за вкусный рецепт помидор. Я ещё добавила грибы, получилось очень вкусно!!! Буду всегда так делать.
Продукты: 6 больших крепких помидоров 1/2 стакана риса 2 ст. л. растительного масла 1 небольшая луковица, мелко нарезать 100 гр грибов, мелко нарезать 1 морковь, натереть на крупной терке 1 помидор, снять кожицу и натереть на терке 1 ст. л. нарезанной мяты 1 ст. л. укропа
Для соуса: луковица 4 маленьких сладких красных перца, нарезать полосками 1 ст. л. томатной пасты + 2 ст. л. воды 3 ст. л. лимонного сока коричневый сахар соль 1 ч. л. сушеного орегано укроп
Помидоры вымыть, острым ножом срезать верх, который затем послужит крышечкой. Чайной ложкой вынуть мякоть, мелко порубить ножом и отложить в сторону – пригодится для соуса. Подготовленные помидоры поместить в огнеупорную форму.
Промытый длиннозерный рис отварить до полуготовности, откинуть, чтобы стекла вода, и слегка охладить.
Нагреть в сковороде масло и подрумянить лук вместе с морковкой. Добавить грибы и тертый помидор, перемешать. Слегка остудить, перемешать с рисом. Посолить и поперчить по вкусу.
Приготовить соус. Спассеровать лук в растительном масле. Добавить тонко нарезанную половинку острого перца, перемешать; посыпать щепоткой коричневого сахара, добавить сладкий перец и обжаривать 1-2 минуты, помешивая. Развести томатную пасту в теплой воде. Добавить в сковороду нарубленную мякоть помидоров и томатную пасту. Перемешать, влить лимонный сок, довести до кипения и убавить огонь. Варить еще несколько минут, пока соус не загустеет. Заправить специями. Попробовать соус – возможно, придется подкорректировать вкус – добавить соль, сахар, специи.
Разогреть духовку до 180 градусов. В миску с рисом добавить нарезанную зелень, перемешать. Наполнить фаршем подготовленные помидоры, накрыть шапочками-крышечками. Вылить в форму с помидорами соус и запекать 45 минут.