250 мл йгогурта
Взбить сливки с йогуртом и добавить 2 ст. л. сахара.
Смешать йогуртную массу с творожной.
Разбухший желатин подогреть и аккуратно добавить в творожную массу.
Все тщательно взбить. Добавить орехи (по вкусу).
Вылить эту массу на основу из печенья и шоколада и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Получился очень нежный и вкусный тортик.
