Бездрожжевой хлеб с грецкими орехами
Юля, огромное спасибо за чудесный рецепт хлебушка! Мне он так понравился! Такой вкусный, душистый и нежный! Спасибо большое!!!
Для небольшой буханки:
50 г пшеничной муки
50 г кукурузной муки (заменила льняной мукой)
100 г цельнозерновой муки
40 г овсяных хлопьев
120 г несладкого йогурта
3 ст.л. грецких орехов (взяла миндаль и грецкие)
0,5 ч.л. соды
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. сахара
Муку смешиваем, соединяем с йогуртом и перемешиваем до состояния однородной массы.
Если будет слишком густо можно добавить немного теплой воды или молока.
Далее добавляем овсяные хлопья, сахар, соль, соду, замешиваем тесто и ставим на холод на 30-40 минут.
Грецкие орехи измельчаем, соединяем с тестом и вымешиваем до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
Из полученной массы формируем шар и с помощью вилки делаем на нем несколько проколов, затем выкладывает на смазанный противень, сверху смазываем хлеб молоком и посыпаем орехами.
Отправляем в духовку на 25-30 минут. Первые 10-15 минут при 230 С, затем убавляем до 190-200 С.
Немного остужаем и наслаждаемся свежим, горячим, сладковатым хлебом с легким молочным привкусом и ореховой ноткой.
