Lana's Recipes

Шоколадные трюфели

Ингредиенты:
200 гр темного шоколада
150 мл + 4 ст л жирных сливок (33-35%)
примерно 50 гр сливочного масла
2 ст л коньяка (я брала фундуковый ликер)
3 ст л какако + для обсыпки
миндальные лепестки

Шоколад поломать на дольки, на водяной бане вместе с маслом и 4 ст л сливок растопить до однородного состояния.
Остальные сливки хорошенько взбить.
Шоколад немного остудить, смешать со взитыми сливками, снова взбить. Добавить ликер, просыпанный через ситечко порошок какао и снова взбить. Положить массу в холодильник для застывания. Я оставляла на ночь.

Миндаль слегка подсушить на сухой сковороде. Остудить, измельчить. Выложить на плоское блюдо.
На другое блюдо просеять порошок какао.
При помощи чайной ложечки брать примерно одинаковые порции шоколадной массы и руками обвалять сначала в какао, потом в орехах.
Выложить опять в посуду, в которой можно поставить конфеты в холодильник. Так как очень нежные, из холода достать непосредственно перед подачей.

Люба, спасибо за рецепт!